ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע מיט apples: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

בראָטן קאַטשקע - אַ יום טוּב מאָלצייַט. האַרציק, געשמאַק און זייער שיין, עס וועט באַצירן קיין טיש און וועט דערפרייען משפּחה און געסט. ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע, מיר באַשרייַבן אין דעם אַרטיקל. מיר פאָרשלאָגן צו לערנען אין דעטאַל די רעצעפּט.

קאָכן אַ קאַטשקע מיט apples

פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• דורכשניטלעך ווערט וועפט (1.5-2 קילאָגראַמס);
• אַ ביסל זויער-זיס apples (4-5 פּקס.);
• האָניק, זענעפט קערל;
• מאַראַנץ ליקער;
• העלפט אַ לימענע;
• לאַוורושקאַ, פעפער (פּיז), עסיק און זאַלץ.

ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע: שריט דורך שריט פירן

1 שריט

קאַטשקע קאַרקאַס רעכט שווענקען אין וואַסער. אַראָפּנעמען פון די ייבערפלאַך פון די רוען פֿעדערן און כערז (אָדער פאַרכאַפּן קענען סינדזש אויבן די פייַער). ונ דורך שווענקען קאַטשקע ין. טרוקן די קאַרקאַס מיט אַ האַנטעך (פּאַפּיר).

2 שריט

ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע? די פלייש פון דעם פויגל ריקווייערז נאָך מאַסעראַטיאָן. איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די מאַרינייד, ווערביי די קאַטשקע באַקומען ווייך און געשמאַק. אין אַ גרויס קאַפּאַציטעט (וואָס קענען קאַרקאַס פּאַסיק), גיסן די וואַסער. לייגן זאַלץ און עסיק. פּרובירן: וואַסער זאָל באַקומען געזאָלצן-זויער. שטעלן אין די ראָסל אַ ביסל בוכטע בלעטער און אַ טוץ פּיז שוואַרץ פעפער. אָרט די קאַטשקע אין די מאַרינייד און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה (פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק). איר קענען קוועטשן די פויגל וואָג.

3 שריט

נאָך מעראַנייטינג קאַטשקע באַזייַטיקן עס פון די ראָסל און רייַבן ין זאַלץ. שטעלן באַזונדער און בעסער פילונג. וואַשן די apples און שנייַדן. אַראָפּנעמען די האַרץ און צעהאַקן אין קיובז / סלייסיז. זאַלץ די סלייסיז, שפּריצן מיט אַ ביסל פעפער און צימערינג. שנייַדן די לימענע און מישן מיט apples

שריט 4

איצט איר דאַרפֿן צו דאַמפּ די קאַרקאַס. ין לייגן די apples, לימענע. דעריבער נעמען די פאָדעם און נייען לאָך.

שריט 5

ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע, אַזוי זי זיך אויסגעדרייט ראָזעווע און געקוקט אַפּעטיטלעך אויף די יום טוּב טיש? צו צוגרייטן דעם געמיש פֿאַר סמירינג. מישן אין אַ באַזונדער שיף 5 טייבאַלספּונז פון האָניק, אַ פּאָר פון ספּונז מאַראַנץ מאַשקע און גרויס ספּאָאָנפול גראַניאַלער זענעפט. מישן די ינגרידיאַנץ און פאַרשפּרייטן די קאַטשקע סאָוס. דעמאָלט דזשענטלי לייגן די פויגל אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, צוריק אַראָפּ. האָלעס פאַרריכטן מיט קלאַמפּס און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. צו אַרויסגאַנג די הייס פּאַרע צו מאַכן אַ ביסל האָלעס אין די אַרבל.

שריט 6

פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז. אָרט עס אויף אַ באַקינג בלאַט מיט קאַטשקע 2 שעה. אויב די קאַרקאַס איז ווייניקער ווי אָדער גרעסער ווי די ספּעסיפיעד וואָג אין דער רעצעפּט, דעמאָלט פֿאַר יעדער 500 גראַמז, לייגן 30 מינוט צו באַקינג.

7 שריט

פֿאַר 30-40 מינוט צו באַזייַטיקן די קלאָוזשער צייַט פון באַקינג, רייַסן אַרבל גיסן העאַטעד מיט אָף פעט און שטעלן אים צוריק אין די ויוון. באַקן ביז גאָלדען ברוין. פֿון צייַט צו צייַט וואַסער די זאַפט פון די פלייש.

8 שריט

טשעק די גרייטקייַט פון די קאַטשקע אויף צייַט קאַמפּלישאַן. צו טאָן דאָס, דורכשטעכן עס מיט אַ שאַרף מעסער (בייַ זייַן טיקיסט פונט - אויף די דיך). ליכט זאַפט (קיין יטשאָר) מיטל אַז די שיסל איז גרייט, און עס קענען ברענגען צו די טיש.

9 שריט

ראָאַסטעד קאַטשקע אָרט אויף אַ גרויס טאַץ. ווי אַ זייַט שיסל איז גאנץ פֿאַר פּאַטייטאָוז. עס קענען זיין צוגעגרייט אין קאַטשקע פעט. צו טאָן דאָס, אין אַ צייַט ווען איר וועט ברעכן די אַרבל אַרום די קאַרקאַס לייגן אַ פייַן בראַשט פּאַטייטאָוז. באַקן עס ביז אַזאַ צייַט ווי וועט ניט זיין גרייט צו קאַטשקע. אויב דורך אַז מאָל ער וועט נאָך פייַכט, אַראָפּנעמען די קישקע קאַרקאַס און לאָזן די פּאַטייטאָוז אין די ויוון ביז האַלב. נאָך דרייַ עס אויס אַנטו אַ שיסל מיט קאַטשקע, גאַרניש מיט קאַרש טאַמאַטאָוז, פריש הערבס און דינען. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן אַ קאַטשקע מיט apples. באָן אַפּפּעטיט!