געווירציק פאַרשפּייַז פון צוקיני: רעסאַפּיז

געווירציק פאַרשפּייַז פון צוקיני וועט זיין אַ גרויס דערצו צו קיין טיש. איר קענען אויך צוגרייטן אַ מאָלצייַט פֿאַר אַ ומדריי אויף די באַנקס פֿאַר די ווינטער. מיר פאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז.

פאַרשפּייַז רעצעפּט צוקיני אויף יעדער טאָג

צוגרייטן אַ מאָלצייַט ווי מעגלעך, ניצן אַ פּשוט שטעלן פון ינגרידיאַנץ:

• מיטל-סייזד צוקיני;
• איין גרויס מער;
• מייַאָנעז;
• קנאָבל, טשילי און הערבס.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

1 שריט

וואַשן צוקיני, שנייַדן אין אַ ברייט (3 סענטימעטער) פון די רינג. אויב איר ווילן צו שיסל ראָללס, דעמאָלט שנייַדן צוקיני אויף די פּעטאַלז. שנייַדן דייאַגאַנאַלי אַריבער בעסער, אַזוי באַקומען דעם גרעסטן מעגלעך ייבערפלאַך פֿאַר פּאַטינג עטלעכע סטופפינג. פּרעגלען די קאָורגעטטעס ביז ווייך שטאַט.

2 שריט

ניצן אַ כאַבאַרניק, פּיצל די קעראַץ. פּרעגלען עס אין פּוטער. עס שטעלן די קנאָבל, טשיללי (געהאַקט) און מייַאָנעז.

דריט שריט

שיסל צולייגן Layers: דער ערשטער איז צו זיין צוקיני, דעמאָלט אַ פּלאַסט פון מער. שפּיץ איר קענען שפּריצן מיט פעפער און האַלטן עס אין די ויוון ביז עס צעלאָזן. אויב איר טאָן ראָללס, אין יעדער קרוינבלעטל ייַנוויקלען צוקיני Stuffed מיט קעראַץ.

געווירציק פאַרשפּייַז פון צוקיני מיט קנאָבל

פֿאַר דעם רעצעפּט, נעמען:

• פּאָר צוקיני ווייינג וועגן 500 גראַמז;
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
• זונרויז ייל - אַ ביסל ספּאָאָנפולס;
• פּאָמידאָר סאָוס - 1 לעפל;
• אַ ספּאָאָנפול פון עסיק;
• זאַלץ און קאָריאַנדער.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

געווירציק פאַרשפּייַז פון צוקיני צוגעגרייט ווי גייט. איר דאַרפֿן צו שנייַדן און שיילן וועדזשטאַבאַלז. צוקיני שנייַדן אין קיובז. שטעלן אויף אַ סקאָווראָדע, לייגן אַ ביסל בוימל, וואַסער, זאַלץ און דישן ביז ווייך. דעריבער לייגן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז כיפּט אויף אַ טאַץ. איצט איר דאַרפֿן צו שפּריצן צוקיני מיט עסיק, שפּריצן מיט קראַשט קנאָבל און קראַשט קאָריאַנדער. גיסן איבער די פּאָמידאָר סאָוס (געווירציק) און ייל. סנאַקק צו קיל, דעמאָלט דינען.

געווירציק פאַרשפּייַז פון צוקיני. רעצעפּט פֿאַר אַ ומדריי אין די ווינטער

צו מייַכל ווינטער געסט אַ געשמאַק סנאַקק פון צוקיני, מיר רעקאָמענדירן ניצן דעם רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן:

• וועגן 3 קג צוקיני;
• אַ פּאָר פון שאַרף פּעפּערז;
• עטלעכע קנאָבל שאַרעס;
• באַנק (400 גראַמז) פון פּאָמידאָר פּאַפּ;
• טעפּל (200 גראַמז) פון זונרויז בוימל ;
• עטלעכע קעפּ פֿון אַניאַנז;
• וועגן 600 גראַמז פון פריש מער;
• 5% עסיק טעפּל (200 גראַמז);
• זאַלץ (אַ לעפל מיט אַ רוק).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

פּריפּערינג סייווערי צוקיני גייט. ערשטער, ריין און צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז. קאָורגעטטעס - סטיקס, פעפער - קליין סלייסאַז. פּאָמידאָר פּאַפּ , צעפירן מיט וואַסער. זאָל באַקומען די זאַפט פון 1 ליטער. שאָלעכץ און צעהאַקן די ציבעלע. ניצן אַ כאַבאַרניק, רייַבן די קעראַץ. צוזאַמען מיט זייַן בויגן פּרעגלען אין די פּאַן. וועגעטאַבלעס מישן, לייגן זאַלץ, בוימל, אויב נייטיק - צוקער. מליען צוגעגרייט עסנוואַרג פֿאַר 20 מינוט. קאָורגעטטעס זאָל זיין ווייך. א ביסל מינוט איידער דער סוף פון די גיסן עסיק. צוגרייטן די באַנקס - זיי מוזן זיין סטעראַלייזד מיט די קאַפּס. סנאַקק פאַרשפּרייטן אויס אין קאַנטיינערז און פאַרשטייַפן. שטעלן צו קיל.

אַקוטע קאַבאַק מיט זיס פעפער

ינגרידיאַנץ:

• עטלעכע מיטל-סייזד צוקיני;
• פּאָמידאָר פּאָמידאָר זאַפט (וועגן 3 קג פרוכט);
• פעפער ווייינג וועגן 1 קג;
• קנאָבל איז וועגן 100 גראַמז;
• 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל און צוקער;
• עסיק - 150 מל;
• זאַלץ - 4 טייבאַלספּונז.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מישן די דייסט טאַמאַטאָוז (אָדער פּאָמידאָר זאַפט) מיט צוקער, בוימל, זאַלץ און עסיק. ברענגען צו די קאָכן. צעהאַקן די פּעפּערז און צוקיני. וואַרפן זיי אין די בוילינג זאַפט. געבן מער צייַט צו קאָכן. קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה, אין די סוף איר דאַרפֿן צו לייגן קנאָבל. די פאַרטיק געמיש איז פאַרשפּרייטן אויס אויף באַנקס. זעמל אַרויף קאָווערס.