נאָענט קאַרפּ - פיש מיט זיס און געשמאַק פיללעץ. עטלעכע קיילים

קאַרפּ - פיש, גאַנץ פאָלקס אין קוקינג. די מערסט ווערטפול זענען גרויס ספּעסאַמאַנז ווי קליין ספּעסאַמאַנז אַנטהאַלטן פילע זאמען. צוגרייטונג פון קאַרפּ פיש איז באזירט אויף די נוצן פון אַ טייל פון רובֿ קיילים ווייך און מיטי פיללעץ. און פֿון דעם ריזיק קאָפּ קאָכן אַ ווונדערלעך זופּ.

נאָענט קאַרפּ - פיש, ידעאַל פֿאַר דער צוגרייטונג פון "פלייש" סטופפינג

טראָץ דער פאַקט אַז די קאַרפּ ס קאָפּ אין באַציונג צו די גאנצע גוף נעמט זיך כּמעט איין-פערט פון זייַן לענג, אין דער זעלביקער צייַט טעמפּ און זאַפטיק פיללעט פיש מערן. אָפּטיילן די פלייש פון דעם רוקנביין, ריבס און באַזייַטיקן די הויט, פֿאַר-פּאָליאַנע פון וואָג. פון די ריזאַלטינג פלייש סטריפּס קענען זיין האַלב פילע קיילים.

זילבער קאַרפּ: די פיש איז געניצט צו מאַכן מיטבאָלז

פּראָדוקטן

- פיש פיללעץ - 0.5 קג;

- אַ מער;

- אַן עפּל;

- אַ ציבעלע;

- 100 ג פון די פּאַפּ פון די שטעקן;

- ערד פעפער;

- יי;

- זאַלץ;

- אַ קניפּ פון באַקינג סאָדע;

- פּעטרעשקע;

- גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

אָפּעראַציע

פיללעט מיט ציבעלע צעהאַקן. קאַרראָץ און apples צעהאַקן אויף אַ מיטל כאַבאַרניק. באַטאָן, פֿאַר-סאָוקט אין וואַסער, רינג עס אויס געזונט און לייגן אַלע ינגרידיאַנץ. די מאַסע האַמער יי. געווירץ זאַלץ, סאָדע, פעפער און געהאַקט הערבס, מינסט און דעמאָלט קנעאַדעד ביז מונדיר. באַקן די פּאַטיז אויף אַ הייס סקילאַט אין גרינס בוימל, מאָלדינג נאַס הענט קליין אַבלאָנג קייקס. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען טונקען אין ברעאַדקרומבס. פיש קייקס זענען געשמאַק ביידע הייס און קאַלט.

זילבער קאַרפּ: מעראַנייטיד פיש

פון פיש פיללעט געץ אַ גרויס פאַרשפּייַז מעראַנייטיד מיט אַ געווירציק טעם. שנייַדן פּאַפּ (500-700 ג) אין לאַנג דין סטריפּס און אַבאַנדאַנטלי גיסן זאַלץ, שטעלן די עסנוואַרג אין די פרידזשידער פֿאַר 12-16 שעה. דעמאָלט וואַשן די מאַסע טשאַנגינג די וואַסער עטלעכע מאל. נאָך וואס, די פיש ברעקלעך גיסן 6% עסיק אַזוי אַז זיי זענען גאָר געטובלט אין די פליסיק. נאָך 2.5-3 שעה מעראַנייטינג באַזייַטיקן קאַרפּ מלקות פון לייזונג. פריש קעראַץ (1 פּיסי.) אָדער רייַבן אויף גרויס כאַבאַרניק. אָניאָנס (2 פּקס.) קאַט האַלב-רינגס, די דריט טייל פון וואָס פּרעגלען העלפט גלעזל גרינס בוימל. גיסן הייס מאַסע פון פיש. עס אויך לייגן די רוען רוי ציבעלע, אַ מער, אַ לעפל פון ערד שוואַרץ און רויט פעפער, ספּעציעל געווירץ פֿאַר מאכן קאָרעיִש סאַלאַדס. באַנד פון בשמים דעפּענדס אויף יחיד פּרעפֿערענצן. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן סוי סאָוס. מאַסע גערודער און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר צוויי שעה צו ציען.

"טאַדפּאָלע" קאַרפּ פיש: ווי צו קאָכן זופּ

נאָך סעפּערייטינג פֿון דעם פֿלייש פֿון די ביינער איר האָבן לינקס רוקנביין און אַ ריזיק קאָפּ. צוגרייטן איין אויער ריטשנאַס. זייט זיכער צו באַזייַטיקן די גילז צו ויסמייַדן ראַנסידיטי. קאָכן באַרגרוקן צוזאַמען מיט וועדזשטאַבאַלז (סלייסט פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, קעראַץ). דעמאָלט, אַראָפּנעמען די ביינער. פיש קאָפּ, שנייַדן אין האַלב (פֿאַר די צעשיידונג פון זייער גרויס ספּעסאַמאַנז וועט דאַרפֿן אַ קיך האַק). אָרט טייל אין די בוילינג זופּ סאָלטאַד און זייַן געווירץ בשמים (יאַם בלאַט, ערד רויט פעפער, שוואַרץ פעפער). נאָך רימוווינג די פּינע קאָכן פֿאַר צען מינוט. דינען הייס, ספּרינגקאַלד מיט פריש הערבס.