רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז פון טערקיי אין די ויוון. פֿעיִקייטן קוקינג, רעקאַמאַנדיישאַנז און באריכטן

רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז פון טערקיי אין די ויוון דארף צו וויסן יעדער פרוי. דעם געשמאַק דייאַטערי שיסל איז פּאַסיק ניט נאָר פֿאַר אַדאַלץ אָבער אויך פֿאַר קינדער ס מעניו.

דיעטאַרי קוטלעץ פון טערקיי. דער רעצעפּט אין די ויוון

אויב איר באַשליסן צו פאַרלירן וואָג אָדער צו זוכן צו טייַנען איר געשטאַלט אין דער סדר, דעריבער נעמען דעם רעצעפּט טאָן.

ינגרידיאַנץ:

• טערקיי צעהאַקן - 300 גראַמז.
• נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 180 גראַמז.
• איינער ציבעלע.
• עגג.
• בינטל פון קראָפּ.
• זאַלץ און בשמים.

ווי צו קאָכן אַ טערקיי קוטלעץ ליכט? דער רעצעפּט אין די ויוון איז זייער פּשוט:

• אָניאָנס ריין, קאָאַרסעלי צעהאַקן און מאָל אין אַ בלענדער גלעזל.
• גרעענס פינעלי צעהאַקן.
• מישן די ינגרידיאַנץ צוגעגרייט מיט מינסט פלייש און קעז. לייג צו זיי די יי, זאַלץ און פעפער צו טעם.
• בלינד נאַס הענט כאַרוואַסטינג און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט פּאַרמעט.

קאָכן פּאַטיז פֿאַר וועגן צען מינוט, און דעמאָלט דרייען זיי רידל. אויב איר ווילן צו דערגרייכן דיין ציל און פאַרלירן וואָג, דעמאָלט דינען מיט סאַלאַט אָדער סטימד וועדזשטאַבאַלז.

קוטלעץ מיט הערבס, הזיתים און פּאַרמעסאַן

דעם ווייך זאַפטיק שיסל קענען פאָרשלאָגן געסט ניט נאָר בעשאַס נאָרמאַל מיטאָג, אָבער אויך פֿאַר די יום טוּב טיש. צו קאָכן געשמאַק בורגערס, נעמען די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 300 גראַמז פון טערקיי ברוסט.
• פּענעץ לאַבן.
• 100 מל פון קרעם אָדער מילך.
• העלפט אַ לעפעלע פון לימענע שאָלעכץ.
• אַ ספּריג פון באַסיל.
• זעקס הזיתים.
• 50 גראַמז פון פּאַרמעסאַן קעז.
• א קלאָווע פון קנאָבל.
• זאַלץ און פעפער.

אַזוי, פּריפּערינג דייאַטערי קוטלעץ פון טערקיי אין די ויוון. רעצעפּט איז בנימצא דאָ:

• פיללעץ שנייַדן אין ברעקלעך און מעגילע דורך אַ פלייש מילכל.
• הזיתים און שנייַדן הערבס ווי פינעלי ווי מעגלעך.
• באַטאָן ווייקן אין די קרעם און קעז רייַבן.
• אַלע פון די פּראָדוקטן מישן אין אַ גרויס שיסל, לייגן די פּינטעלע, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, ווי געזונט ווי זאַלץ און בשמים.
• סטופפינג מישן ונ דורך און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

באַקן קייקס אין אַ געזונט פּרעהעאַטעד ויוון ביז ווייך און דינען זיי צו די טיש מיט דיין באַליבט זייַט שיסל.

טערקיי קוטלעץ מיט פּאַטייטאָוז אין פּאָמידאָר סאָוס

אויב איר זענט פּאַרטיייש צו געווירציק געווירציק קיילים, איר זענט זיכער צו הנאה אונדזער רעצעפּט. דאס מאָל וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

• מינסט ינדיק ברוסט - 700 גראַמז.
• צוויי סלייסיז פון ווייַס ברויט אָדער לאַבן.
• קנאָבל פּודער - צוויי טיספּונז.
• ברענען רויט פעפער - איינער לעפעלע.
• דאַר קראָפּ און פּעטרעשקע.
• פּאָמידאָר פּאַפּ - צוויי טייבאַלספּונז.
• זאַלץ.
• גרינס בוימל.
• מעל - אַ לעפל.
• יויך אָדער וואַסער פֿאַר די סאָוס.
• יאַם בלאַט.
• זיס פּאַפּריקאַ.

ווי צו מאַכן פּאַטיז פון מינסט פלייש טערקיי? דער רעצעפּט אין די ויוון, זען ווייטער:

• צוגרייטן מינסט ברוסט מיט אַ מינסער אָדער בלענדער.
• מישן עס מיט דאַר הערבס, הייס פעפער, קנאָבל פּודער, סאָפטענעד ברויט און זאַלץ. אויב איר פילן אַז די סטופפינג וועט זיין צו דיק, דעמאָלט גיסן אַ ביסל וואַסער אָדער מילך.
• קאָכן פּאַטיז אין די ויוון.
• אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די מעל אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל. ווען עס ווערט אַ גאָלדען, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און רינדערנס יויך. קאָך ביסל גרינערי דאַר, שטעלן יאַם בלאַט, זאַלץ.
• קאָכן פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס ביז ווייך. נאָך וואָס, שנייַדן זיי אין סלייסיז און שיקן עס צו אַ באַקינג שיסל. שפּריצן פּאַטייטאָוז הערבס, קנאָבל, פּאַפּריקאַ, זאַלץ. פּלאָמבירן עס מיט גרינס ייל און שיקן עס אין די ויוון.

שטעלן די מיטבאָלז און פּאַטייטאָוז אויף אַ טעלער, גיסן די סאָוס שיסל. א געשמאַק לאָנטש אָדער מיטאָג גרייט צו דינען.

דיעטאַרי ינדיק קוטלעץ אין די ויוון. שריט דורך שריט רעצעפּט

געשמאַק און זאַפטיק בורגערס וועט העלפן איר האַלטן אַ גוט פאָרעם און וועט דערפרייען אַרויף. די פאַקט אַז טערקיי פלייש איז ניט בלויז כּולל אַ פּלאַץ פון פּראָטעין, אָבער אויך איז רייַך אין טריפּטאָפאַן. דעם מאַטעריע איז אָפֿט האָט גערופֿן דעם האָרמאָנע פון פרייד.

ינגרידיאַנץ:

• פיללעט - 500 גראַמז.
• איינער ציבעלע.
• דרייַ שיץ פון ווייַס קרויט.
• קנאָבל - צוויי קלאָוועס.
• יי פּראָטעין.
• פּינטעלע פון האַלב אַ לימענע.
• א האַנדפול פון סעסאַמי זאמען.
• ווייַס און שוואַרץ פעפער, זאַלץ.

רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז פון טערקיי אין די ויוון וועט נישט גרונט שוועריקייטן אַפֿילו פֿאַר די אָנהייבער קאָכן:

• פלייש און וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין ברעקלעך, און דעמאָלט מעגילע דורך אַ פלייש מילכל.
• לייג די מינסט פּינטעלע, יי, בשמים און זאַלץ.
• פאָרעם אַ קייַלעכיק אָדער אָוואַל בלאַנקס, און דעמאָלט זעמל זיי אין די סעסאַמי זאמען.
• שטעלן די טשאַפּס אין די פּאַן, וואָס איז נייטיק אין שטייַגן צו לייגן פּאַרמעט.

באַקן ביז האַלב שיסל, דינען עס מיט פריש אָדער סטוד וועדזשטאַבאַלז.

קוטלעץ געהאַקט ינדיק פלייש

דעם שיסל איז אַ הויפּט זאַפטיק און געשמאַק. עס קוקט גרויס אין די מעניו פון די וואס פאַרקנאַסט אין טויגיקייַט אָדער וואָג טריינינג.

די רעכט פּראָדוקטן:

• פיללעט - איין שטיק.
• פּראָטעין (מעגלעך צוויי) הינדל עגגס.
• ציבעלע - איין שטיק.
• גרעענס - אַפּשאַנאַל.
• בראַן מילד - צוויי טייבאַלספּונז.
• יאָגורט - פיר טייבאַלספּונז.
• בשמים - צו טעם.

ווי צו באַקן קייקס געהאַקט ינדיק (רעצעפּט אין די ויוון, און אַ שריט דורך שריט באַשרייַבונג):

• די פלייש און אַניאַנז שנייַדן אין קליין קיובז.
• צעהאַקן גרינז.
• מישן יי ווייַס פּראָדוקטן, Bran, יאָגהורט, זאַלץ און בשמים.
• פאָרעם דיין הענט קייַלעכיק פּאַטיז און פאָרלייגן זיי אין די ויוון צו באַקן.

גאַנץ טויגיקייַט טשאַפּס גאַרנישט מיט וועדזשטאַבאַלז און דינען די שיסל צו די טיש.

קאָטלעט מיט מאַשרומז

אָריגינעל שיסל ווי אַדאַלץ און קינדער. ווייך פלייש, קרוכלע און ויסגעצייכנט טעם מאַכן עס אַ באַליבט נאַש פון דיין משפּחה.

ינגרידיאַנץ:

• פיללעט (דיך אָדער ברוסט) - 500 גראַמז.
• מושראָאָמס - 300 גראַמז.
• ציבעלע - 200 גראַמז.
• ברעאַדקרומבס.
• גרינס בוימל.
• זאַלץ און פעפער.

רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז פון טערקיי אין די ויוון מיט מאַשרומז ינוואַלווז די ווייַטערדיק סטאַגעס:

• בויגן ריין, שנייַדן פינעלי און פּרעגלען אין גרינס בוימל.
• מושראָאָמס, שיילן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שיקן זיי צו די פּאַן צו די אַניאַנז און פּרעגלען ביז האַלב.
• צעהאַקן די פלייש אין אַ בלענדער אָדער מילכל.
• מינסט פאָרעם און קייקס אין דעם צענטער פון יעדער שטעלן אַ ספּאָאָנפול פון סטופפינג. פאַרבינדן די עדזשאַז און זעמל קוטלעץ אין ברעאַדקרומבס. פֿאַר איר קענען טונקען זיי אין געשלאגן יי (ספּעציעל אויב איר זענען באַזאָרגט אַז דער פּלאַן קענען פאַלן באַזונדער).
• געשווינד פּרעגלען פּרעפאָרם אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל.
• דערנאָכדעם פֿאַרוואַנדלער טשאַפּס צו אַ באַקינג בלאַט און ברענגען זיי צו גרייטקייַט אין די ויוון.

קלייַבן אַ זייַט שיסל צו דיין לייקינג, און נעמען די שיסל צו די טיש.

קוטלעץ פון טערקיי פלייש זיס און זויער סאָוס

מאַכן די געוויינטלעך מעניו מער וועריד וועט העלפן אונדזער רעצעפּט. פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• איינער זיס פעפער.
• העלפט פון די באַלבז.
• ינגבער וואָרצל - פינף סענטימעטער.
• סוי סאָוס - 70 מל.
• פּאַפּשוי מעל - 100 גראַמז.
• העלפט פון זיס גרין פעפער.
• קאַנד אַנאַנאַס - 100 גראַמז.
• גרין ציבעלע - 20 גראַמז.
• קנאָבל - צוויי סלייסיז.
• רייַז עסיק - 70 מל.
• טערקיי צעהאַקן - 600 גראַמז.
• קאַרראָץ - 100 גראַמז.
• אַנאַנאַס זאַפט - 100 מל.

רעצעפּט:

• פּאַפּריקאַ, גרין, ציבעלע, קנאָבל, ינגבער, שטעלן אין אַ שיסל פון אַ בלענדער. גיסן זיי רייַז עסיק און סוי סאָוס. וויסק פּראָדוקטן.
• די ריזאַלטינג געמיש פאַרבינדן מיט טערקיי און קאָרנמעאַל. געבן סטופפינג צו שטיין אַליין פֿאַר 20 מינוט.
• גרין פּעפּערז און קעראַץ שנייַדן אין סטריפּס.
• די פּאַן גיסן זאַפט פון קאַנד אַנאַנאַס און 250 מל פון וואַסער. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, און דעריבער לייגן עס אין די וועדזשטאַבאַלז. א ביסל מינוט שפּעטער, שיקן זיי צו די דייסט אַנאַנאַס. נאָך אן אנדער פינף מינוט, גיסן אַ ביסל סוי סאָוס און רייַז עסיק. לייגן אַ ספּאָאָנפול פון פּאַפּשוי מעל און קאָכן די סאָוס ביז דיק.
• מינסט בלינד דורך טשאַפּס און באַקן זיי אין די ויוון.

געשמאַק שיסל אין מזרח נוסח איז גרייט פֿאַר געדינט.

סאָף

ווי איר קענען זען, יעדער רעצעפּט מיטבאָלז פון טערקיי אין די ויוון איז גאַנץ פּשוט. אַזוי איר קענען לייכט רעפּלאַקייט קיין אין דער קיך. עקספּערימענט, לייגן נייַ ינגרידיאַנץ און ראַדויטע נאָענט געשמאַק.