פּיטאַ רעצעפּט: קאָכן אין שטוב

פּיטאַ - אַ אָפט גאַסט אויף אונדזער טיש. מיט עס, איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים לייכט. אין דערצו, פילע פון פּיטאַ ברויט קאַלאָריע סאַבסטאַטוץ, און פּונקט ווי אַ באַזונדער שיסל, ער אויך קוקט גוט. ווען איר לייענען דעם זאַץ פון די פּראָדוקט, אַמאָל עס איז אַ פאַרלאַנג צו צוגרייטן די פּיטאַ ברויט אין שטוב. יא, טאָן, פון קורס, עס קענען זיין, אַז ס נאָר אַ קליין קייוויאַט: עס וועט נאָך נישט פאָרשטעלן, דאס הייסט נישט "גרוזיניש" און "ארמאניש". און די זאַך איז אַז אַ פאַקטיש פּיטאַ ברויט צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל ויוון, וואָס, ליידער, מאָדערן ויוון קענען ניט זיין ריפּלייסט.

אויב איר נאָך ווילן צו קאָכן אַ געשמאַק פּיטאַ ברויט אין שטוב, דעמאָלט עס קענען פּרובירן צו טאָן עס. ספּעציעל ווייַל אַלץ איז פּשוט, און אַ פּלאַץ פון צייַט אויף עס וועט נישט גיין אַוועק.

רעצעפּט פּיטאַ נ 1

ינגרידיאַנץ: 3 טעפּלעך מעל, אַ ¼ גלעזל פון וואַרעם וואַסער, 10 ג פון הייוון, 1 צפּ צוקער, גרינס ייל.

צוגרייטונג: אין אַ קליין שיסל, גיסן וואַרעם וואַסער, לייגן צוקער און הייוון. וואַרטן ביז די הייוון איז פּאַסיק. אין דעם צייַט, מישן די מעל און זאַלץ, מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע אין דעם צענטער און ביסלעכווייַז גיסן עס קומען אַרויף הייוון און 3 טבספּ גרינס בוימל. גיך מווומאַנץ פון די גאנצע איז געווען סטערד ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

מיר באַקומען די טייג פון די שיסל און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך. מיר נעמען צו ניד די טייג און טאָן עס פֿאַר 10 מינוט. דעמאָלט יבעררוק די טייג (נאַקט אַראָפּ אין די פּילקע) צוריק אין די שיסל (לייטלי קלינד און גריסט). שטעלן די שיסל אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ ביסל שעה, ביז די טייג האט דאַבאַלד אין גרייס.

אַמאָל איר זען אַז די טייג האט קומען גוט, פּרעהעאַט די ויוון צו 2300ס. פּאַנטש די טייג און טיילן עס דורך וועגן 15-16 ברעקלעך. שפּריצן אַרבעט ייבערפלאַך מיט מעל און זעמל אויס די טייג נעמען. זאָל באַקומען אַ דין שיכטע פון אַ גרעב פון וועגן 4 מם. ווי אַ רעזולטאַט, איר האָבן צו פֿאָרמירן אַ גראָדעק (וועגן 20ה8 סענטימעטער). אַריבערפירן די ראָולד טייג אויף אַ באַקינג בלאַט ספּרינגקאַלד מיט מעל.

ווי אַן דערצו, די טייג זאל זיין פּאַנגקשערד מיט אַ גאָפּל, שפּריצן מיט וואַסער און ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי אָדער מאָן (מעגלעך און אַזוי, און אנדערע). באַקינג צייַט - 3-5 מינוט ביז אונדזער פּיטאַ ברויט איז גאָלדען ברוין.

רעצעפּט לאַוואַש נ 2

ינגרידיאַנץ: 200 מל יאָגורט, 1 טבספּ גרינס בוימל, און 1 צפּ סאָדע און זאַלץ, 2-2.5 טעפּלעך פון מעל.

צוגרייטונג: אַ ביסל וואָרמד יאָגורט געמישט מיט זאַלץ, לייגן סאָדע (באַבאַלז זאָל דערשייַנען), גרינס ייל און מעל. מיר נעמען צו ניד די טייג. אויב עס איז ניט מעל, לייגן מער ווי די טייג זאָל האָבן אַזאַ ווי די סאָפטנעסס פון די אויער לאָוב. דעקן מיט אַ האַנטעך און אַוועקגיין פֿאַר 40-45 מינוט צו רו.

ווען צייַט פּאַסיז, טיילן די טייג אין באַללס די גרייס פון וואָס וועט אָפענגען אויף דער שיף אין וואָס איר זענט געגאנגען צו באַקן פּיטאַ ברויט. לעמאָשל, אויב איר נעמען אַ פּאַן מיט אַ דיאַמעטער פון 20 סענטימעטער, די פּילקע זאָל האָבן 8 אויב פריינג מער - באַללס צו טאָן ווייניקער. יעדער פּילקע זעמל אויס אַ דין שיכטע (וועגן 4 מם). באַקן אין אַ טרוקן פּאַן, יעדער זייַט מוזן זיין געפּרעגלט 30-35 סעקונדעס. ווען אַ טיש קענען זיין גריסט מיט פּוטער, אָדער קאָכן אַ געשמאַק פילונג פֿאַר פּיטאַ.

אַזוי ווי טאָן מיר וויסן ווי צו באַקן פּיטאַ ברויט, קענען ניט שאַטן צו באַקומען באַקאַנט מיט ווי עס קענען זיין געווענדט. דאָ זענען צוויי געשמאַק רעסאַפּיז פּיטאַ ברויט, וואָס איר קענען ביטע נישט בלויז דיין משפּחה, אָבער אויך וויזאַטערז.

רעצעפּט פּיטאַ מיט גרינז און קרעם קעז

נעמען לאַוואַש בויגן און שמירן עס מיט קיין קרעם קעז (ספּעציעל טעם גיט "פּינגווין" קעז). סטאַקט אויף שפּיץ פון פינעלי געהאַקט קראָפּ און סילאַנטראָו. ייַנוויקלען אין זעמל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קענען זיין אויף שפּיץ פון די גרינז, שטעלן אַ שטיק פון סמאָוקט ווורשט אָדער עטלעכע אנדערע געשמאַק פּראָדוקט.

רעצעפּט פּיטאַ קאָרעיִש קעראַץ און סאָסידזשיז

אויף בלאַט לאַוואַש שיכטע פון קעז פאַרשפּרייטן "סולוגוני" און שטעלן אַוועק פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין אַ מייקראַווייוו ויוון צו צעשמעלצן די קעז. אויף שפּיץ פון דער פּלאַסט פון צעלאָזן קעז שטעלן קאָרעיִש קעראַץ און האַלב ווורשט (עס זאָל זיין סעפּעראַטלי בוילד אָדער בייקט אין אַ מייקראַווייוו ויוון). Carefully אלנגעוויקלט אין פּיטאַ ברויט זעמל און שנייַדן אין צוויי טיילן.