סאָלטינג טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז אין באַנקס (רעסאַפּיז)

פּיקלינג קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז - אַ באַליבט פערדל פון רוסישע אין די סוף פון דער זומער סעזאָן. עס איז געווען אין דעם צייַט שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז זענען טריינג צו ריסטאַק קאַנד וועדזשטאַבאַלז צו ביטע די אָריגינעל אַפּאַטייזערז און סאַלאַדס זייער היים פֿאַר אַ יאָר. פֿון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו טאָן פּיקלינג קיוקאַמערז מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס קאַנד וועדזשטאַבאַלז זענען גאַנץ פּשוט און איר וועט לייכט קאָפּע מיט זיי.

אַססאָרטעד וועדזשטאַבאַלז, "זומער אין די באַנקס '

וועדזשטאַבאַלז האַלב לויט צו אונדזער רעצעפּט, נאָך צייַט וועט העלפן איר אויס אין פאַרשידענע סיטואַטיאָנס. מיט זייער הילף, איר קענען קאָכן אַ געשמאַק סאַלאַט אָדער דינען זיי ווי זיך-סטאַרטערס פֿאַר די יום טוּב טיש. ווי צו גרייטן אַססאָרטעד סאָלטינג:

• קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז יטעראַטע דורך, וואַשן און האַלטן פֿאַר העלפט אַ שעה אין ריין וואַסער.
• סטעריליזירן ליטער דזשאַרז אין די ויוון אָדער איבער אַ בוילינג קעסל.
• ווען די קאַנטיינער האט קולד, שטעלן אויף די דנאָ בלעטער כריין קראָפּ אַמברעלאַז, יאַם בלאַט אַרבעס אָלספּייס.
• צולייגן די וועדזשטאַבאַלז אויף די באַנקס, לייגן דרייַ אָדער פיר קלאָוועס פון קנאָבל אין יעדער פון זיי, פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער און לאָזן שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה אַזוי.
• ווען די ספּעסיפיעד צייַט יקספּייערז, גיסן וואַסער אין די פּאַן און קאָכן די מאַרינייד. איין און אַ האַלב ליטער פון פליסיק, שטעלן צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ און פיר ספּונז פון צוקער.
• לייגן אַ פּאַן אויף דער הרובע און ברענגען די וואַסער צו קאָכן. דערנאך אַראָפּנעמען עס פון דער הרובע און גיסן 20 גראַמז פון עסיק.
• מישן די מאַרינייד און גיסן עס אויף די באַנקס.

שרויף קאַפּס סטעראַלייזד קיילים, דרייַ עס איבער און ייַנוויקלען בלאַנגקאַץ פֿאַר די נאַכט. נאָך וואָס, שטעלן די דזשאַרז אין אַ קיל פּלאַץ.

פּיקלינג קיוקאַמערז מיט טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער

ווי פייַן צו עפענען ווינטער צין פון קאַנד וועדזשטאַבאַלז, צוגעגרייט מיט זייער אייגן הענט! דעם מאָלצייַט טוט ניט טראָגן צו טעם פאַבריק בלאַנקס, און אָפֿט יקסידז זיי אין אַלע שייך. ונטער איז אַ רעצעפּט פֿאַר פּיקלינג קאַץ.

• קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז וואַשן מיטל גרייס און פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער פֿאַר איין שעה. דעמאָלט ווידער, ווישן זיי מיט אַ שוואָם און צונעמען די שפּרייַזן.
• גיסן וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ און שטעלן אים אויף דער הרובע.
• אין די דנאָ פון די סטעראַלייזד קאַנס לייגן אַמברעלאַז קראָפּ, סעלדעריי בלעטער, קנאָבל קלאָוועס, יאַם בלאַט, זיס אַרבעס, און כריין איין בלאַט.
• שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די צוגעגרייט קאַנטיינער - קיוקאַמערז שטעלן "שטייענדיק", און שפּיץ מיט טאַמאַטאָוז. אויב געבעטן, איר קענען לייגן אין צווישן גאַנץ אָדער סלייסט קאַבאַק.
• גיסן בוילינג וואַסער קאַנס צו די שפּיץ, לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן פינף מינוט, דעמאָלט פליסן די פליסיק צוריק אין די פּאַן.
• צו צוגרייטן די ראָסל, צו פליסן די וואַסער זאָל לייגן צוויי ספּונז פון זאַלץ און דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער צו דרייַ ליטער פון וואַסער.
• ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן, דרייַ אַוועק די היץ און גיסן אין עס צוויי טיספּונז פון 70% עסיק (אויך אין דרייַ ליטער פון וואַסער).
• גיסן די מאַרינייד אין באַנקס, יעדער מעטאַל שרויף היטל מיט אַ ספּעציעל סעאַמינג מאַשין, דרייַ און דעקן מאַנטל.

פּיקלינג קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז אין דעם וועג אַלאַוז איר צו קראָם צוויי יאר וועדזשטאַבאַלז און כמעט ילימאַנייץ זייער סאָורינג.

סעזאָן מיט זאַלץ קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז צוזאַמען

אויב איר ווי סאָלטאַד וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט. מיט עס, איר קענען געשווינד צוגרייטן זייער באַליבט געווירציק מאָלצייַט און קראָם עס בעשאָלעם פֿאַר אַ יאָר. סאָלטינג טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז אין באַנקס איז ווי גייט:

• גיין דורך און וואַשן וועדזשטאַבאַלז. שנייַדן גרויס קיוקאַמערז אין האַלב, אין טאַמאַטאָוז מאַכן קאַץ אין דער געגנט פון די שפּרייַזן און שטעלן ין די קנאָבל מיט געהאַקט הערבס. מער שיילן און שנייַדן אין רינגס, רעפטל די ציבעלע רינגס און זיס פעפער - סלייסיז.
• שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סלוי Layers, דעמאָלט פּלאָמבירן זיי מיט בוילינג וואַסער און ווייקן פֿאַר פינף מינוט. דערנאָכדעם די וואַסער מוזן זייַן ויסגעשעפּט אין אַ פּאַסיק פּאַן.
• פֿאַר די מאַרינייד, איר וועט דאַרפֿן צו נעמען איין ליטער פון וואַסער אַ לעפל פּראָסט זאַלץ, צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער און העלפט עסיק (מיר לייגן אין די סוף). קאָכן וואַסער, און דעמאָלט גיסן עס אין באַנקס.

ריין קאַפּס דעקן די וועדזשטאַבאַלז, לאָזן זיי שטיין פֿאַר 20 מינוט, דעמאָלט זעמל אַרויף. האַלטן טאַץ קאַפּויער און באדעקט מיט אַ קאָלדרע, ווי לאַנג ווי עס טוט נישט קיל אַראָפּ.

סאָלטינג פֿאַר די ווינטער

אין דעם רעצעפּט, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו ופהיטן וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז זיי האָבן קונה אַ ספּעציעל טעם און יינציק טאַם. לייענען ווי צו מאַכן פּיקלינג קיוקאַמערז מיט טאַמאַטאָוז, און באַקומען אַראָפּ צו געשעפט מיט אונדז.

• שלייף דורך, וואַשן און ווייקן קיוקאַמערז אין ריין וואַסער פֿאַר צוויי שעה. טאָמאַטאָעס וואַש און ווערן געטאן מיט אַ ציינשטעכער עטלעכע פּאַנגקטשערז ביי די סטעם.
• הייס פעפער און כריין וואָרצל שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
• מער שיילן און שנייַדן אין רינגס.
• מייַכל זיס פעפער, שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך און פּאָטער פון זאמען.
• דיסאַסעמבאַל די בלומענקרויט אין פלאָרעץ.
• קוקומבערס וואַשן ווידער און שנייַדן מיט אַ מעסער עצות.
• קאָכן וואַסער און צעלאָזן דערין סאַלט (פּער ליטער, בלויז איין לעפל).
• שטעלן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז אין Layers אין דרייַ-ליטער סלוי, לייגן צו עס קנאָבל און סעלדעריי.
• גיסן די בוילינג וואַסער קאַץ, דעקן מיט סטעראַלייזד לידז און קראָם אין אַ אָרט ווו זיי וועלן נישט אַרייַנמישנ זיך.
• אין די אָוונט פון דעם דריטן טאג, פליסן די וואַסער פון די קאַנס זיך אַ פּאַסיק טאָפּ. פֿאַר קאַנוויניאַנס, פאַסטען די דעקל מיט אַ שטיק פון גאָז ניצן פּראָסט גומע.
• לייג אַ ביסל מער אין די פּאַן פליסיק און זאַלץ (האַלב לעפעלע פּער ליטער).
• קאָכן די ראָסל און גיסן זיי באַנקס.

נאָענט אַססאָרטעד ווידער פּאַסטשערייזד לידז און Flip עס צו קיל. צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז קער אויס זייער געשמאַק און קראַנטשי, אַזוי זיי בישליימעס דערגאַנג קיין ווינטער קיילים פון פלייש, פיש אָדער אָף.

נוציק הינץ

• פֿאַר פּיקלינג, נוצן נאָר די ווערייאַטיז פון קיוקאַמערז מיט אַ דין הויט.
• דו זאלסט נישט פאַרגעסן, פּיקלינג קיוקאַמערז און טאַמאַטאָוז - אַ שעפעריש פּראָצעס, און איר קענען שטענדיק טוישן די זאַץ פון אַסאָרטיד לויט צו אייער געשמאַק. למשל, צו די וועדזשטאַבאַלז, איר קענען לייגן בינז אָדער ברעקלעך פון פּאַטלעזשאַן.
• נאָרמאַל פּיקלינג בשמים זענען אַמברעלאַז קראָפּ, קנאָבל, כריין וואָרצל און בלעטער קורראַנט, קאַרש אָדער דעמב.

סאָף

מיר האָפֿן אַז וועט זיין נוצלעך רעסאַפּיז אַז מיר האָבן דיסקרייבד אין אונדזער אַרטיקל. קאָכן מיט פאַרגעניגן און ראַדויטע משפּחה מיט נייַ קיילים.