סאָראַל - אַ געשמאַק און געזונט

סאָראַל - אַ גאנץ באַזע פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק און געזונט קיילים. עס טראגט ליכט סאַלאַדס, האַרציק סופּס און לאַש שמעקנדיק פּיעס. די מערסט טשיקאַווע רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ קיילים איר וועט געפֿינען אין הייַנט ס אַרטיקל.

סאַלאַט מיט ניסלעך

לויט צו אַ נאָך-דערמאנט רעצעפּט קענען זייַן לעפיערעך שנעל צו קאָכן אָריגינעל סנאַקק, וואָס וועט זיין אַ גוט דערצו צו אַ משפּחה מיטאָג. צו מאַכן דעם סאַלאַט, איר וועט דאַרפֿן:

• 350 גראַמז פון סאָראַל.
• ציבעלע ציבעלע.
• 15 וואָלנאַץ.
• 100 מילאַליטערז פון קו מילך.
• א ביסל ספּריגס פון פּעטרעשקע און זאַלץ.

סאָראַל - אַ ערביישאַס פאַבריק וועמענס בלעטער זענען רייַך אין פילע ווערטפול וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן. דעריבער, עס טראגט נישט בלויז ליכט, אָבער אויך געזונט סאַלאַדס. צו צוגרייטן אונדזער עמבאַדימאַנט סאָראַל געוואשן און דעמאָלט סקאָלדיד מיט בוילינג סאָלטיד. ווי באַלד ווי די בלעטער וועט פליסן וידעפדיק פליסיק, זייער אַרבאַטרערי שנייַדן ברעקלעך און פאַרבינדן מיט געהאַקט פּעטרעשקע. עס אויך שיקן די געהאַקט ציבעלע און סקאָלדיד. אַלע פון דעם איז אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון מילך און געהאַקט ניסלעך. גרייט סאַלאַט אַ ביסל לייגן עטלעכע זאַלץ און דינען.

קוטלעץ מיט סאָראַל און נעטאַלז

עס ס אַ גרויס מעאַטלעסס קיילים אַוואַדע אַפּרישיייטיד דורך די וואס אַדכיר צו אַ שטרענג וועגעטאַריער דיעטע. עס איז צוגעגרייט פון פּשוט און גרינג בנימצא ינגרידיאַנץ, רובֿ פון וואָס שטענדיק איז יעדער סייכלדיק באַלעבאָסטע. צו מאַכן די בורגערס, איר דאַרפֿן נישט בלויז סאָראַל. רעסיפּעס ענלעך קיילים אַרייַנציען די נוצן פון קאַמפּלאַמענטשי פּראָדוקטן. דעריבער, זייַן אָפּגעהיט מיט אַז געפֿונען אין דיין היים:

• 250 גראַמז פון סאָראַל און נעטאַלז.
• ½ טעפּל גרייטיד קעז.
• א פּאָר פון עגגס.
• 2 אָדער 3 טייבאַלספּונז פון מעל.
• א בינטל פון פּעטרעשקע.
• זאַלץ און גרינס ייל.

אַלע הערבס זענען געוואשן, פרעעד פון פּראָסט סטעמס, הייס וואַסער איז אויסגעגאסן אַנטו די טעלער און געשיקט. אַמאָל דער ערשטער בלאָז וועט דערשייַנען אין די ייבערפלאַך, די פליסיק דעקאַנטעד און בלעטער פאַרשפּרייטן אויף אַ קאַלאַנדער, קולד און ערד. דעריבער לייגן גרין מעל, זאַלץ און עגגס. עס אויך שיקן די גרייטיד קעז און געזונט קנעאַדעד. די ריזאַלטינג מינסט לעפל פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף יעדער זייַט. פֿאַר גאַרניש איז יוזשאַוואַלי געדינט קיין פריש גרינס סאַלאַט.

באָרש

זופּ מיט סאָראַל - אַ געשמאַק ערשטער קורס, וואָס איז אַ גרויס אָפּציע פֿאַר אַ משפּחה מיטאָג. עס קענען זיין אַ האַרציק און געשמאַק צו קאָרמען גרויס נומערן פון מענטשן. פּריפּערינג עס פון אַ פּשוט פּרייַז פון ינגרידיאַנץ, די קויפן פון וואָס האט קיין ווירקונג אויף די גרעב פון דיין בייַטל. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• 6 פּאַטייטאָוז.
• 4 הינדל עגגס.
• 5 באַנדאַלז פון סאָראַל.
• 3 בוריק.
• א גרויס מער.
• מיטל ציבעלע.
• 250 מילאַליטערז פון פּאָמידאָר זאַפט.
• 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
• זאַלץ און בשמים.

געוואשן וועדזשטאַבאַלז פּילד און קראַשט. ביץ און קעראַץ רייַבן. אָניאָנס און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז. ביץ זענען געטובלט אין אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער און לאָזן אויף דעם טעלער. אַמאָל עס איז האַלב, לייגן עס צו די געהאַקט פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן צו קאָכן.

דערווייַל, אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ, גיסן פּאָמידאָר זאַפט און זייער מיד בייַ די מינימום היץ פֿאַר צען מינוט. בראַונד וועדזשטאַבאַלז געשיקט אין אַ טאָפּ פון בוילינג יויך. עס אויך לייגן געהאַקט בוילד עגגס און געהאַקט סאָראַל. כל דאָס איז בוילד פֿאַר וועגן פינף מינוט און באַזייַטיקן פון דער היץ. גרייט זופּ מיט סאָראַל באַשטיין ניט ווייניקער ווי פערטל פון אַ שעה און דעמאָלט אויסגעגאסן אויף די פּלאַטעס. איידער געדינט עס מיט זויער קרעם.

זיס שטיקל אויף קעפיר

דעם געשמאַק און שמעקנדיק פּייסטריז וועט זיין אַ ווונדערלעך דערצו צו אַ משפּחה זונטאג לאָנטש. עס גייט גוט מיט ערבאַל טיי, שטאַרק קאַווע, און אַפֿילו מיט מילך. צו צוגרייטן אַ כאָוממייד פּיראָג מיט סאָראַל, איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל צייַט און אַ ביסל געדולד. אין דערצו, אין דיין פינגערטיפּס זאָל זיין:

• א גלעזל פון יאָגורט.
• 3 סאָראַל שטראַל.
• א גלעזל פון צוקער.
• 100 גראַמז פון פּוטער.
• 1.5 טעפּלעך פון מעל.
• דורך ½ לעפעלע באַקינג סאָדע און צימערינג.
• 2 גראַמז פון וואַניללין.

אין אַ שיסל פאַרבינדן איינער געוואשן געהאַקט סאָראַל און האַלב פון די בנימצא צוקער. דעם וועט זיין פילונג פֿאַר צוקונפֿט באַקינג. צו צוגרייטן די טייג אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער פאַרבינדן יאָגורט, סאָדע, צוקער רעזאַדוז, צעלאָזן פּוטער און סיעוועד מעל. אַלע ינטענסיוולי קנעאַדעד ביז מונדיר. אין רעפראַקטאָרי פאָרעם, גריסט מיט גרינס ייל, פאַרשפּרייטן האַלב די טייג. שפּיץ פאַרשפּרייטן די פילונג און שאַוערד איר מיט וואַניל און צימערינג. צוקונפֿט שטיקל געדינט מיט סאָראַל רוען פּרובירן זאַסטשיפּיווייַוט ברעג און שיקן עס אין די ויוון. באַקן דעם פאַרבייַסן בייַ אַ נאָרמאַל טעמפּעראַטור פֿאַר פערציק מינוט. נאָך וואָס, עס איז אָפּגעשטעלט פֿאַר גרייטקייַט מיט אַ ווודאַן ציינשטעכער. אויב נייטיק, ער בעקיצער אומגעקערט צו די ויוון. אויב אַלע גייט געזונט, דער שטיקל איז אַוועקגענומען פון די ויוון, קיל און שנייַדן אין פּאָרשאַנז.

זופּ מיט סאָראַל

דעם געשמאַק שיסל איז האַלב ערשטער אויף אַ פלייש יויך. דעריבער, עס טורנס אויס גאַנץ נערעוודיק. צו קאָכן ווי מיטאָג, איר וועט דאַרפֿן:

• א פונט פון כאַזער.
• 5 פּאַטייטאָוז.
• א פּאָר פון צייַטיק טאַמאַטאָוז.
• 10-20 בלעטער פון סאָראַל.
• זאַלץ, יאַם בלאַט, גרין ציבעלע און גרינס בוימל.

די געוואשן און געהאַקט כאַזער געטובלט אין אַ פּאַן פון בוילינג סאָלטיד וואַסער און ערלויבט צו צימעס. אין די דערווייל, איר קענען טאָן וועדזשטאַבאַלז. זיי זענען געוואשן, קלינד און ערד. מיט פּאָמידאָר שיילן אַוועקגענומען און געפּרעגלט ביז זייער סאָפטנעסס אין הייס גרינס ייל.

די וועלדעד יויך דיפּט קאַרטאָפל קיובז. ווייַטערדיק זיי צו פאַרשפּרייטן די ראָוסטיד טאַמאַטאָוז. נאָך צען אָדער פופצן מינוט אין דער צוקונפֿט לייגן געהאַקט סאָראַל זופּ. און באַלד איידער זייַן גרייטקייַט צו שיקן די יאַם בלאַט און געהאַקט גרין אַניאַנז. איידער געדינט שפּריצן די זופּ מיט סאָראַל פריש קראָפּ. אויף בעטן זיי פּלאָמבירן מיט זויער קרעם.

סאַלאַט מיט רעטעך

דעם גרינג פאַרשפּייַז פרילינג אָנזעטיקן דיין גוף מיט אַלע די וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס. עס באשטייט פון אַ גרויס נומער פון גרינז און וועדזשטאַבאַלז, און איז דעריבער ידעאַל פֿאַר ביידע אַדאַלץ און קינדער ס מעניו. זינט די דאָק - איז ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך סאַפּרייזינגלי געשמאַק רעצעפּט פֿאַר דעם סאַלאַט איז זיכער צו זיין אין דיין פּערזענלעך קולינאַריש בוך. אין דעם מעמד איר האָבן אין האַנט עס מוזן זיין:

• 200 גראַמז פון רעטעך.
• די שטראַל סאָראַל און סאַלאַט.
• 3 הינדל עגגס.
• זאַלץ, הערבס און זויער קרעם.

דינען סאַלאַט מיט סאָראַל מיט עגגס אין די פריש פאָרעם. דעריבער, עס איז דיזייראַבאַל צו טאָן עס נאָר איידער עסן. ערשטער פון אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן די עגגס. זיי זענען בוילד שווער-בוילד, קולד, קלינד, קראַשט און פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל. עס אויך לייגן דין רינגס רעטעך, געהאַקט פריש הערבס, געהאַקט סאָראַל און טאָרן סאַלאַט. אַלע דעם איז סיזאַנד מיט זאַלץ און זויער קרעם.

דרייַ די ווינטער

צו קאַלט טעג באַלעווען דיין משפּחה זומער גרין באָרשט, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אין שטייַגן סאָראַל. דאס איז געטאן דורך די פּשוט טעכנאָלאָגיע, וואָס קענען שעפּן קיין נייַ-געקומענער. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• 700 גראַמז פון סאָראַל.
• 150 גראַמז פון גרין ציבעלע.
• 10 גראַמז פון פּעטרעשקע און קראָפּ.
• 300 מילאַליטערז פון וואַסער.
• 10 גראַמז פון זאַלץ.

איידער איר קאָכן סאָראַל פֿאַר די ווינטער, עס ונ דורך אויסגעשטעלט אויס, געוואשן און קראַשט. סימילאַרלי, האָבן שוין געמאלדן מיט אנדערע הערבס. דערנאך, עס אַלע מוסיף אַרויף אין אַ פּאַן, גיסן בוילינג וואַסער, לייגן עטלעכע זאַלץ און קאָכן פֿאַר צען מינוט. גרייט סאַלאַט סאָראַל און הערבס זענען געשטעלט אין ריין גלאז דזשאַרז, סטעראַלייזד פֿאַר פערטל פון אַ שעה, זעמל און אַוועקגענומען פֿאַר סטאָרידזש.

געשמאַק קלעם

רעסיפּעס סאָראַל אַזוי דייווערס אַז יעדער פון איר וועט שורלי געפֿינען איינער וואָס וואָלט האָבן אַפּילד צו אים. לעמאָשל, זיס קלעם, האַלב דורך די אונטן-דיסקרייבד טעכנאָלאָגיע, וועט זיין אַ באַגריסונג דערצו צו קרעפּעס אָדער פּאַנקייקס לאַש. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• פּעקל פון סאָראַל.
• 100 גראַמז פון צוקער.
• א פּאָר פון טייבאַלספּונז פון וואַסער.

געוואשן סאָראַל סענטימעטער שנייַדן אין סטריפּס און לייגן אויס אין אַ טיף סקאָווראָדע. צו דעם איז צוגעגעבן צוקער, און וואַסער. כל דאָס איז בוילד אין אַ מינימום היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. די פאַרטיק אַרייַנשטופּן פאַרשפּרייטן זיך אַ סטעראַלייזד גלאז סלוי און זעמל אַוועקגענומען פֿאַר סאַבסאַקוואַנט סטאָרידזש אין אַ קעלער, אין אַ סטאָרעראָאָם אָדער פרידזשידער פּאָליצע.