קולינאַריש סיקריץ. ווי צו מאַכן די ראָללס אין שטוב?

יאַפּאַניש קוויזין האט צופרידן די רוסישע גורמייז. הייַנט סושי און ראָללס קענען זייַן אָרדערד אין די הויז. קאָמפּאַניעס ינוואַלווד אין דעם טיפּ פון געשעפט, באַקומען אַ גוט האַכנאָסע. אבער איז עס ווערט צו באַצאָלן פֿאַר עפּעס אַז קענען זיין לייכט געמאכט אין שטוב? צו געבן אַ באַשטימט ענטפֿערן דאָ טוט נישט אַרבעטן. עמעצער איז מער באַקוועם צו סדר עסנוואַרג, אָבער פֿאַר עמעצער וויכטיק איז דער פּראָצעס פון קריייטינג קיילים. הייַנט מיר דערציילן וועגן ווי צו מאַכן די ראָללס אין שטוב.

צו נעמען אין די קראָם צו קויפן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• געשטאַלט (פּרעפעראַבלי קייַלעכיק);
• סוי סאָוס;
• נאָרי יאַמ-גראָז ;
• ינגבער;
• סאָוס "וואַסאַבי";
• פיש (לאַקס אָדער פאָרעל פּאַסיק).

ווי דער פילונג קענען ווערן געניצט קראַב סטיקס, קעז, קיוקאַמערז און אנדערע עסנוואַרג אַז איר ליבע. קענען נישט שטיין פיש? בכן פּריפּערינג ראָללס פון הינדל (סמאָוקט) פיללעט מיט גלאָק פעפער, און וגערקע.

טכילעס, עס איז נייטיק צו קאָכן די רייַז, און דעריבער לאָזן עס קיל צו צימער טעמפּעראַטור. נו, אויב עס אויסגעדרייט אויס קרומבלי, ווייַל אין דעם וועג עס וועט זיין גרינגער צו פאַרשפּרייטן אויף די אַלדזשי. סטופפינג (פֿאַר משל, וגערקע) און מוזן זיין שנייַדן אין לאַנג דין סטיקס. פּונקט דער זעלביקער פאָרעם און צוטשעפּען צו אנדערע פּראָדוקטן.

אויף אַ טיש אין שטייַגן טיף גלעזל מיט וואַסער צו זיין צוגעגרייט, אַסידולאַטעד מיט לימענע זאַפט. עס איז נייטיק צו שווענקען הענט. ריספּאַנדינג צו אַ קשיא וועגן ווי צו מאַכן די ראָללס אין שטוב, איך ווילן צו טאָן אַז די גאנצע קוקינג פּראָצעס זאָל נעמען אָרט אין אַ ספּעציעל באַמבו סערוועטקע. טכילעס, עס געלייגט אויס די אַלדזשי, און שוין אויף זיי - פילונג. דעמאָלט, אין דעם קורס איז רייַז. צו אונדזער ראָללס טאָן ניט באַקומען אויך דיק, עס זאָל ווערן געלייגט פאַירלי טייטלי. די אַוטערמאָוסט סוף פון די אַלדזשי זאָל זיין פּאָטער פון רייַז. עס איז רעקאַמענדאַד צו אַ ביסל ייַננעצן עס מיט וואַסער צו באַקומען אַ בעסער פּלאָמבע די זעמל. מיר נעמען צו ייַנוויקלען פון די סוף וואָס איז נעענטער צו אונדז. די פאַרטיק ווורשט אַראָפּנעמען די זייַט צו רייַז ונ דורך סאָוקט, אָבער דעם מאָל צו גרייַזל זיך ווייַטער. אין דערצו צו די זעמל אויף די טיש געדינט ינגבער, סוי סאָוס, "וואַסאַבי". דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שטעלן די סטיקס.

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן די ראָללס אין שטוב. ווי איר קענען זען, עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט וועגן דעם פּראָצעס. מיר זענען מקריב איר אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט.

הייס סושי

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• רויט פיש;
• ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג;
• וגערקע;
• נאָרי בלעטער;
• קייַלעכיק רייַז;
• מיטל מער;
• יי.

צוגרייטונג:

נעמען אַ נאָרי בויגן און דזשענטלי פאַרשפּרייטן זיי רייַז, דרינגלעך עס געזונט. מיר ווענדן איבער אַזוי אַז ער איז געווען אין די דנאָ. מער, וגערקע און לאַקס שנייַדן אין דין מלקות. מיר נעמען ספּיננינג זעמל. עס בלייבט צו טונקען עס אין געשלאגן יי און דעמאָלט אין ברויט ברעקלעך. פּרעגלען אויף אַלע זייטן ביז גילדענע ברוין. רימוווינג די זעמל פון די פּאַן, שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז ברעקלעך. מיר האט אַ געשמאַק סושי, וואָס זענען געדינט מיט סוי סאָוס. באָן אַפּפּעטיט!

מיר האָפֿן אַז איר באַקומען אַ גאַנץ ענטפֿערן צו די קשיא פון ווי צו מאַכן די ראָללס אין שטוב. אַלע פון די ינגרידיאַנץ דיסקרייבד אויבן קענען זיין געפֿונען אין קיין סופּערמאַרק. לעמאָשל, ינגבער סאָוס און "וואַסאַבי" דערלאנגט אין דער אָפּטיילונג "בשמים". אין גרויס רוסישע שטעט אָפּענעד סטאָרז אַז פאַרקויפן אַלץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון סושי און ראָללס.