פּאַנקייקס פֿון לעבער

קאָכן לעבער פּאַנקייקס איז ניט שווער. זיי עסן אַליין אָדער פּלאָמבירן מיט סטופפינג און פאַרלייגן אין ראָללס, און אַפֿילו אויף זייער יקער קענען מאַכן לעבער פּיראָג.

פּראָדוקטן

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן 1 קג. לעבער 3 רוי עגגס, סיפטעד מעל, 250-450 מל. מילך, און זאַלץ.

פּאַסיק פֿאַר פילונג קעראַץ, אַניאַנז, קיין מאַשרומז, יי, בוילד רייַז. אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט צוזאַמען אָדער אין אַרבאַטרערי ווערייישאַנז אויף פּיאַטע דיסקרעשאַן.

צוגרייטונג פון לעבער

נעמען אַ פריש לעבער און ווייקן עס פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב פון מילך פון 1 ליטער פון חשבון. מילך פֿאַר 1 קג. לעבער. אין מילך, אויב געוואלט, לייגן 1 צפּ זאַלץ. סאָוקינג איז נייטיק אין סדר צו ציען אויס די ביטערניש, צו מאַכן ווייך און ווייך לעבער. אויב נאָר די רייַך מילך אין דיין פינגערטיפּס, צעפירן עס מיט בוילד קאַלט וואַסער, בעערעך 1/1.

סאָאַקעד לעבער קנייטש אין אַ קאַלאַנדער, שאָלעכץ, וועינס און טענדאַנז. שנייַדן און מאָל אין אַ בלענדער אָדער מעגילע דורך אַ פלייש מילכל. אויב איר קאָכן די פּאַנקייקס פֿון די לעבער פֿאַר אַ קינד אָדער אַן עלטער מענטש, איר מוזן ערשטער נוצן אַ פליישמילכל, און דעמאָלט בלענדער.

פּריפּערינג די טייג

וויסק אין דער יי פּינע און לייגן די געהאַקט לעבער זיך אַ פּאַפּ. סעזאָן מיט זאַלץ, אויב איר ווי געווירציק עסנוואַרג - פעפער, לייגן העלפט אַ גלעזל פון מילך און מישן ונ דורך. איצט אַרייַן 200 גראַמז. סיפטעד מעל און ניד די טייג, עס זאָל זיין ווי דיק קרעם.

דערצו, דורך ינטראָודוסינג קליין פּאָרשאַנז מילך, צעפירן די טייג צו אַ פליסיק שטאַט אַזוי אַז עס פלאָוועד טייַך. פּאַנקייקס פון די לעבער קענען זיין 0.3-0.8 מם דיק, אויב מער, דעריבער זיי וועט זיין שווער באַקן, ראָולאָוווער זיי וועט ברעכן אַראָפּ און ווערן ינטראַקטאַבלע פֿאַר Herz-ץ סטופפינג.

באַקינג

באַקן זייַן פּאַנקייקס לעבער קאַנווענשאַנאַל שטייגער. לאַטקע פּאַן צו היץ, לייטלי בוימל און גיסן פּאַנקייקס מיט אַ גרויס קאָכלעפל.

דער ערשטער זייַט צו בראָטן ביז די שפּיץ פון די לאַטקע טוט נישט קאָכן די גאנצע, עס זאָל ניט בלייַבן סטאַינס רוי טייג. פּרעגלען די רגע זייַט פון 15-25 סעקונדעס, ביז אַ קליין רייטלענ.

פילמעד לאַטקע שמירן מיט צעלאָזן פּוטער אָדער שמירן אויף די גאנצע אַרומנעם פון די פילונג און ייַנוויקלען אין אַ זעמל.

פילונג

וועגעטאַבלעס פֿאַר טאַפּינגז זענען געפּרעגלט אין פּוטער, אַלע ינדיווידזשואַלי. בויגן קענען זיין פינעלי צעברעקלען אָדער רינגס. קאַרראָץ רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער שנייַדן אין פייַן סטריפּס. יי און רייַז צו קאָכן. עגגס פינעלי געהאַקט.

מושראָאָמס קאָכן, דעמאָלט געפּרעגלט אין פּוטער אָדער מאַרגאַרין בוימל.

איר קענען נוצן אנדערע וועדזשטאַבאַלז אויב איר טאָן זיי ויסקומען צו זיין קאַמביינד מיט די לעבער. זייער האַרציק פּאַנקייקס זענען באקומען פון די לעבער, אויב זאַפאַרשיראָוואַט פלייש פילונג.

וואָס קאָרמען

עסן העפּאַטיק לאַטקע רעצעפּט וואָס איז געווען סייטאַד אויבן און קענען זיין קאַלט און הייס. Stuffed פּאַנקייקס קענען זיין שניט אין קיובז פון 2-3 סענטימעטער. און דינען ווי אַ סטאַרטער פֿאַר די יום טוּב טיש. ווי דעקעריישאַנז און צו ימפּאַרט ברייטנאַס שיסל פינעלי צעהאַקן גרינז און שפּריצן עס ראָללס. לייגן זיי אויף פריש בלעטער קרעסס אָדער כינעזיש קרויט אַז קענען ווערן געניצט ווי פילונג קאַמפּאָונאַנץ.

זיי וועט זיין בישליימעס קאַמביינד מיט פּוטער אָדער זויער קרעם. זינט דעם שיסל איז געזאָלצן, עס וואָלט זיין צונעמען צו פאָרלייגן זיי מיט קיין סאָוס, כולל מיט מייַאָנעז אָדער קעטשופּ. די מערסט יקערדיק ווערסיע פון די סאָוס - איז די דערצו פון קנאָבל צו מייַאָנעז אָדער סמעטענע.

פון לעבער פּאַנקייקס איר קענען מאַכן אַ שיכטע שטיקל. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו יבעררוק די פּאַנקייקס יעדער אנדערע מיט פלייש אָדער אנדערע פילונג, באַרשט מיט אַ יי אויף שפּיץ, לייטלי געשלאגן מיט אַ גאָפּל, שפּריצן מיט גרייטיד קעז אָדער אַקוטע סאָלטאַד ווערייאַטיז און באַקן אין די ויוון פֿאַר 12-15 מינוט.

אָן באַקינג אַ שטיקל קענען ווערן געטאן אויב איר טאָן ניט לייגן די פילונג, נאָר שמירן יעדער לאַטקע מיט מייַאָנעז טאַמיק מיט קנאָבל, לייגן אויף יעדער אנדערער אָנלייגן. לאָזן צו שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה אין די פרידזשידער און דינען.