סלייסיז פון טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער: אַנדערש רעסאַפּיז באַליבט פּוסט

פילע כאַוסווייווז טענד צו שאַפֿן אַ זיכער רעזערוו בלאַנקס: קלעם, קלעם, קאַנד פרוכט און וועדזשטאַבאַלז. די נומער און דער אינהאַלט פון די קאַנס איז בכלל באשלאסן דורך די פּרעפֿערענצן פון די משפּחה, אָבער דעם פּאָמידאָר סלייסיז אין די ווינטער פּריפּערינג די וואַסט מערהייט, ווי איז דער געשמאַק פּיקאַלז און פּרעסערוועד נאָר און געשווינד.

רעצעפּט פערמענטעד סלייסיז

די יזיאַסט אָפּציע צו צוגרייטן די פּאָמידאָר סלייסיז אין די ווינטער - עס איז זייער זויערע וגערקע. די מייַלע פון דעם אופֿן איז אַז איר קענען נוצן פֿאַר אים ווי צייַטיק רויט פרוכט, און ברוין, און אַפֿילו גרין. אזוי, עס טורנס אויס אַז די פּרעפאָרם זאל זיין געמאכט בעשאַס דעם האַרבסט. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו וואַשן די טאַמאַטאָוז, אַראָפּנעמען די קאַליע געביטן, שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, און אָלטערנייטינג Layers פון זאַלץ, שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער פֿאַר סאָלטינג. קיילים קענען נעמען קיין: גלאז, ערטאַנווער, האָלץ, ינאַמאַל, ומבאַפלעקט שטאָל, אָבער ניט מעטאַל. רעלעאַסעד בעשאַס סאָורדאָוגה זויער ריאַקץ מיט אַלומינום אָדער קופּער, זאל געבן ונפאַוואָראַבלע פֿאַר אַקסייד גוף וואָס זענען שעדלעך צו געזונט און פאַרקרימען טאַם. צוגעגרייט סלייסיז פון פּאָמידאָר אין ווינטער נעמען אויף אין איר ביטערניש, געשמאַק אָדער אַפֿילו פּרעסן קענען ראַספּאָלזטיס אין מאַלאָאַפּפּעטיטנויו מאַש. סאַלטעד פּאָמידאָר זאַפט איז ערלויבט, אין וואָס זיי, אין פאַקט, זאָל אָנהייבן צו ברויצונג. צו טאָן דאָס, 5-7 טעג צו האַלטן זיי אין אַ וואַרעם אָרט, און דעריבער קענען זיין באווויגן אין אַ קעלער, אַ פרידזשידער אָדער אַ קיל לאַרדער. בשמים אַזאַ סעגמאַנץ טאָן ניט דאַרפֿן צו שטעלן אַ פּאָמידאָר אין ווינטער.

אונטער דעקן

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ קעלער, איר קענען נאָענט די באַנקס סלייסט טאַמאַטאָוז. דער רעצעפּט איז פּשוט און זיי טאָן ניט דאַרפן אַ גרויס נומער פון כאַוסווייווז אויסגעגעבן צייַט. צו דעם סוף, מיין גרינז, שנייַדן אַוועק די וידעפדיק, טאַמייטאָוז שנייַדן אין סלייסיז און געלייגט אין די צוגעגרייט דזשאַרז ווי פיל ווי וועט פּאַסיק, אָבער טאָן ניט דריקן אַראָפּ. לייגן די בשמים: זובאָטשקי קנאָבל, פּיז און שמעקנדיק שוואַרץ פעפער, קאַרש און בלאַקקקורראַנט שיץ, ברעקלעך פון כריין וואָרצל - אַלע פון 1-2 ברעקלעך אין די באַנק. קלאָר פּראַפּאָרשאַנז איז נישט דאָ, אַלץ איז געטאן אויף די אויגן, לויט צו אייער געשמאַק. איר קענען זיין שטעלן אין דער זעלביקער סלייסיז פון זיס פעפער און ציבעלע רינגס. אויף שפּיץ פון אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ נייטיק צו גיסן אַ לעפעלע פון טיש זאַלץ און עסצימער - צוקער און עסיק, די כעזשבן איז באגלייט אין ליטער דזשאַרז. איצט די קאַפּאַציטעט פון די שפּיץ, אַרויף צו די האַלדז איז אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און געדינט מיט בוילד סטעראַלייזד דעקל און וועגן האַלב אַ שעה, נאָך וואָס עס קענען זיין ראָולד אַרויף. די סלייסיז טאַמאַטאָוז פֿאַר די ווינטער קענען ווערן געהאלטן אין אַ וווינונג און ניט זיין דערשראָקן אַז די באַנקס זענען נישט ווערט צו קוואַל. דעם רעצעפּט איז גוט פֿאַר די פאַקט אַז עס אַלאַוז ימפּראַוויזיישאַן. פֿאַר טאַמאַטאָוז, איר קענען לייגן סלייסיז פון וגערקע, מער אָדער אנדערע דיין באַליבט וועדזשטאַבאַלז.

אן אנדער עמבאַדימאַנט פון פּאָמידאָר סלייסיז אין די באַנק איז ניט ווי געטרייַ צו די ינגרידיאַנץ, אָבער אַז טוט נישט טעם פּרעפאָרם ווערט ערגער. פּער ליטער נעמען איין פון גרינס בוימל, אַ גרויס ציבעלע, אַ פּאָר פון שיץ לאַוורושקי עטלעכע שמעקנדיק פּיז און שוואַרץ פעפער און קלאָווע. טאָמאַטאָעס שנייַדן אין האַלב (אויב ניט גרויס), אָדער 1/4. דעם סלוי שטעלן אַניאַנז, געהאַקט רינגס, טאַמאַטאָוז, בשמים, גרינס ייל און גיסן בוילינג ראָסל (1 לעפל זאַלץ, 2 - צוקער פּער ליטער פון וואַסער). אַזאַ צוגרייטונג קענען זיין סטעראַלייזד פֿאַר 5-7 מינוט, און קענען זיין ראָולד גלייַך אָן פּאַסטשעראַזיישאַן.