שטיקל "שיקער קאַרש": גרינג רעצעפּט

אָנהייבן מאכן דעם שטיקל "שיקער קאַרש" זאָל זיין פאָרויס פון צייַט - בייַ די זייער קלענסטער צוועלף שעה, אָבער אַפֿילו בעסער פֿאַר צוויי אָדער דרייַ טעג. דעם מיטל אַז בעשאַס דעם מאָל מיר וועלן "סאַדער" קאַרש. אויב עס איז פריש ( "ניכטער"), דער שטיקל וועט קער זויער-פּרעקיסלוי. אַזוי, נעמען 2 טעפּלעך פון בעריז, וואַשן, באַזייַטיקן זאמען און פּלאָמבירן אַ גלאז פון אַלקאָהאָל. וואָס איז עס? דאָ עס איז צו אייער געשמאַק: אין קאָניאַק קאַרש באַקומען זאַפטיק, די ווייַן - מיט אַ פּראַנאַונסט אַסידאַטי, קאַרש קאָניאַק, רעכט צו אַ קליין גראַד, וועט מאַכן איר "אַ ביסל פאַרקויסעט", ריטיינינג אַ פריש פרוכט טאַם און קאַרש ליקער שטעלן די טעם פון בעריז און מאַכן זיי זייַן זיס. עס איז קאָשער צו צעלאָזן אין אַלקאָהאָל צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער (ספּעציעל אויב מיר זענען דילינג מיט פאַרפרוירן פּראָדוקטן).

ווען די בעריז דערגרייכן די צושטאַנד, מאַכן אַ שטיקל "שיקער קאַרש". די יקער פון עס - ביסקאַט טייג, וואָס איז מסתּמא צו וויסן ווי צו טאָן אַלע כאַוסווייווז. נעמען פינף עגגס און באַזונדער די ווייץ פון די יאָוקס. צו די רגע ביקער גיסן צוקער געמישט מיט צוקער און וואַניל פּאַד 4 טייבאַלספּונז קאַקאַאָ, און טריטוראַטעד. גוט מאַרק זויער קרעם (דיק, אָבער אָן עמולסיפיערס און אנדערע קעמיקאַלז) שעפּ אַרויף ברייטהאַרציק לעפל, ניד מיט די יאָוקס, לייגן אן אנדערן ספּאָאָנפול, ניד ווידער. איין גלעזל פון מעל גיסן קליין פּאָרשאַנז, זייער דזשענטלי, אַוווידינג די פאָרמירונג פון לאַמפּס.

וויסק מיקסער פּראָטעינס צו אַ האַרט פּינע. ביסלעכווייַז שטעלן זיי צו די שטיקל "שיקער קאַרש", וויעלדינג אַ לעפל פון די דנאָ אַרויף, אַזוי אַז די פּראָטעינס טאָן ניט געפֿאַלן, און די מעל איז געזעצט. דאס איז אַ זייער וויכטיק מאָמענט - געזונט געמישט ביסקאַט טייג. איצט עס זענען נאָר טריפלעס: צו שמירן די באַקינג צין מיט בוימל, פּאַודערד מיט מעל, גיסן די טייג און באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 180 ° C ויוון. דער ערשטער 20 מינוט די טיר קענען ניט געעפֿנט ווערן, אַנדערש איר וועט האָבן אַ פלאַך שטיקל. ווען דער שטיקל באַקן, נעמען עס אויס, לאָזן קיל און שנייַדן לענגטווייז מיט אַ שאַרף מעסער אָדער פּראָסט פאָדעם.

פון דער נידעריקער שיכטע לעפל דזשענטלי אַראָפּנעמען די פּאַפּ, געלאזן די זייטן און דנאָ. בעריז באַקומען פֿון אַלקאָהאָל און לאָזן צו פליסן אויף אַ זיפּ. קרעם שטיקל "שיקער קאַרש" איז געניצט די מערסט פּשוט: אַ פּאַק פון סאָפטענעד פּוטער קנעאַדעד און אַ האַלב קאַנס פון קאַנדענסט מילך, און לעסאָף לייגן 2-3 טייבאַלספּונז פון אַלקאָהאָל, אין וואָס די בעריז זענען סאָוקט. דעם מאַסע לובריקאַטעס "קעסטל" (דנאָ וואַנט און נידעריקער טייג שיכטע) און אַ אויבערשטער שיכטע אין די פּלאַץ פון קאַטאָף. די רוען ברעקלעך פון דער זעלביקער מאַסע גיסן ביסקאַט און אונדזער שיכור בעריז. דעמאָלט מיר גאַנץ "קעסטל" און דעקן "דעקן" - די שפּיץ פון די ביסקאַט.

דאָ איר און באַקומען "שיקער קאַרש". די שטיקל וועט קוקן מער עלעגאַנט, אויב די שפּיץ פון זייַן צו באַצירן עפּעס. דעם קענען זיין די ייסינג, איר קענען צוגרייטן פֿון בוימל, באַרס פון שאָקאָלאַד, פּאַודערד צוקער, קאַקאַאָ און 1 טבספּ. קראָכמאַל לעפל. כל די ינגרידיאַנץ זענען צעלאָזן אין אַ פאַן ביז די שאָקאָלאַד טוט ניט ווערן פליסיק. אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן 4 טיש ספּונז פון אַלקאָהאָל פון אונטער די קאַרש ביימער. ווען די גלייז איז אַ ביסל וואַרעם און טיקאַנז, אָבמאַזשטע וואַנט און גיסן אין צוויי שפּיץ קולינאַריש פּראָדוקטן. מיד לייגן עס אין די פרידגע פֿאַר אַ שעה. אויב איר געסט לאָזן אַ ביסל בעריז, באַצירן זייער אייגן שטיקל "שיקער קאַרש". Photo פּראָדוקטן, געלייגט אויס אין דיין קרוקס, וועט זיכער פאַרדינען אַ ביסל הונדערט "לייקס".