רייַז לאָקשן. קוקינג מיט זייַן נוצן

זייער פאָלקס אין די מזרח, רייַז לאָקשן ביסלעכווייַז ינקלודעד אין אונדזער דיעטע. זי קוקט גרויס אין סאַלאַדס און הויפּט קיילים. דעריבער, פילע פון יענע וואס ערשטער געפּלאָנטערט דעם פּראָדוקט זענען וואַנדערינג ווי צו קאָכן רייַז לאָקשן? אין דעם אַרטיקל איך וועט דיסקוטירן אין וואָס קיילים ניצן רייַז לאָקשן.

קוקינג עס פּשוט, און אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע ינגרידיאַנץ באַקומען אַ גוט רעצעפּט. זאל ס אָנהייבן מיט די סאַלאַט. צו מאַכן עס, מיר דאַרפֿן וועגן 100 גראַמז פון רייַז לאָקשן. צו אָנהייבן אַרויף לאָונז אנדערע ינגרידיאַנץ. עס איז נייטיק צו ריין די עגפּלאַנץ, צוויי בולגאַריש פעפער (פּרעפעראַבלי אַ אַנדערש קאָלירן). אויך מיין סאַלאַט און אַ ביסל קיוקאַמערז. אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן שנייַדן אין סטריפּס. נעמען העלפט די טאָפּ פון הזיתים און שנייַדן אין צוויי ברעקלעך יעדער.

איצט אַ פּאַן גיסן אַ ביסל סוי סאָוס און לייגן אַ לעפעלע פון גאַראַם מאַסאַלאַ. וואַרעם אַרויף די געמיש און פאַרשפּרייטן עס פּאַטלעזשאַן. פּרעגלען עס סיפּעם זאַלץ און דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל. קוקינג פּאַטלעזשאַן ביז האַלב.

אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו קאָכן די לאָקשן. אויף דעם פּעקל האט ינסטראַקשאַנז פֿאַר צוגרייטונג. אָבער, דאך, איך וועט דיסקוטירן ווי צו קאָכן עס. ווייקן לאָקשן פֿאַר 10 מינוט און דעמאָלט קאָכן 3 מינוט. דערנאָכדעם, עס זאָל זיין רינסעד אונטער קאַלט וואַסער. עס ס זייער פּשוט. ווייַטער, צוגרייטן דעם סאָוס. מישן די בוימל, לימענע זאַפט און צוקער. איצט אַלע די סאַלאַט ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו זיין קאַמביינד. נעמען די פּאַטלעזשאַן, סלייסט פּעפּערז און קיוקאַמערז, הזיתים, סאַלאַט, רייַז לאָקשן אויך צוגעגעבן. קוקינג נעמט אַזוי פיל צייַט. אין דערצו, 200 גראַמז פון שנייַדן סאַלאַט אַדיג קעז. מיר גיסן אונדזער מאָלצייַט צוגעגרייט סאָוס און דינען. פאַנס פון כינעזיש קוויזין וועט זיכער אָפּשאַצן דעם רעצעפּט.

אבער ווי צו פאַרבינדן שרימפּ און רייַז לאָקשן. דער צוגרייטונג פון דעם שיסל נעמט אַ ביסל מער. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן דין כאַזער טשאַפּס. איצט פינעלי שנייַדן ציבעלע און פּרעגלען עס אין אַ פּאַן. רעצעפּט פֿאַר רייַז לאָקשן קען אַנדערש אַ ביסל דיפּענדינג אויף די שיסל. דאָ מיר פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 3 מינוט, און דעמאָלט נאָר טראָוז אין אַ קאַלאַנדער. נעמען אַפֿילו די ציבעלע און פינעלי שנייַדן, און אַזוי האט מיט קנאָבל. קאַרראָץ זאָל זיין שנייַדן אין סטריפּס. ווייַטער איר דאַרפֿן צו וואַשן די סוי ספּראַוץ און לאָזן די וואַסער פליסן אויס. גרין אַניאַנז שנייַדן אין קליין רינגס.

נאָך אַלע די פּריפּעראַטאָרי אַרבעט צו נעמען קוקינג. נעמען די ביפסטייק און שנייַדן עס אין דין סטריפּס. מישן עס מיט קראָכמאַל און שרימפּ און פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן צוזאַמען. דעריבער לייגן זאַלץ און פעפער קיין (בעסער נעמען די שוואַרץ). מיר פאַרשפּרייטן אין אַ באַזונדער שיסל.

אין אַ סקאָווראָדע לייגן מער גרינס בוימל און פּרעגלען די ציבעלע, קנאָבל און קעראַץ. מיר טאָן עס זייער געשווינד. נאָך אַז מיר פאַרשפּרייטן זיי שרימפּ און ביפסטייק. עס אויך לייגן די רייַז לאָקשן. איצט איר דאַרפֿן צו מישן געזונט. דעמאָלט גיסן אין די סוי סאָוס. קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט. שיטן אין די פּאַן גרין ציבעלע און סוי ספּראַוץ. לייגן די בשמים. די שיסל איז גרייט. איצט מיר דאַרפֿן זייַן שיין דינען. צו טאָן דאָס, שטעלן אויף אַ טעלער ייַזבאַרג סאַלאַט, און שפּיץ לייגן אויס אונדזער מאָלצייַט. שפּריצן מיט געפּרעגלט אַניאַנז און לימענע וועדזשיז. אין דעם שיסל בישליימעס קאַמביינז וועדזשטאַבאַלז און רייַז לאָקשן.

צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט מיט הינדל נעמט אַ ביסל צייַט, אָבער די שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק ווייַל פון די גרויס נומער פון ינגרידיאַנץ. אַזוי, קאָכן רייַז לאָקשן לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס. די הויפּט זאַך ניט צו קיצער עס. זייער פינעלי שנייַדן ינגבער און קנאָבל. נעמען די הינדל ברוסט און שנייַדן אין סטריפּס. אויך שפּילן אַניאַנז און פּעפּערז. עס איז נייטיק צו מאָל אַ ביסל פיסטאַשקע. מיר גענומען אויס די פּאַן און כיץ עס. דערנאך לייגן די ייל און געפּרעגלט קנאָבל און ינגבער. א מינוט שפּעטער עס פאַרשפּרייטן צו די הינדל און גיסן אַ ביסל סוי סאָוס. נאָך אַ ווייַטער 3 מינוט אין די פּאַן גיסן אַניאַנז און פּעפּערז. נאָך 4 מינוט, לייגן די סויבין גערמע. מיר צוגרייטן די זעלבע סומע. נאָך וואָס, גיסן די לאָקשן און לייגן די סוי און ויסטער סאָסיז. איצט מיר זענען ווארטן פֿאַר די לאָקשן אַ ביסל טאָוסטיד. דעריבער לייגן גרין ציבעלע. ווען געדינט שפּריצן מיט פּינאַץ און גיסן די לימענע זאַפט.