קעז טעלער - צייכענונג אויף די כּללים

פּרעכטיק מאָלצייַט - בעאַוטיפוללי געדינט קעז טעלער. מאכן עס ריקווייערז די וויסן פון עטלעכע יקערדיק כּללים. דאס איז ניט נאָר אַ קאָמבינאַציע פון פאַרשידענע טייפּס פון קעז, סלייסט און נייסלי פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ ספּעציעל ברעט אָדער גרויס, אויך ספּעציעל, שיסל. קעז פאַרשפּרייטן אין אַ קלאַקווייז ריכטונג, פֿון די מערסט סאַטאַל צו די מערסט דערינג אין דעם זינען פון טעם און אַראָמאַ. קעז קאַטינג אָפֿט נאָר דעקערייטאַד, און נישט אַפֿילו נאָר קאַמפּלאַמענטיד דורך אַ פאַרשיידנקייַט פון פרוכט, ניסלעך, הערבס, קרוכלע ברעדז און קראַקערז. פיגס אָדער סלייסיז פון באַרנע, ווייַנטרויב, עפּל אָדער טרוסקאַווקע שפּילן אַ ראָלע אין די שפּילן "קעז טעלער". מאכן רובֿ פון "גערעדט." וואָלנאַץ אָדער אַלמאַנדז, סילאַנטראָו בלעטער און אַ ספּריג פון מינץ אָנווייַזן פּונקט גורמיי, ווו איז זייַן באַליבט שטיק פון קעז.

וואָס צו עסן קעז

אַפֿילו מיט סוויץ, יאָ! און, דער ברייטער, שאַרפּער טאַם פון קעז, די מער עס סוטאַד מאַרמאַלאַדעס און דזשאַמז. פראנצויזיש קעז געדינט עס פֿאַר פאַרבייַסן! אבער עס איז אויך אַ קעז ברעט אָדער אַ טעלער פון קעז זאל געזונט ווייַזן זעלבסטשטענדיקייַט און ווערן אַ באַזונדער לאַגזשעריאַס שיסל, למשל, ביר. און צו באַשולדיקן! עס מיינט אַז גאָט זיך Created און קעז פֿאַר דעם צוועק.

קעז און ווייַן

די הויפּט הערשן איז צו עקספּערימענט! אַלעמען האט פאַרשידענע טייסץ, און יעדער מוזן געפֿינען זייער כּמעט געטלעך קאָמבינאַציע פון די גרויס פּראָדוקטן. אָבער אַז איך זיין נישט טעות, זענען געזאמלט דאָ זענען עטלעכע גענעראַל כּללים אַז דיקטייץ די קעז טעלער. מאכן עס קלאָר אַז ווו די "06:00", זענען די מערסט יידל טשיזיז. זיי זענען נישט זייער ליב אַלקאָהאָל, חוץ אַז די לייטאַסט ראָזעווע אָדער גאַזירטע וויינז. סייַ ווי סייַ, צו אָנהייבן דעם שפּיל פֿאַר די ערשטער מאָל בעסער מיט ווייַס ווייַן, דעמאָלט אַוואַדע הנאה דעם פּראָצעס. ווייַל רובֿ ווייַס וויינז זענען קאַמביינד מיט אַלע די קעז ווי רויט. שאַרף טשיזיז מיט רייַך טאַם יוזשאַוואַלי דיקטאַטאָרס - אַלע די בוקיי פון רויט ווייַן איז אַ געפאַר נישט פילן. אַז איז, צו האָבן צו שטאַרק טשיזיז און ווייַן זענען שטאַרק! פֿאַר זיס שווער ווערייאַטיז אַזאַ ווי "גאָודאַ," "עדאַם", "טשעדדאַר" נאָר וועט נישט אַרבעטן קיין ווייַן, עס מיינט צו זויער. אין אַז פאַל, גוט ווייַן מערלאָט, סאָוויניאַן, קאַבערנעט. אבער צו דעם טיפּ פון קעז "פעטאַ", "מאָזזאַרעללאַ", "ריקאָטטאַ" איז אַ גוט זאַך געגאנגען, יונג ווייַן. געדריקט קעז ( "קעז", "Emmental" און אנדערע) לייקס די פירמע פון רויט פרוכט. מאַסטי "Roquefort", "גאָרגאָנזאָלאַ" און אנדערע ליבע באַפֿעסטיקטע. 'קאַמעמבערט' און 'ברי' ביכולת צו געפֿינען פּראָסט ערד אַפֿילו אין אַ טאָוטאַלי ונפאַמיליאַר געזעלשאַפט פון אַלקאָהאָל. ציג טשיזיז זענען געזונט קאַמביינד מיט ליכט האַלב-טרוקן וויינז ווי געזונט ווי גאַזירטע און. פילע ווערייאַטיז פון קעז ליבע ביר. און כּמעט אַלע טשיזיז ווי קאָניאַק. געדענקען די הויפּט הערשן - עקספּערימענט!

קעז טעלער - רעגיסטראַציע

אויף ריספּעקטינג קעז טעלער געמאכט קאָמבינאַציע פון לפּחות פינף פאַרשידענע ווערייאַטיז פון קעז. עס הייבט די אַליינמאַנט פון די מערסט יידל און די רובֿ פּיקאַנט סאָף. אַז איז, פון אַ ווייך - צו די אינזל. ווייך טשיזיז סאַסעפּטאַבאַל צו אָודערז אנדערע, אַזוי עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן זיי אויף די טעלער אָן קאָנטאַקט. צו טאָן דאָס, לאָזן אַ ריס אָדער טשיזיז ינטערספּערסט מיט פרוכט, ניסלעך, ברויט סטיקס, קראַקערז, פריש הערבס. און פּרובירן טשיזיז אויך דאַרפֿן די קלוג זאַך: נאָך אַ העל טעם פון ווייך קעז קענען ניט מער נעמען - איז פּעלץ. אָנהייב מיט אַ גוסטירן פון ווו ערידזשאַנייץ די וואָג - אַז איז, "האַלב-פאַרגאַנגענהייַט פינף." און קאַנטיניואַסלי לייענט די אינפֿאָרמאַציע וואס Offers אַ קעז טעלער. מאכן עס, ווי איר קענען זען, כּמעט אַ ריטואַל.