סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען - פלאַוואָרפול דערצו צו פּשוט קיילים

א ענין פון טעם

פילע אַנשטאָט פון די געוויינטלעך קאַרטאָפל גאַרניש בעסער צו קאָכן די מאַקאַראָנען. די "געסט פֿון די איטאַליעניש קוויזין" האט לאַנג ווערן באַקאַנט צו אונדז. איבער די יאָרן, די געבעקס זייער אַנדערש Forms האָבן ווערן טייל פון די דיעטע פון יעדער משפּחה. אָבער עסן זיי נאָר בוילד אָנ אַ טאַם. דעריבער, רובֿ מאַקאַראָנען איז צוגעגרייט מיט אַלע מינים פון סאָוס. צוזאַמען מיט זיי, זענען קאַנווענשאַנאַל ברעקלעך פון טייג און גענוג פּאַלאַטאַבלע קאַלאָריע מילז.

אין פּרינציפּ, די סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען - איז אַ סאָוס וואָס איז ריטשלי טאַמיק מיט די הויפּט פּראָדוקט און גיט עס אַ יינציק טאַם און אַראָמאַ. עס איז דער הויפּט געניצט פֿאַר די הויפּט קורס און אקטן ווי אַ מין פון זייַט שיסל. סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען קענען זיין זייער אַנדערש: אַ קרימי, גרינס, קעז, האַלב פלייש, יאַמ-שפּייַז אָדער מאַשרומז. אַלע דעפּענדס אויף די טעם און די בייַזייַן פון פּראָדוקט. די יזיאַסט אָפּציע - אַ גרינס. צו מאַכן עס, עס נעמט ניט מער ווי 30 מינוט. און די required פּראָדוקטן קענען שטענדיק זיין געפֿונען אין די פרידגע. פּראָדוקט פאַרהעלטעניש איז בעערעך 1 זיס פעפער, 1 ציבעלע, פּאָר קלאָוועס פון קנאָבל, 2 טייבאַלספּונז פון גרינס, גלאז יויך בוימל, 4 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, פּאָמידאָר 4 מיטל, לעפעלע זאַלץ און קיין סיזאַנינגז. קוקינג זאָל זיין אין די ווייַטערדיק סיקוואַנס:

1. אָיל וואַרעם אַרויף אין אַ סקאָווראָדע.

2. לייג די געהאַקט אַניאַנז און פּעפּערז. מאַססו שטעלן אויס 6-7 מינוט, ביז דער פּראָדוקט וועט ווערן מער ווייך.

3. קומענדיקע, לייגן אין אַ געמיש פון קנאָבל און טאַמאַטאָוז, פֿאַר-שרעדאַד אין אַ בלענדער. אין דעם טייל פון די מאַסע צו וואַרעם אַרויף פֿאַר וועגן 5 מינוט מער.

4. איצט מיר האָבן צו לייגן די פּאַפּ און בשמים, דעמאָלט קאָכן די געמיש, סטערינג קעסיידער פֿאַר וועגן 20 מינוט אַמאָל עס טיקאַנז, עס קענען זיין אנגענומען אַז די סאָוס פֿאַר מאַקאַראָנען איז גרייט.

קרימי נס

ינגרידיאַנץ פֿאַר יויך קענען זיין קיין עסנוואַרג. נעמען, למשל, קעז. ער איז טכילעס פֿאַרבונדן מיט די מאַקאַראָנען. צוגרייטן אַ ווונדערלעך סאָוס קענען אָן צו פיל צרה פֿאַר נאָר 10 מינוט. פּראָדוקטן דאַרפֿן די מערסט פּשוט: אַ גלאז פון קיין ווייך קעז, שוואַרץ פעפער, 150 מילאַליטערז פון מילך, זאַלץ און פּאַפּריקאַ פּודער. פּריפּערינג עס געשווינד אין צוויי טריט:

1. אין אַ קליין פאַן גיסן מילך און געבראכט צו קאָכן.

2. לייג צו קעז און היץ דער געמיש אַרויף ביז עס טוט נישט צעשמעלצן.

3. גיסן די רוען ינגרידיאַנץ, מישן געזונט און אַראָפּנעמען פון היץ. פלאַוואָרפול סאָוס פֿאַר די מאַקאַראָנען און קעז בישליימעס דערגאַנג די מאָלצייַט.

שוועמל שפּאַס

יעדער באַלעבאָסטע זייער רעצעפּט פֿאַר יויך פֿאַר מאַקאַראָנען. איבער צייַט, עס קענען פֿאַרבעסערן און ווערן אַ כסימע שיסל וואָס איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פֿאַר די באַגעגעניש, וועלקאַמד געסט. א גוט ברירה פֿאַר אַזאַ אַ פאַל איז די שוועמל סאָוס. פון די פּראָדוקטן וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק: 3 פריש מאַשרומז, גלעזל זויער קרעם, 1 ציבעלע, זאַלץ, אַ לעפל פון מעל און גרינס בוימל. עס איז גרינג צו קאָכן:

1. מושראָאָמס מוזן זיין Carefully קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז און צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס. די גרעב פון די וואַלד פּראָדוקטן זאָל זיין מינאַמייזד צו אַ מער מונדיר מאַסע.

2. די פּאַן איז געווען שטעלן אויף פייַער, גיסן אין עס די פּוטער און גיסן די מאַשרומז. זיי דאַרפֿן אַ ביסל פּרעגלען, סטערינג קעסיידער.

3. דער געמיש זאָל זיין זאַלץ, לייגן די ציבעלע און פאָרזעצן צו פּרעגלען ביז דעמאָלט, ביז עס איז ווייך און טראַנסלוסאַנט.

4. דעמאָלט, בוילינג מאַסע זאָל זייַן ספּרינגקאַלד מיט מעל צו מאַכן עס מער וויסקאַס און קרומבלי. און טאָן ניט פאַרגעסן אַלע די צייַט סטערינג.

5. איצט די לעצטע און רובֿ וויכטיק בינע. כּמעט גרייט גיסן זויער קרעם געמיש, גערודער און דעקן. פאַרלעשן ניט מער ווי פינף מינוט צו אַ מילכיק פּראָדוקט קען ניט זיין דיקאַמפּאָוזד אין Fractions. אַז ס אַלע. איצט אַ דיק עראַמאַטיק געמיש קענען זיין וואָטערד קיין מאַקאַראָנען און בעשאָלעם פירן זיי צו די טיש.

נוטרישאַנאַל העסאָפע

קיין איינער וועט טייַנען אַז די סאָוס מיט פלייש פֿאַר מאַקאַראָנען איז בעסער סוטאַד ווי קיין אנדערע. עס טראַנספאָרמס זיי פֿון פּשוט צו אַפּעטיטלעך גאַרניש אַ באַזונדער שיסל. מאַכן עס מעגלעך ביידע ברעקלעך פון פריש פלייש, ווי געזונט ווי פון די פאַרטיק פלייש. דאָ אַלעמען גייט זייער אייגן וועג. לעמאָשל, באַטראַכטן אַזאַ וואַריאַנט: 100 גראַמז פון מינסט פלייש, ערד פעפער, 3 אַניאַנז, קנאָבל קלאָוועס 2, 1 פּראַסעסט קעז, זאַלץ, פּאָמידאָר פּאַפּ און קיין בשמים. פּריפּערינג אַזאַ אַ געמיש צו צוויי פּאַנס:

1. אויף די איין נייטיק אין גרינס בוימל געפּרעגלט ערד רינדערנס.

2. אין אן אנדער פּאַן צעשמעלצן די קעז און לייגן די ציבעלע און די פּאָמידאָר פּאַפּ.

3. נאָך 10 מינוט, די אינהאַלט ליגן אין פאַרשידן טייבאַלווער, מישן איין, באדעקט טייטלי מיט אַ דעקל און לינקס אין נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר אן אנדער 10 מינוט.

4. לייג צו די ריזאַלטינג מאַסע פון קראַשט קנאָבל און ברענגען די פּראָדוקט ביז עס איז גרייט. זאַלץ, בשמים און פעפער קענען ווערן צוגעלייגט צו טעם אין קיין בינע. אין די סוף עס זאָל באַקומען אַ געשמאַק דיק מאַסע, וואָס בישליימעס דערגאַנג די ניי האַלב מאַקאַראָנען.