מאַשרומז אין קרעם סאָוס אין אַ סקאָווראָדע: דער בעסטער רעסאַפּיז. הינדל און כאַזער מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס

פֿון פונגי, ווייניק פאַנס וואָלט אָפּזאָגן צו עסן: זיי זענען אַ געזונט פאַרשיידנקייַט פון טיש און דערפרייען די טעם באַדז. אָבער, ווילד מאַשרומז זענען ניט בנימצא צו אַלע און ניט שטענדיק. אבער די מאַשרומז צו קויפן - ניט אַ פּראָבלעם. אַז איז וואָס די באַלעבאָסטע און קאָפּ און טיילן אַ ריזיק נומער פון אַלע מינים פון רעסאַפּיז מיט זיי. אבער דער רובֿ באַליבט פון אַלע זענען מאַשרומז אין זויער קרעם אין אַ פּאַן. ווי אַזאַ, די מאַשרומז זענען אין האַרמאָניע מיט קיין פלייש קיילים, בישליימעס קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז, און קענען זיין געגעסן נאָר מיט קיין גאַרניש.

פּריפּערינג מאַשרומז

איידער איר פּרעגלען די מאַשרומז אין קרעם סאָוס אין די פּאַן, זיי זאָל זיין צו פאַרברענגען אַ ביסל פּשוט אַפּעריישאַנז. צו אָנהייבן מיט - צו סאָרט אויס; אויב קאַט ספּעסאַמאַנז מיט טונקל ספּאַץ, ערטער בעסער גערעטעניש. וואַשן מאַשרומז זאָל ניט זיין ווייניקער ווי דרייַ מאָל, אָבער געשווינד, ניט צו פאַרלירן זייער טאַם. איידער שיקט עס צו די סקאָווראָדע מאַשרומז דאַווקע אָבסושיווייַוט - אַנדערש פאַרברענגען די עקסטרע מאָל אויף די יוואַפּעריישאַן פון "עקסטרייניאַס" וואַסער. פּליטקע פּרעגלען די מאַשרומז בעסער אין איין שטיק, צעטיילט אין גרויס לעגס און האַץ און שנייַדן גלייַך סלייסיז.

אָפן - צי מאַשרומז ריין. יונג מאַשרומז קלאר טאָן אָן דעם פּראָצעדור; אויף דער זעלביקער אַלט הוט צייַט צו בויען אַרויף גאַנץ אַ פּראָסט שיכטע, אַזוי אַז עס קענען זיין צערטלעכקייַט און צונעמען.

פריינג כּללים

באדינגונגען פֿאַר מצליח קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ בלויז דרייַ:

1. אָנהייב אַרויף אין געשעפט מאַשרומז זאָל זיין מיד נאָך זייער צוגרייטונג: מאַשרומז זייער געשווינד דאַרקאַן און אָנהייבן צו פאַרערגערן.
2. פּרעגלען פריש מאַשרומז אין קרעם סאָוס אין אַ פּאַן דאַרפֿן פֿאַר לאַנג, אַ מאַקסימום פון זיבן מינוט (סייַדן, פון קורס, זיי זענען נישט פּיילד אַרויף אין אַ הויפן פון קיילים). פאַרפרוירן מאַשרומז וועט זיין צוגעגרייט אַרויף צו 25 מינוט.
3. זאַלץ און סיזאַנינגז צו גיסן די מאַשרומז נאָר איידער רימוווינג פון היץ, אַנדערש זיי וועט באַקומען נישט זייער זאַפטיק.

מאַשרומז אין קרעם סאָוס אין אַ סקאָווראָדע: די רעצעפּט

פּרעגלען די מאַשרומז זענען אַקטשאַוואַלי זייער פּשוט. אַפֿילו אַ אָנהייבער קאָכן איז אַנלייקלי צו צעלאָזן די שיסל. מיר מוזן שפּילן ווי גייט.

1. העלפט אַ קילאָ פון מאַשרומז שנייַדן זיך נישט צו קליין ברעקלעך.
2. צוויי מיטל אַניאַנז שנייַדן 1/4 פון די רינגס.
3. א קלאָווע פון קנאָבל (אויב איר טאָן ניט האָבן עפּעס קעגן אים) נאַרובאַי מאַקסימום שטראַף.
4. גוט קראָפּ שטראַל צו ריין, דאַר און קראַשט.
5. די הייס ייל אין אַ סקאָווראָדע אויסגעגאסן מאַשרומז סלייסט און געפּרעגלט מיט סטערינג. אויב די פּאַן איז קליין, עס וועט נעמען וועגן 15 מינוט - אַ פּלאַץ פון מאַשרומז.
6. אין אַ באַזונדער פּאַן ביז ווייך ראָוסטאַד אַניאַנז און אויסגעגאסן צו די מאַשרומז.
7. מושראָאָמס גיסן אַ גלאז פון זויער קרעם, סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער און דישן זיבן מינוט.

אין דעם בינע, מאַשרומז אין קרעם סאָוס אין אַ סקאָווראָדע קענען ווערן באטראכט גרייט. אבער איר קענען שטעלן זיי אין קאָקאָטטע, שפּריצן מיט קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר צען מינוט - וועט באַקומען ויסגעצייכנט זשולעני.

מושראָאָמס פּלוס פּאַטייטאָוז

די צוויי פּראָדוקטן פאַרבינדן באַליבט קיילים אין פילע כאַוסווייווז. ספּעציעל מצליח זענען באקומען מאַשרומז און פּאַטייטאָוז אין קרעם סאָוס אין אַ פּאַן. אין דער ערשט בינע, זיי זענען צוגעגרייט סעפּעראַטלי. אויף איין פּאַן פּריפּוסקייַוט געהאַקט אַניאַנז; ווי וועט ווערן קלאָר - צו סטריפּס אָדער קליין ברעקלעך פון אַ קילאָ פון פריש מאַשרומז. זעקס הונדערט גראַמז פון טובערס זענען שנייַדן אין סטריפּס, נאַפּקינז זענען דאַר און געפּרעגלט אין אן אנדער פּאַן ביז האַלב האַלב. ווייַטער, די קאַרטאָפל איז דורכגעגאנגען צו די מאַשרומז, עס איז אויסגעגאסן אַ גלאז פון זויער קרעם איז פאַטטער, די תּוכן פון די סקאָווראָדע און קאָך פּריסאַליוואַעם. שלאָס קוקינג ווייל 1/4 פון אַ שעה. ווען די מאָלצייַט איז גרייט, עס איז ספּרינגקאַלד מיט פּעטרעשקע און קראָפּ.

זאַפטיק פלייש

מעאַטלעסס זעלטן טוט די דורכשניטלעך רוסיש טיש. איז אַז די משפּחה אַדכירז צו אַ וועגעטאַריער אָדער נאָכקומען מיט קאָווענאַנץ פון דער קירך אָפיס. אַלעמען אַנדערש מיסטאָמע וועט ווי כאַזער מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס אין אַ פּאַן. צוגרייטונג הייבט מיט זאַזשאַרקי פֿאַר וואָס צוויי געהאַקט אַניאַנז און פּרעגלען אַניאַנז ביז גאָלדען. ווייל אַטשיווד די געבעטן קאָליר, לייגן צו די ציבעלע סלייסיז פון טאַמאַטאָוז, דרייַ מיטל-סייזד ברעקלעך. אויב די טאַמייטאָוז אויס פון צייַט, איר קענען נעמען קאַנד אין זייַן אייגן זאַפט. נאָך וועגן פינף מינוט אין די פּאַן אריין סלייסיז דריט פון קילאָגראַמס פון מאַשרומז, און אן אנדער פינף - וועדזשיז פון כאַזער (וועגן 700 גראַמז). ראָוסטינג איז געטראגן אויס פֿאַר צען מינוט איבער הויך היץ, דעמאָלט אויסגעגאסן אַ גלאז פון זויער קרעם, און די ינטענסיטי איז רידוסט צו שטיל. אין דער זעלביקער מאָמענט, און געהאלטן פּריסאַליוואַניע פּאָדפּערטשיוואַניע, די פּאַן איז באדעקט און לינקס פֿאַר אַ דריט שעה. מילד רעזולטאַט און מאַדזשיקאַל טאַם גואַראַנטעעד!

דופטיק פויגל

עטלעכע פאַרשידענע פּריפּערינג הינדל מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס אין אַ פּאַן. די מערסט קיוט אין דעם שיסל פיללעט; ווייַל עס איז עפּעס טרוקן, פונט הינדל דריט שעה פון בוילינג פּריסאָלעננוי בוילד אין וואַסער און דעמאָלט קולד. ווארטן פֿאַר קאָאָלינג צוויי באַלבז שנייַדן פּאָלוקאָלעטשקאַמי, און אַ פונט פון מאַשרומז - פּלאַטעס. ערשטער געפּרעגלט ציבעלע ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט, דעמאָלט פּלאָמבירן אַרויף די מאַשרומז און צוגרייטן 1/4 פון אַ שעה, ביז עס יוואַפּערייץ וידעפדיק זאַפט. אין שיסל, מישן האַלב אַ גלעזל פון זויער קרעם, אַ לעפל פון מעל און אַ דריט פון אַ לעפל פון ערד מושקאַט. ניד ביז דארף, ביז אַלע די מעל לאַמפּס וועט זיין צעבראכן. פיללעט שנייַדן אין סטריפּס, איז געשיקט צו די מאַשרומז און אויסגעגאסן סענטיד קרעם. אין דער זעלביקער צייַט, איר קענען דאָסאָליט שיסל און צייַט מיט פעפער. קאַנטיינער טייטלי פֿאַרמאַכט דעקל, און זייַן אינהאַלט זענען יקסטינגגווישט צען מינוט. איר קענען עסן און אַזוי, און קענען זיין דערלאנגט צו די הינדל מיט מאַשרומז פּאַטייטאָוז, מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען על דענטע אָדער נאָר וועדזשטאַבאַלז, פריש אָדער סאָלטיד - פֿאַר די צייַט.