נאָאָדלע זופּ, און הינדל, און פּאַטייטאָוז: דער בעסטער רעסאַפּיז. נאָאָדלע זופּ, און הינדל, און פּאַטייטאָוז אין מולטיוואַרקאַ

עס וואָלט ויסקומען אַז עס איז קיין שוועריקייט צו מאַכן זופּ מיט לאָקשן און הינדל, און פּאַטייטאָוז. יקספּיריאַנסט קוקס קענען קאָכן עס אַפֿילו אין אַ חלום. אָפֿט, אָבער, אַפֿילו מיט אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז באַקומען עפּעס "קאַנטין", פּאַסיק בלויז צו פּלאָמבירן די מאָגן זייער הונגעריק מענטש. דורך דער זעלביקער פּשוט רעצעפּט וועט באַפרידיקן נישט אַלע. און אויב איר לייגן נאָר אַ פּאָר פון נאָך ינגרידיאַנץ, דיין לאָקש זופּ, און הינדל, און פּאַטייטאָוז וועט באַפרידיקן אַפֿילו אַ גורמיי.

קולינאַריש סיקריץ

ווי איר וויסן, די יקער פון קיין פון דער ערשטער קיילים - יויך (אָדער גרינס יויך). און ווי געשמאַק איר וועט האָבן אַ זופּ, בפֿרט עס דעפּענדס דווקא אויף די יויך. זייַן דורכזעיקייַט זאָל זיין flawless! אַזוי אַז די באַזייַטיקונג פון די פּינע איז געמאכט גאָר Carefully; איר קענען "ציען" די טערבידאַטי, ווי איז געשען דורך פּריפּערינג אַספּיק.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן דערנערונג, וואָס האט אַ לאָקש זופּ, און הינדל, און פּאַטייטאָוז. קאַלאָריק, ריטשינג 161 קייקאַל, קענען זיין רידוסט דורך סאַלעקטינג אַ מער דאַר הינדל (ברוסט), רימוווינג די הויט פון עס איידער קוקינג און מערדזשינג דער ערשטער יויך.

אן אנדער סאַטאַלטי: אויב אַ לאַנג צייַט צו קאָכן מאַקאַראָנען אין די זופּ פון קיין מין, עס ווערט פאַרוואָלקנט און ווערט ווייניקער אַטראַקטיוו אין אויסזען. דעריבער, נאָך די ינסטאַלירונג פון לאָקשן קוקינג עס לאַסץ זייער קליין. אַז עס איז האַלב, איר קענען קויפן אַ "שנעל" אָפּציע. אָדער לאָזן די שיסל "ריפּען" די דעקל אויף פֿאַר צען מינוט.

אויב איר אַקסאַדענאַלי אָווערשאָאָט די זופּ, עס איז ניט נייטיק צו Refill וואַסער אין עס - די טעם וועט פאַרערגערן אין אַ ביסל מאל. עס איז בעסער צו דורכלאָזן עס אַ האַנדפול פון רייַז אין מאַרל: טוווע ציען וידעפדיק זאַלץ, און לעגאַמרע וועט ניט ווירקן די געשמאַק.

קינדער לאָקש זופּ

ער איז אַזוי גערופֿן ווייַל עס איז געווען געמיינט צו קאָרמען אויסשליסלעך פֿאַר קינדער אין ווייך עלטער. אָבער, וואָג וואַטטשערס עס איז אויך נוצלעך. יא, און קיין דערוואַקסן גרייט צו דיין מיט אַ לאָקש זופּ, און הינדל, און פּאַטייטאָוז. דער רעצעפּט איז פּשוט: נעמען קיין טייל פון די פויגל, למשל גאנצע פוס, איז אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און געשטעלט אויף דעם טעלער. ווי קאָכן, געהאלטן אַ ביסל מינוט איבער אַ פייַער, נאָך וואָס די וואַסער איז ריפּלייסט מיט פריש דערצו פון צוויי קליין האַרט לוקאָוואָק, פריש פּעטרעשקע און ציבעלע-פעדער. ווען די יויך איז גרייט, פאָליאַגע איז אַוועקגענומען דערפֿון, און אין זייַן אָרט די מער סלייסיז און געלייגט פינף קיובז פּאַטייטאָוז. ווען כּמעט גאָר האַלב וועדזשטאַבאַלז איז אויסגעגאסן לאָקשן - ניט צו פיל, אַזוי אַז די זופּ האט ניט האט זיך אויסגעדרייט צו מאַש. פינף מינוט שפּעטער דער הרובע איז אויסגעדרייט אַוועק, און די שיסל איז לינקס אויף עס פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה.

הינדל זופּ "ינגבער"

די, וואס זענען ניט גענייגט צו Carefully ציילן קאַלאָריעס אויך, זאָל ווי אַ לאָקש זופּ, און הינדל, און פּאַטייטאָוז. פּאָלוקילאָגראַממאָוווי פון הינדל ברוסט האַלב זופּ מיט אַ גאַנץ ציבעלע און פּעטרעשקע רוקנביין. אין פּאַראַלעל, געמאכט פון געפּרעגלט גרייטיד קעראַץ און געהאַקט אַניאַנז סקווערז. פון די פאַרטיק יויך אַוועקגענומען וועדזשטאַבאַלז און פלייש. אָניאָנס מיט פּעטרעשקע טראָון, ברוסט שנייַדן אין קיובז אָדער צעבראכן אַראָפּ אין פיברילס - זי קערט צו די פאַרטיק זופּ. גיסן צוויי גרויס פּאַטייטאָוז וועדזשיז. נאָך בוילינג עס דזשאָינס זאַזשאַרקי. אין אַ באַזונדער פּאַן, כּמעט טרוקן, מיט בלויז אַ ביסל דראָפּס פון בוימל, געשווינד געפּרעגלט לאָקשן צו אַ ליכט רייטלענ, און גיסן אין די זופּ איז כּמעט גרייט. דאַנק צו דעם באַהאַנדלונג, די מאַקאַראָנען, די שיסל ווערט אַ פייַן גאָלדען-ברוין קאָליר, און די לאָקשן זענען האַלב זייער געשווינד. זאַלץ, פעפער, הערבס, לאַוורושקאַ - און אין צוויי מינוט איר קענען רופן צו מיטאָג.

איטאַליעניש זופּ

יטאַליאַנס האָבן אַ קוק אין ווי צו מאַכן זופּ מיט לאָקשן און הינדל, און פּאַטייטאָוז. דער רעצעפּט דערציילט 1/4 קילאָ פון מאַקאַראָנען סעפּעראַטלי און פליסן די קאָכן אין אַ קאַלאַנדער, נאָך בעת אָנגעפילט אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. פֿון אַ פּאָונד פון הינדל דולי בוילד יויך אין וואָס צו גיסן די קאַרטאָפל קיובז. צוויי סעלדעריי סטאָקס, גרויס גלאָק פעפער, ציבעלע און טאַמאַטאָוז אין די באַנק 'ס אייגן זאַפט פינעלי געהאַקט. אַלע וועדזשטאַבאַלז, חוץ טאַמאַטאָוז, געפּרעגלט און צוגעגעבן צו די פּאַטייטאָוז. עס אויך געלייגט טאַמאַטאָוז (זייער זאַפט - אויך) און לאָקשן. אויסגעגאסן אַ גלאז פון נידעריק-פעט קרעם; וואָרמינג זופּ, בוילד אָבער ניט - אין אַזאַ אַ טעמפּעראַטור קען גרייַזל קרעם. שוין אויסגעגאסן אויף די פּלאַטעס, עס איז ספּרינגקאַלד מיט קעז וואָרן. פילן ווי אַ איטאַליעניש!

מולטיוואַראָטשני לאָקש זופּ

האָלדערס פון די נייַ קיך עקוויפּמענט קענען לייכט קאָכן די זופּ מיט לאָקשן און הינדל, און פּאַטייטאָוז אין מולטיוואַרקאַ. צו טאָן דאָס, שרעדיד קעראַץ און אַניאַנז - איין קליין זאַך. אין דער צייַט פון באַקינג, זיי זענען ראָוסטיד ביז טראַנסלוסאַנט - וועגן צען מינוט. זאָל ווערן צוגעלייגט צו די ברעקלעך פון הינדל, וועגן אַ פונט, און זענען צוגעגרייט אין דער זעלביקער מאָדע ווי דער זעלביקער צייַט - אַזוי איר האָבן בשעת קוקינג איז געראַנטיד צו זיין ניט פאָרעם פּינע און די זייער שיסל איז פיל טייסטיער. ווייַטער, אין אַ שיסל געשטעלט לאָקשן, דרייַ סלייסט פּאַטייטאָוז, זאַלץ און בשמים אויסגעקליבן דורך איר. אויסגעגאסן אין וואַסער (וועגן העלפט אַ ליטער) און ה איז געשטעלט אין די קווענטשינג מאָדע. נאָך די טייַמער סיגנאַל צו די אַפּאַראַט און געלייגט לאַוורושקאַ דעקל קלאָוזיז ווידער, זופּ מיט לאָקשן און הינדל, פּאַטייטאָוז, און זאָל אין מולטיוואַרקאַ צו שטיין פֿאַר צוואַנציק מינוט.