פּיצאַ מיט פלייש

די השפּעה פון די אמעריקאנער שנעל עסנוואַרג האט ניט דורכגעגאנגען אַ פּאַרטיי און אונדזער מדינה. אויף די גאסן איר קענען געפינען אַ קליין בוט אויף ווילז, וואָס פאַרקויפן אַ פאַרשיידנקייַט פון בורגערס, סאַמוויטשיז, טשיזבערגערז, און פון קורס, פּיצע. כאָטש די פּיצע - עס איז אַ ריין איטאַליעניש שיסל, עס אנגעהויבן צו אָפּשיקן צו די נומער פון פאַספודאַ. באַקן פּיצע אין רוסלאַנד בעסער ווי די יטאַליאַנס. און הייַנט מיר האָבן אויף די אַגענדאַ פון די טאָג פּיצע מיט מינסט פלייש.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פילונג פּיצע קענען זיין האַלב זייער אַנדערש, עס אַפֿילו קאַמביינז ינגקאָנגרואַס אין ערשטער בליק פּראָדוקטן.

אַזוי, דער רעצעפּט: 1. פּיצאַ מיט מינסט פלייש און טאַמייטאָוז

פֿאַר די פּרובירן, מיר דאַרפֿן 500 גראַמז פון מעל, 20 גראַמז פון טרוקן הייוון, פּוטער אָדער מאַרגאַרין פּאַק, 1 יי, מילך פּאַק (500 מל), זאַלץ און אַ ביסל צוקער. פֿאַר אַ אָנהייב, קלאַפּן די יי, זאַלץ און צוקער. מילך און פּוטער מיר שטעלן אויף די פייַער צו צעלאָזן די בוימל, עס איז ניט נייטיק צו קאָכן די מילך טעמפּעראַטור זאָל זיין ניט העכער ווי 40 ° סי דעמאָלט גיסן די מילך אין די יי, צעלאָזן הייוון. ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די מעל און ניד די טייג ווי דאַמפּלינגז. באַזייַטיקן עס אין אַ וואַרעם אָרט צו קריכן.

בשעת אונדזער טייג ריסעס, מיר וועלן צוגרייטן די סטופפינג פֿאַר פּיצע. מיר וועלן דאַרפֿן 300 גראַמז פון היים סטופפינג (עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן נאָר אַזאַ אַ סטופפינג ווי גאָלני כאַזער - אויך פעט, און רינדערנס דרייש, די אָפּטימאַל קאָמבינאַציע - עס ס 50 צו 50), צוויי מיטל טאַמאַטאָוז, אַ קלאָווע פון קנאָבל, איין גרויס ציבעלע, אַ לעפל פון פּאָמידאָר סאָוס, קעז, שווער גראַדעס, זאַלץ און בשמים פֿאַר פּיצע. מינסט געפּרעגלט אין גרינס בוימל, דעמאָלט אַדינג די מילד ציבעלע, קנאָבל, פּאָמידאָר סאָוס, זאַלץ, טאַם, און דישן מישן ביז גרייט. סטופפינג פון מינסט פלייש איז גרייט. פון קורס, איר קענען נוצן קיין סטופפינג, וואָס איר קענען געפֿינען אין די פרידזשידער, געזונט עס טורנס אויס פּיצע פֿון הינדל פלייש. עס זענען רעסאַפּיז אַז נוצן ערד פיש אין קאָמבינאַציע מיט קיין SEAFOOD.

ווען די טייג צו העכערונג און וועט ווערן גרינג, זעמל עס אויף די 3-4 פאָרמירונג. שטעכן מיט אַ גאָפּל אַ ביסל. טאָמאַטאָעס וואַש און שנייַדן אין רינגס, שטעלן אויף די טייג Layers. שפּיץ דעקן מיט סטופפינג און באַקן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. 5 מינוט איידער גרייט צו באַקומען די פּיצאַ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און דאָפּעקאַט נאָך רוען 5 מינוט אין די ויוון. דעם פּיצאַ מיט פלייש וועט זיין ינדזשויד דורך קיין גורמיי. עס קענען נעמען מיט איר אויף אַ מאַכנ אַ פּיקניק, אַ סנאַקק איידער מיטאָג אין די ווערקפּלייס.

רעצעפּט 2. פּיצאַ מיט מאַשרומז און מינסט

אין דעם צייַט, מיר נוצן הינדל צעהאַקן, ווי ער ניט מער קאַמביינד מיט מאַשרומז, געשמאַק אַ פּיצאַ טורנס אויס ווייך און פלאַוואָרפול. מיר וועלן צוגרייטן די טייג לויט צו די רעצעפּט דער ערשטער פּיצע. פֿאַר די פילונג, מיר דאַרפֿן: 150 גראַמז פון הינדל, צוויי טאַמאַטאָוז, 150 גראַמז פון מאַשרומז (אויב איר טאָן ניט האָבן קיין מאַשרומז ניט צו דער קאַנד), 150 גראַמז פון קעז (איך נוצן מאָזזאַרעללאַ קעז, עס איז געזונט צעלאָזן און סטרעטשיז ווי גומע נאָך קיורינג) פּעטרעשקע, זאַלץ און בשמים פֿאַר פּיצע.

פּרעגלען הינדל ברוסט ביז גאָלדען ברוין, עס זאָל זיין געטאן אין הויך היץ אַז דזשוסאַז טאָן ניט האָבן צייַט צו לויפן. דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און צעהאַקן. טאָמאַטאָעס שאָלעכץ, ביז אַהער סקאָלדיד. דעמאָלט אויך שנייַדן אין קיובז. קעז קענען רייַבן, אָבער איר קענען נאָר שנייַדן ווי איר ווילן. מושראָאָמס שנייַדן אַזוי ווי צו ופהיטן די פאָרעם פון די פונגוס, אַזוי די פּיצאַ קוקט אַפּעטיטלעך. פּערסנאַלי, איך האָבן אַ ביסל פּרעגלען די מאַשרומז אין פּוטער מיט זאַלץ, אַזוי עס מיינט צו מיר אַז אַ האַלב-שעה באַקן מאַשרומז און בלייַבן רוי. אבער עס ס 'יעדער יינער. אויב די מעראַנייטיד מאַשרומז, איך טאָן ניט פּרעגלען.

גרייט צו זעמל אויס די טייג אין די פאָרעם פון די פּאַן, שטעלן אַזוי זענען קליין לעדזשיז. דעריבער לייגן די טאַמאַטאָוז, מאַשרומז, הינדל. שפּריצן מיט קעז און פּעטרעשקע. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון ביז עס איז גרייט, עס וועט נעמען בעערעך 25-30 מינוט. אַז ס אַלע, פּיצאַ מיט מינסט הינדל און מאַשרומז גרייט צו געניסן די איטאַליעניש טעם אין די טרייסט פון דיין היים! הנאה אַלע די מאָלצייַט!