רעסיפּעס פּיקאַלז פֿאַר די ווינטער: קריספּי קיוקאַמערז אין באַנקס

אין יעדער באַלעבאָסטע האט איר באַליבט רעסאַפּיז פון פּיקאַלז פֿאַר די ווינטער. אין דער צווישן פון די גרינס צייַט געץ טרעזשערד העפט, און אָנהייבן הייס, אָבער שעפעריש אַרבעט צו צושטעלן זייער משפּחה געשמאַק און אַ פייַן דערצו צו די הויפּט מעניו. אבער דער עמעס קולינאַרקאַ קיינמאָל אָפּזאָגן צו פּרובירן נייַ רעצעפּטיק, אויף לפּחות איין סלוי - אין פאַל די רעזולטאַט טוט ניט באַגייַסטערן. ספּעציעל פאָלקס פּיקלינג קיוקאַמערז אין די ווינטער. רעסיפּעס אויף דעם ונטערטעניק זענען זייער דייווערס. ווי דער פּריזערוואַטיוו געוויינט און עסיק, און אַספּירין און סיטריק זויער ... און עס זענען מער ינטריגינג עמבאָדימענץ.

פּיקקלעס פֿאַר די ווינטער: רעסאַפּיז. קראַנטשי קיוקאַמערז

אבער מיר אָנהייבן מיט די בעקאַבאָלעדיק אופֿן. נאָך אַלע, ניט אַלע כאַוסווייווז האט ווערן באָקע אין אַ דרייַ. און עטלעכע זענען בנימצא אין דער קיטי רעסאַפּיז פון פּיקאַלז פֿאַר די ווינטער איז נישט זייער צופֿרידן. אַלטערנאַטיוועלי, די פּראָדוקט באקומען איז ניט גענוג קריספּי. מיר פאָרשלאָגן אַ נייַ אָפּציע צו פּרובירן.

דער חשבון איז געוויזן אין אַ דרייַ-ליטער פלאַש - עס איז אין די מערסט אָפֿט געמאכט פּיקאַלז פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס מיט עסיק (און אונדזער נאָר אַזאַ) יוזשאַוואַלי אַרייַנציען סטעראַליזיישאַן, אָבער עס איז נישט required דאָ. וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן, בוילד לידז, באַנקס געהאלטן אין די ויוון פֿאַר סטעראַליזיישאַן. יעדער געשטעלט אויף די דנאָ פון אַ דרייַ קנאָבל קלאָוועס, פעננעל שירעם, מיטן בויגן פון כריין, פינף בלעטער פון קאַרש און קורראַנט, דרייַ - אַמעראַנט און באַסיל, אַ ספּריג פון טאַרראַגאָן, אַ ביסל גאָראָשקאָוו אָלספּייס און פּאָלסטרוטשקאַ קליין אינזל. טאַפּט מיט ענג, אָבער אָן טאַמפּינג קיוקאַמערז און אויסגעגאסן בוילינג וואַסער אויף די פערטל שעה. דעמאָלט די וואַסער איז ויסגעשעפּט, בוילד ווידער און אומגעקערט צו די סילינדערס. די דריט צוגאַנג איז די זעלבע, נאָר די פראָנט-דרענטשט גיסן אַ לעפל פון צוקער און צוויי פון זאַלץ און דרייַ טייבאַלספּונז פון עסיק. באַנקס זעמל אַרויף און זעמל איבער ביז קיל.

"יום"

און עס ס 'אמת! ניט קיין אנדערע רעסאַפּיז סאָלטינג פֿאַר די ווינטער אין די באַנקס טאָן ניט געבן אַזאַ אַמייזינג רעזולטאַטן. אָבער האָבן געדולד.

מיר דאַרפֿן פיר קילאָגראַמס פון קליין קיוקאַמערז אָן "אייזלען" און טאַפּס. אויב די טאָן ניט באַקומען אויס, גרויס וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן צוזאמען די קנייטש אין אַ גרויס טאָפּ אָדער שיסל. עס אויך איז אויסגעגאסן אַ העפטי פּעקל פון פּעטרעשקע (געהאַקט), אויסגעגאסן אַ גלאז פון עסיק און די זעלבע סכום פון גרינס בוימל. ווייַטער צוגעגעבן 100 גראַמז פון זאַלץ און צוקער, לעפעלע פעפער און קנאָבל טעלער (גרויס קאָפּ). איצט מיר דאַרפֿן צו וואַרטן פֿאַר 4 צו 6 שעה צו געבן וגערקע זאַפט. דעמאָלט, זיי זענען יקספּאַנדיד ווערטיקלי אויף אַ האַלב-ליטער קאַנס און סטעראַלייזד 20 מינוט קלאָגינג, יבערקערן, ענוועלאָפּ. אין ווינטער, הנאה!

קוקומבערס אין קאַלט

רעסיפּעס פּיקאַלז פֿאַר די ווינטער יוזשאַוואַלי אין די דעטאַילס רשימה פון בשמים, הערבס און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען לויפן ין די באַנק. דאָ עס איז ניט נייטיק. "ברום" איר קענען מאַכן צו דיין לייקינג, אנדערע ינוועסטמאַנץ בייסיקלי פּונקט סטייק און קנאָבל. די קונץ אין קאַסטינג.

קוקומבערס זענען שטעלן אין אַ קאַנטיינער, ינטערספּערסט מיט הערבס און קנאָבל. דעמאָלט וואָרמד אַ ביסל וואָדיקקאַ - פּונקט גענוג צו צעלאָזן צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ פּער ליטער. ווען די זאַלץ איז צעלאָזן, די רוען פליסיק איז אויסגעגאסן אין דעם לייזונג קולד שטארק, נאָר ייַז. ווייַטער, די ראָסל איז פילטערעד, באַטאַלד אויף די באַנקס. יעדער צוגעגעבן מאַשקע אָנלייגן פֿאַר העל פֿאַרבן קיוקאַמערז. טעגלעך נעקס סטראַפּט גאָז סילינדערס איז דעמאָלט פֿאַרמאַכט ענג קאָווערס און כיידז די וואָרקפּיעסע פֿאַר צוויי וואָכן אין אַ קעלער. נאָר ווען די פערמענטאַטיאָן איז גאַנץ, די באַנקס קענען פאַרלייגן.

קוקומבערס קורראַנט זאַפט

טראַדיטיאָנאַללי, ראָולד וועדזשטאַבאַלז און קען יווענטשאַוואַלי באַקומען באָרד. און מיט עסיק ראָסל ווי ניט אַלע. מיר פאָרשלאָגן דער אָריגינעל רעצעפּט. קוקומבערס זענען געוואשן, סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער און מיד גיסן די קאַלט וואַסער. דעריבער, זיי זענען פּאַקט אין אַ אַפּרייט שטעלע אויף די באַנקס. ווי בשמים זענען קראָפּ, בלעטער פון שוואַרץ קורראַנץ, מינץ, קלאָוועס און שוואַרץ פעפער. בשמים קענען זיין שטעלן צווישן די קיוקאַמערז, און קענען זיין געשטעלט אויף שפּיץ.

איצט ראָסל. פֿאַר עס איז נייטיק צו קוועטשן די זאַפט פון שוואַרץ קורראַנט און פליסן די געזונט דורך אַ זייַער אָדער טשעעסעקלאָטה. פֿאַר יעדער ליטער פון וואַסער איר זאָל האָבן 1/4 פון אַ ליטער פון זאַפט. פליסיק צונויפגיסן. דעם סכום זאָל זיין גענוג פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון צוויי קילאָגראַמס פון קיוקאַמערז. ראָסל איז בוילד מיט די דערצו פון צוקער און ספּונז דערענדיקט צוויי - זאַלץ. די הייס עס איז אויסגעגאסן אין אַ שיסל, און זיי מיד (דעם איז וויכטיק!) איז כערמעטיקאַלי געחתמעט. בלויז נאָך דעם ומדריי-אַכט מינוט איז סטעראַלייזד, טורנס און קלאָוזיז קלאָטס צו קיל.

קוקומבערס אין וגערקע ...

אין דער צווישן פון פאַרנעם קיוקאַמערז פון די סעזאָן, און זיי זענען גאַנץ אַפפאָרדאַבלע. ספּעציעל אויב בייינג אָווועררייפּ "פרעאַקס" - פֿאַר זיי און האט פרעגן פֿאַר אַ פּעני. אין דעם פאַל, עס איז אַ זייער טשיקאַווע רעסאַפּיז פון פּיקאַלז פֿאַר די ווינטער, ריקוויירינג נאָר "נעקאָנדיצייאַ". קויפן דרייַ קילאָגראַמס פון וועדזשטאַבאַלז און צוויי פּערעספּעוושיה - נאָרמאַל. די לעצטע וואַשן, דיפּרייווד פון טאַפּס און באַטאַמז און טייטלי פּאַקט אין קאַנטיינערז. אין דער אָריגינעל רעצעפּט קיין בשמים אין אַלע, אָבער אויב איר ווי אַ שמעקנדיק דרייַ, איר קענען שטעלן דיין באַליבט שטעלן.

ראָסל פּערעספּעוושיע קיוקאַמערז זענען סקאָלדיד צו פאַרווייכערן קאַלאַסט הויט און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. דעמאָלט איך האָבן אַ פּאָר פון Layers פון גאָז סקוויזד זאַפט. עס דיזאַלווז אויף צוויי דערענדיקט טייבאַלספּונז צוקער און זאַלץ און טרעהגראַממאָווי סאַשיי פון סיטריק זויער. די ראָסל איז בוילד און אויסגעגאסן אין פּיקאַלז. אַזוי איר דאַרפֿן צו טאָן דרייַ מאל. די לעצטע מאָל די טאַנגקס ראָולד און ערלויבט צו אָסטוזשעננוי.

קוקומבערס מיט סאָראַל

ווער טאָן אָן קינסטלעך פּראַזערוואַטיווז זאל ריזאָרט צו סאָראַל. עס בישליימעס פּריווענץ אַנוואָנטיד פערמענטאַטיאָן און גיט קיוקאַמערז יידל און אָריגינעל טאַם.

צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז זענען דיקאַמפּאָוזד אין דזשאַרז ווערטיקלי מיט ינטערלייַערס טהערעבעטוועען פריש קראָפּ. ראָסל דריט אָקסאַליק קילאָ פון בלעטער, באווויגן און געזונט געוואשן, אָנגעפילט בלויז אַ בוילינג וואַסער (וועגן 700 מל) און בוילד 5-7 מין ביז גאַנץ סאָפטענינג. יויך ראַבד דורך אַ פייַן זיפּ און ווייַטער פילטערעד. עס מוסיף צוויי ספּונז פון זאַלץ און האַלב אַ גלעזל פון צוקער, נאָך וואָס די פליסיק איז געשטעלט צוריק אויף דער הרובע ביז עס בוילז. טהרעעפאָלד פּאָרינג בוילינג ראָסל - באַנקס און סעאַלינגלי קערלד.

אַסאָרטיד פֿאַר אָליוויער

ווינטער מאל צו קאָכן אָליוויער גרויס פאַרשיידנקייַט. טאָן ניט צעלאָזן די טעם פון דיין באַליבט סאַלאַט קאַמפּאָונאַנץ פון די קראָם, ווי זיי קענען זיין לייכט ומדריי ינדיפּענדאַנטלי. שעלינג פּיז. אָן די פּאַד עס זאָל באַקומען די גלאז. דעמאָלט פּיז האַלב (ניט מער ווי זיבן מינוט). די צילינדער דרייַ ליטער געלייגט בינטל פון קראָפּ, אַ פּאָר פון דרייַ-שטיק קאַרש און שוואַרץ קורראַנט בלעטער און קנאָבל - ווי איר ווי, אָבער אלא אַ רעצעפּט און צוויי קלאָוועס.

פּרעטרעאַטעד טרעפן קיוקאַמערז אין אַ סלוי און אָנגעפילט פּעפּערז. זאָק אַרויף אויף די דריט שעה איז אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער. נאָך די Fusion עס איז נייטיק צו צעלאָזן איין לעפל פון זאַלץ און קאָכן ווידער. די באַלאָן איז ספּרינגקאַלד צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער און גיסן אַ לעפל פון עסיק. נאָך שייַעך-סטעראַלייזד פּאָטטינג באַנק פינף מינוט, עס איז געחתמעט, געשטעלט קאַפּויער און אלנגעוויקלט.

דו זאלסט נישט זיין פויל צו זעמל פּיקאַלז פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס מיט שלי קלאר באַווייַזן אַז עס איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער שיין!