הינדל נאַגאַץ - פּשוט, שנעל און געשמאַק.

מיט די אַדווענט פון די יקספּאַנסיז פון אונדזער וואַסט לאַנד אַלע מינים פון רעסטראַנץ און סנאַקק באַרס, מקריב זייַן קלייאַנץ אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים שנעל עסנוואַרג, פילע פון אונדז האָבן דיסקאַווערד אַ שיסל ווי הינדל נאַגאַץ. ליכט און ערי, מיט עראַמאַטיק קריספּי, זיי זענען ליב געהאט דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער. אבער די וואס זענען געניצט צו ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט עסנוואַרג, איבער צייַט, אנגעהויבן צו שטיי אויף די קשיא - אַזוי עס זיכער שיסל שנעל עסנוואַרג, כולל הינדל נאַגאַץ? די אַרויסגעבן פון נאַטירלעך עסנוואַרג אין עסטאַבלישמאַנץ קייטערינג יווענטשאַוואַלי געווארן קריכן שארף, וואָס געהאָלפֿן אַ פּלאַץ פון טעלעוויזיע מגילה וועגן געזונט עסן. ווי אַ רעזולטאַט, פילע פון די פאַנס פון פעסט עסנוואַרג אנגעהויבן צו פּרובירן צו קאָכן עס אין שטוב פון נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. איינער פון די רעסאַפּיז, מיר באַטראַכטן אין דעם אַרטיקל.

הינדל נאַגאַץ אין שטוב: אַ גרינג וועג צו מייַכל זיך צו אַ געשמאַק הינדל.

צו פילע כאַוסווייווז דעם שיסל איז געווען אַ אמת ליפעסאַווער, אַ גרויס וועג צו דיווערסיפי די טעגלעך דיעטע און ביטע די היים. אין דער זעלביקער צייַט קריספּי ברעדיד ברעקלעך פאַלן צו טעם אַלץ - אַפֿילו פוססי קידס, אַזוי קוקינג נאַגאַץ - איז אַ נייטיק וויסנשאַפֿט, וואָס מוזן בעל אַלע די יונג מוטערס.

נאַגאַץ אין שטוב - עס ס אַ גרויס סנאַקק פֿאַר די גרויס ביר קאָמפּאַניעס, און נערעוודיק מאָלצייַט פון ווייַס פלייש וואָס וועט ביטע פאַנס פון געזונט עסנוואַרג, און גרינג הויפּט שיסל וואָס איז פּאַסיק פֿאַר קיין גאַרניש. אין קיין פאַל, איך פּרובירן צו קאָכן דעם שיסל, איר וועט זיין אַ פאָכער פון זייַן אויף אייביק.

הינדל נאַגאַץ: רעסאַפּיז.

נאַגאַץ זענען קליין ברעקלעך פון ווייַס הינדל פלייש, בייקט אָדער געפּרעגלט ברעדיד. אין אַלגעמיין, עס ריזעמבאַלז אַ הינדל אין טייג, אָבער פיל Faster ווי פּריפּערינג. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• אָו 1 קג הינדל (ברוסט ווערט אַ ידעאַל ברירה, פּילד פון די הויט);
• אָו 2-3 עגגס (די סכום דעפּענדס אויף זייער נומער);
• אָו סוי סאָוס (איר דאַרפֿן עס פֿאַר מעראַנייטינג, אַזוי די וואס זענען נישט אַ פאָכער פון מיזרעכדיק קוויזין, קענען בעשאָלעם פאַרבייַטן עס מיט קיין אנדערע פּיקאַלז - לימענע זאַפט, יאָגורט מיט בשמים אָדער אַקוטע קעטשופּ);
• אָו 200 גר. קיין טיפּ פון קעז (בעסער צו נעמען די קעז ווערייאַטיז, זינט עס איז נייטיק צו רייַבן);
• אָו ברעאַדקרומבס (ציטער קענען מישן פון בשמים - אַזוי נאַגאַץ קריגן פּינטעלע).

די קוקינג פּראָצעס.

פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך - ניט ביגער ווי אַ מאַטשבאַקס, דעריבער זיי וועלן זייַן ביכולת צו גאָר פּרעגלען פֿאַר אַ קורצער צייט. שיקן צוקונפֿט הינדל נאַגאַץ אין אַ ינאַמאַל שיסל און גיסן די מאַרינייד. זינט די ברעקלעך זענען קליין גענוג צו האַלטן זיי דאָרט פֿאַר 20-30 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, רייַבן די קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, וויסק, קלאַפּן די עגגס און קאָכן די ברעאַדקרומבס.

די פּאַן גיסן גענוג גרויס סומע פון גרינס ייל (ברעקלעך מוזן ממש "לאָזנ שווימען" דערין) און אונטער צו בוילינג. הינדל נאַגאַץ מוזן זיין לאָוערד בלויז אין בוילינג פעט, אָדער אַ געשמאַק קרוכלע וועט זיין פֿאַרגעסן. מיר גענומען אויס די ברעקלעך פון די מאַרינייד. אָלטערנאַטלי דיפּט אין מעל, קעז און ברויט ברעקלעך ברעקלעך. דורך דעם וועג, פֿאַר אַ גאַנץ געראָטנקייַט צו די באַליבט שנעל עסנוואַרג איר קענען שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען און נאַגאַץ, אָדער לייגן עטלעכע פון די זאמען אין די ברויט ברעקלעך.

דעמאָלט פאַלן די פיללעץ אין הייס בוימל, און אָן סאַבטראַקטינג די פייַער צו קאָכן. פֿאַר יעדער זייַט וועט זיין גענוג 2-3 מינוט, דאס הייסט די גאַנץ פריינג פּראָצעס זאָל ניט יקסיד 6 מינוט. בשעת נאַגאַץ Floating אין בוילינג פעט, קאָכן אַ גרויס מאָלצייַט וואָס איז ליטערד מיט פּאַפּיר טאַולז אָדער דיק נאַפּקינז - זיי אַרייַנציען וידעפדיק ייל, און מיט אים די עקסטרע קאַלאָריעס.

ווען פעט אָנלייגן - הינדל נאַגאַץ זענען גרייט, גרייט צו זיין געדינט מיט קיין סאָוס אָדער גאַרניש דערוואַקסן ליב.