מאַרינאַטעד פּאַלאַק

עס זענען פילע נוטריאַנץ אין יעדער פיש, וואָס זענען אַזוי יקערדיק צו אונדזער גוף. אַז איז וואָס פילע נוטרישאַניסס און גאַסטראָנטעראָלאָגי רעקאָמענדירן לפּחות אַמאָל אַ וואָך צו עסן פיש פּראָדוקטן. מיר וועלן באַקענען איר צו עטלעכע געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז פֿאַר די פיש גערופֿן "פּאַלאַק." אַזוי, די סימפּלאַסט און רובֿ געשמאַק וועגן פון מעראַנייטינג.

פּאָללאַקק מעראַנייטיד וועדזשטאַבאַלז

קאַמפּאָונאַנץ:

מעל - 2 טייבאַלספּונז פון קונסט.;

ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;

קעראַץ - 3 פּקס.;

עסיק;

פּאַלאַק - 450 ג;

זאַלץ, יאַם בלאַט, פעפער

פּאַלאַק מוזן זיין קלינד, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז. דעמאָלט זעמל אין מעל, דעריבער יעדער פון די סלייסיז ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, דעמאָלט לייטלי געפּרעגלט. רייַבן קעראַץ און אַניאַנז פינעלי געהאַקט. איצט פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 3-4 מינוט. דעריבער לייגן וואַסער, זאַלץ, פעפער און אַ ביסל עסיק. מליען וועגן 12 מינוט. דעריבער לייגן די פיש זיך אַ פורעם אָדער פּאַן, שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אויף שפּיץ, נאכגעגאנגען דורך די רעשט פיש און וועדזשטאַבאַלז ווידער. מאַרינייד, וואָס איז געגרינדעט בעשאַס פייַער, גיסן די פיש. דעמאָלט דישן פֿאַר 14 מינוט.

מאַרינאַטעד פּאַלאַק

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קאַמפּאָונאַנץ:

אָניאָנס - 1 פּיסי.;

פּאַלאַק - וועגן 0.9 קג;

זאַלץ, צוקער און פעפער;

בשמים;

לימענע זאַפט;

קעראַץ - אַ ביסל ברעקלעך;

טאַמאַטאָוז - 4 פּקס.

די פיש זאָל זיין געהאלטן פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ געמיש פון בשמים און לימענע זאַפט. דעמאָלט פּרעגלען, פֿאַר-זעמל אין מעל. איצט צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר פּאַלאַק. צו טאָן דאָס, שנייַדן אין האַלב רינגס ציבעלע, רייַבן די קעראַץ און פּרעגלען אין בוימל. אויך רייַבן די טאַמאַטאָוז אָן די הויט. כל די ינגרידיאַנץ מישן און לייגן צו עס זאַלץ, בשמים, פעפער, אַ ביסל צוקער. אַלע דישן און לייגן די עסיק אַ לעפעלע. איצט געפּרעגלט פּאָללאַקק גיסן די סאָוס און לאָזן צו ינפוסע יבערנאַכטיק.

מאַרינאַטעד פּאָללאַקק אין די מייקראַווייוו

צו צוגרייטן:

פּאַלאַק - 750 ג;

גרינס ייל;

ציבעלע - אַ ביסל ברעקלעך;

פּאָמידאָר סאָוס - 3 טייבאַלספּונז פון קונסט.;

קאַרראָץ - אַ פּאָר פון ברעקלעך;

פעפער, זאַלץ;

קעז - 60 ג

ערשטער איר דאַרפֿן צו ריין און וואַשן די פיש, דעמאָלט טיילן איין קאַרקאַס אין דרייַ טיילן. יעדער שטיק ספּרינגקאַלד מיט פעפער, זאַלץ און לאָזן פֿאַר 16 מינוט צו ווייקן. דערווייַל, ריין די אַניאַנז און קעראַץ, דעמאָלט רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק. ציבעלע אין רינגס אָדער האַלב רינגס. נאָך וואָס, אַלע די וועדזשטאַבאַלז פּרעגלען אין ייל ביז האַלב ראַסטייטעלנאָם. לייג צו זיי פּאָמידאָר סאָוס פֿאַר וועגן 4 מינוט, דעריבער לייגן אַ ביסל זאַלץ. קעז רייַבן. דעמאָלט פּרעגלען די ברעקלעך פון פּאַלאַק אין די פּאַן און שטעלן אין אַ ספּעציעל שיסל דליאַמיקראָוואָלנאָוווי אויוון. אויף שפּיץ פון די פיש צו לייגן אויס די מאַרינייד און שפּריצן מיט קעז. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 8-12 מינוט. מאַרינאַטעד פּאַלאַק גרייט! געדינט וואַרעם שיסל.

קאַלט מעראַנייטיד פּאַלאַק

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

גרינס ייל;

פּאַלאַק - 0.8 קג;

פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טייבאַלספּונז פון קונסט.;

בויגן - אַ פּאָר פון ברעקלעך;

לימענע זאַפט;

פיש יויך - 1 ל;

זאַלץ, פעפער, צוקער;

קעראַץ - 1 פּיסי.;

יאַם בלאַט, קלאָווע.

ערשטער איר דאַרפֿן צו ריין און וואַשן די פיש, און דעמאָלט טיילן עס אין פיללעץ. דעמאָלט ווידער שווענקען געזונט און טרוקן מיט אַ האַנטעך במאַזשנאָגאָ קיך. איצט פּאַלאַק פיללעץ שנייַדן אין סלייסיז, שפּריצן מיט אַ ביסל זאַלץ, בשמים, פעפער און זעמל אין מעל. דעמאָלט פֿון אַלע זייטן אַ ביסל געפּרעגלט אין פּוטער צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע איז גאָלדען ברוין. דעריבער לייגן אויס די ברעקלעך פון פיש אויף אַ שיסל און לאָזן צו קיל.

דערווייַל, צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס, אָטשיציט וועדזשטאַבאַלז און שווענקען. איצט, צעהאַקן די ציבעלע און מער סטיקס אָדער רייַבן. דעריבער לייגן אין די פּאַן און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז האַלב. ווען די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט צו לייגן זיי צו די פּאָמידאָר פּאַפּ און בשמים. מליען מאַרינייד אונטער אַ פֿאַרמאַכט דעקן פון 18 מינוט, בשעת סטערינג טייל מאָל. דעריבער לייגן עסיק, פיש יויך, זאַלץ און צוקער. כל די קאָכן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. נאָך וואָס, קיל און גיסן די מאַרינייד געפּרעגלט פּאַלאַק. אָרט אין פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה. פּאָללאַקק מעראַנייטיד געדינט קאַלט.

באָן אַפּפּעטיט!