פלייש אונטער אַ פוטער מאַנטל אין די ויוון - גאנץ הויפּט שיסל פֿאַר דעם יום טוּב טיש

אויב איר זענען יקספּעקטינג געסט, אָבער טאָן ניט וויסן וואָס צו מייַכל זיי, די פלייש אונטער אַ פוטער מאַנטל אין די ויוון איז די ידעאַל ברירה. נאָך אַלע, דעם שיסל איז ניט בלויז שנעל צו גרייטן, אָבער אויך איז אַ האַרציק, געשמאַק און אַ זייער פייַן מיטאָג. אין דערצו, פּאַסיק ינגרידיאַנץ וועט שטענדיק זיין אין די הויז פֿאַר אים.

ווי צו קאָכן די פלייש אונטער אַ פוטער מאַנטל מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז

ינגרידיאַנץ:

• פריש באָונלאַס כאַזער - 600 ג;
• מייַאָנעז דורכשניטלעך פעט צופרידן - 170 ג;
• טשאַמפּיגנאָן קלינד - 200 ג;
• רוסיש קעז האַרט - 190 ג;
• דיק קרעם - 120 ג;
• אַניאַנז (זיס פאַרשיידנקייַט) - 4 פּקס.;
• טאַמאַטאָוז צייַטיק רויט - 4 פּקס.;
• בשמים פֿאַר פלייש, ווי געזונט ווי יאָדיזעד זאַלץ און דאַר קראָפּ - בייַ וועט און געשמאַק;
• גרינס ייל - 2-3 גרויס ספּונז.

פּראַסעסינג פון פלייש פיללעץ

פלייש אונטער אַ פוטער מאַנטל אין די ויוון צו מאַכן די בעסטער אויס פון הינדל אָדער כאַזער. דעם פלייש איז די מערסט פּאַסיק, ווי עס טוט נישט דאַרפן פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג, און שטענדיק טורנס אויס ווייך און זאַפטיק אויף די גומען. מיר באַשלאָסן צו קויפן פֿאַר אַזאַ קיילים דאַר כאַזער פלייש. עס איז required צו וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז אַריבער די קערל, און געזונט שלאָגן אַוועק די קולינאַריש האַמער. דערנאָכדעם, די ברעקלעך זאָל געווירץ טאַם פֿאַר די פלייש, יאָדיזעד זאַלץ און דאַר קראָפּ.

גרינס פּראַסעסינג

פלייש אונטער אַ פוטער מאַנטל אין די ויוון קענען זיין האַלב ניצן פאַרשידענע פּראָדוקטן. פֿאַר גרינס "רעק" מיר גענומען די אַניאַנז מיט אַ זיס געשמאַק און אַ צייַטיק רויט טאַמאַטאָוז. בויגן איז נייטיק צו וואַשן, ריין און צעהאַקן רינגס 1 סענטימעטער דיק, שנייַדן אין סלייסיז און טאַמאַטאָוז.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם סאָוס

פלייש מיט מאַשרומז אונטער אַ פוטער מאַנטל, אַ פיל טייסטיער אויב איר נוצן פריש מאַשרומז. זיי מוזן זיין געוואשן, קלינד, און דעמאָלט צעהאַקן דין לאַנדזשאַטודאַנאַל פּלאַטעס מיט לעגס. דעמאָלט אין אַ באַזונדער שיסל זאָל זיין פינעלי רייַבן די קעז, שטעלן מייַאָנעז דורכשניטלעך פעט צופרידן, דיק קרעם און לייגן די ביז אַהער פּראַסעסט מאַשרומז. ערשטער, אַלע פון די פּראָדוקטן איר ווילן צו מישן, ריזאַלטינג אין איר באַקומען אַ דיק און שמעקנדיק געמיש.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג

די שיסל וועט טעם בעסער אויב אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויף די פלייש Layers. דאס ריקווייערז צו נעמען אַ באַקינג בויגן, באַרשט עס מיט זונרויז ייל און יוואַנלי געלייגט פּעפּערד און סאָלטיד טשאַפּס (קיין גאַפּס). ווייַטער כאַזער זאָל לייגן ציבעלע רינגס און קרייזן צייַטיק טאַמאַטאָוז. דעמאָלט עס אַלע רעקאַמענדיד ברייטער האנט גיסן אַ דיק געמיש פון מאַשרומז, מייַאָנעז, קעז און זויער קרעם.

היץ באַהאַנדלונג

אַמאָל די שיסל איז געגרינדעט און אָנגעפילט, עס איז required צו שטעלן אין די ויוון. אויב געבעטן, כאַזער און וועדזשטאַבאַלז, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַסער. דאס וועט מאַכן די שיסל מער זאַפטיק און ווייך. פלייש אונטער מאַנטל באַקן ויוון זאָל זיין וועגן 50 מינוט. בעשאַס קוקינג עס איז required אויף אַ רעגולער יקער צו פּרובירן צו סאָפטנעסס.

ווי צו ברענגען צו די טיש

כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז און שוועמל סאָוס זאָל זיין געדינט צו געסט אין הייס פאָרעם אין גרויס פּאָרטיאָנעד קיילים. עס איז אויך רעקאַמענדיד צו די שיסל ווי אַ גאַרניש פון פריש גרינס סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל. טשאָפּס צו טאָן פֿאַר אַ זייַט שיסל פון קאַרטאָפל פּיוריי אָדער בוילד רייַז זאָל ניט זיין, ווייַל לאָנטש וועט זיין צו הויך-קאַלאָריע און שווער פֿאַר דיידזשעסטשאַן.