סושי רעצעפּט אין שטוב. קוקינג ראָללס היים

יאַפּאַניש קוויזין האט לאַנג שוין פאָלקס אין אונדזער מדינה. ראָללס, גונקאַן, מיסאָ זופּ, געדזאַ - באַליבט עסנוואַרג פון אונדזער יונגערמאַן בירגערס, אָבער רובֿ פון אַלע געגעבן ייבערהאַנט סושי און ראָללס. צו מאַכן סושי אין שטוב איז ניט ווי שווער.

פֿאַר סושי, מיר דאַרפֿן רייַז. אין יאַפּאַן, די נוצן פון אַ ספּעציעל רייַז - נישיקי, עס איז געזונט גלוד צוזאַמען נאָך קוקינג. דעם ציפער קענען זיין פּערטשאַסט בייַ ספּעציאַליטעט סטאָרז. אויב איר קענען ניט געפינען אַזאַ אַ פיגור, אַז איז קיין סיבה צו פאַרלאָזן דעם געדאַנק צו פּרובירן צו נוצן די רעצעפּט סושי אין שטוב. איר קענען נעמען ווייַס, ראָונד, פּאַלישט רייַז, עס איז גלוד אָדער ערגער.

ניט דער רעצעפּט סושי אין שטוב איז נישט גאַנץ אָן אַ רויט פיש און נאָרי - דאַר יאַמ-גראָז, אין וואָס איר וועט ייַנוויקלען ראָללס. איר קענען אויך נעמען אַ פריש טונפיש, סמאָוקט ווענגער, מלך פּראָנז, טינטפיש, וגערקע, קאַוויאַר, קראַב סטיקס, ווורשט, קעז, אין אַלגעמיין, אַלץ דיין האַרץ תאוות.

פון קורס, סושי רעצעפּט אין שטוב אָפּטיאָנאַללי כולל אַ סאָוס מיט וואַסאַבי און זויער ינגבער, אָבער איר נאָך קויפן זיי.

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

קאָכן די רייַז פֿאַר פול גרייטקייַט. בשעת ער איז קיל, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די פיש, יאַמ-שפּייַז און אנדערע ינגרידיאַנץ. אַלע די סטופפינג איז נייטיק צו שנייַדן לאַנג דין סטריפּס, אָבער אַז קענען ניט זיין שנייַדן, למשל, עגגס, לייגן אויס אין קליין באָולז.

כאַפּן אַ טאָוול און מעסער מוזן זיין זייער שאַרף, אויך צוגרייטן אַ קאַנטיינער מיט הייס וואַסער ווו איר קענען שווענקען די מעסער פון רייַז גלוטען. אָפּטימאַללי, עס וואָלט קריגן אַ ספּעציעל באַמבו ברעט צו צוגרייטן ראָללס, אָבער זייַן אַוועק איז ניט אַ בראך.

מיר גיינ ווייַטער צו די פּראָצעס פון צוגרייטונג פון ראָללס.

די ברעט שטעלן אַ בויגן פון נאָרי און אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן אויף זיין רייַז - פֿון די עדזשאַז יוואַנלי מאָווינג צו די צענטער, ווייַל פון די נאַס נאָרי בויגן הייבט צו ייַנשרומפּן און טרער.

גאָר קאַווערינג נאָרי רייַז ליינד שפּור פון די ינגרידיאַנץ, דיפּאַרטינג פון די עדזשאַז פון די בלאַט בעערעך דרייַ סענטימעטער. איר קענען קלייַבן קיין פילונג אַז איר באַטראַכטן געשמאַק. ראָללס קענען ווערן געטאן מיט בלויז איין ינגרידיאַנט, די אַזוי-גערופֿן מאַקי ראָללס, עס איז מעגלעך צו פאַרבינדן פאַרשידענע פיללינגס און מאַכן מער קאָמפּליצירט ווערייישאַנז. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן. סושי רעצעפּט אין שטוב, ווי ווויל ווי אין דער רעסטאָראַן, האט אַ זיכער קלאַסיש קאָמבינאַציע: ווייך קעז מיט רויט פיש, ווענגער, קראַב און אַוואָקאַדאָ, קראַב מיט אַוואַקאַדאָו און קרעם קעז, רויט פיש מיט קרעם קעז און קאַוויאַר.

ווייך קעז איז צוגעגעבן צו די ראָללס אַזוי אַז זיי זענען נישט טרוקן. דער רעסטאָראַן ניצט קעז "פֿילאַדעלפֿיע", אָבער איר קענען נוצן די געוויינטלעך: וויאָלאַ, אַלמעטטע, האָטשלאַנד און אַפֿילו פעטאַקי.

פּאַטינג ינגרידיאַנץ טייטנינג די זעמל, סטאַרטינג פון די סוף פון וואָס איר צוריקגעצויגן דרייַ סענטימעטער און שטעלן די סטופפינג. נעמען אַ מעסער און טיילן די זעמל אין גלייַך טיילן. דיין ראָללס גרייט. שטעלן זיי אויף אַ שיסל, נוצן פון וואַסאַבי און ינגבער פֿאַר באַפּוצונג, אָבער אַנשטאָט נעמען די זאַלץ סוי סאָוס.

ווי איר קענען זען, צו נוצן די סושי רעצעפּט אין שטוב געשווינד און לייכט.

הנאה דיין מאָלצייַט.