רעצעפּט ייסינג: קלייַבן די איין אַז מיר דאַרפֿן

די גלייז - עס ס ניט אַ שיסל אָדער פאַרבייַסן. עס איז געניצט אין די קאָנפעקטיאָנערי געשעפט, אין סדר צו באַצירן אַ קולינאַריש פּראָדוקט און אַזוי אַלאַוז פֿאַר מער פּראַטעקץ עס פון יבעריק דרייינג, ווי געזונט ווי, פון קורס, ימפּרוווז דער טעם פון לעבער. צוגרייטונג ייסינג מעגלעך אַ מיריאַד פון וועגן. ווי איר קענען זען פון די נאָמען, זייַן וויילער דאַווקע כולל צוקער. אבער די אויסזען און פּראָפּערטיעס פון די גלייז קענען זייַן ווייַס און קאָלירן, שנעל דריינג און לאַנג ריטיין אַ ווייך געוועב. צוגרייטן עס מיט באַהיצונג און אָן עס.

עס איז געווען דער גענעראַל קוואַליטעט פון אַ צוקער גלייז. און דעמאָלט מיר קוקן צו איר, ווי צו מאַכן ייסינג און העלפן איר באַשליסן אויף וואָס מין פון רעצעפּט ייסינג איר וועט דאַרפֿן צו נוצן אין אַ באַזונדער פאַל.

זאל ס אָנהייבן מיט אַ ווייַס גלייז. עס איז צוגעגרייט אָן באַהיצונג און העאַטעד. פֿאַר דער ערשטער אופֿן, איר דאַרפֿן צו נעמען 300 גראַמז פון פּאַודערד צוקער, 2 יי ווייץ און לימענע פֿאַר צוקונפֿט-שטאָק, פֿון וואָס איר ווילן צו קוועטשן די זאַפט. צוגרייטונג פון ייסינג צוקער אָן באַהיצונג ריקווייערז דער מינדסטער סומע פון צייַט. איר נאָר דאַרפֿן צו געזונט געמישט פיבערס און פּאַודערד צוקער, און אין די סוף, לייגן צו לימענע זאַפט. עס טורנס אויס גרויס ווייַס גלייז, וואָס קענען זיין לייכט קאָנווערטעד אין אַ קאָליר דורך אַדינג עסנוואַרג קאַלערינג צו עס.

אויב איר זענט אינטערעסירט אין די קשיא פון ווי צו מאַכן ייסינג העאַטעד, איר וועט דאַרפֿן צו נעמען 300 גראַמז פון צוקער, גיסן עס 100 גראַמז פון וואַסער און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז בוילינג, סטערינג קעסיידער מיט אַ ספּאַטשולאַ און רימוווינג די פּינע. גרייטקייַט איז טעסטעד ווי גייט: אויף דעם ברעג פון די דריפּן פּלאַטעס און גלייז אַ ביסל אויב עס טוט נישט פאַרשפּרייטן, דעמאָלט עס קענען זיין אויסגעגאסן אַנטו דעם טאַץ און דאָמעשיוואַט צו אַ האַרט שטאַט. דעם גלייז איידער געדינט ווידער צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע.

קיין אנדערע צוקער פראָסטינג רעצעפּט איז אַ ווערייישאַן פון די פאָרעגאָינג און זענען צוגעגרייט דורך ענלעכער מעטהאָדס. בלויז עטלעכע פון די ינגרידיאַנץ בייַטן.

לעמאָשל, באַטראַכטן די רעצעפּט פֿאַר ייסינג מיט קאַקאַאָ, וואָס איז אויך Produced אָן באַהיצונג. 200 גראַמז פון פּאַודערד צוקער איר דאַרפֿן צו נעמען 2 טייבאַלספּונז ספּונז פון קאַקאַאָ, 4 טייבאַלספּונז פון וואַרעם מילך, אַ לעפל פון סאָפטענעד פּוטער און אַ קניפּ פון וואַניל. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען Carefully פּאַונדיד מיט אַ ווודאַן לעפל און טורנס בריליאַנט און געשמאַק גלייז פון ברוין. אַנשטאָט פון מילך קענען נעמען די זעלבע סומע פון וואַסער.

אויב איר ווילן צו דעקן די גלייז אַ שטיקל, דעמאָלט איר וועט קומען אין האַנטיק רעצעפּט פֿאַר ייסינג, וואָס קוקט ווי אַ קרעם, און פּריפּערינג שנעל און גרינג. אָפּטיילן די פּראָטעין פון די איין קולד עגגס בייַטש עס מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער פּודער, און דעמאָלט אין קליין פּאָרשאַנז אַרייַן אין דער יי-צוקער פּינע פּאָלסטאַקאַנאַ געזונט טשילד הויך פעט קרעם. קאָווערינג אַ שטיקל גלייז, עס וועט האָבן צו פאַרטראָגן פֿאַר עטלעכע מאָל אין דער פרידזשידער. דעם גלייז איז גוט אין אַז עס טוט נישט קראַקאַל ווי עס טוט נישט טרוקן אַרויף ביז דעם סוף, אָבער בלויז אַ ביסל פאַרגליווערן.

זייער געשמאַק באקומען פּראָדוקטן, צוקער קאָוטאַד מיט יאַגדע ביילאגעס. מליען עס איז אויך ניט נייטיק. נעמען 200 גראַמז פון פּאַודערד צוקער, אַדינג צו עס 3 טייבאַלספּונז קיין זאַפט, אַזאַ ווי טרוסקאַווקע אָדער מאַלענע, און דעמאָלט 2 טייבאַלספּונז גיסן הייס וואַסער. און רייַבן צו אַ מונדיר בריליאַנט צושטאַנד. איר באַקומען אַ גרויס קאָליר סכעמע פֿאַר דיין יום טוּב קולינאַריש מייַסטערווערק.

ווי מיר זען, פֿאַר באקומען אַ קאָליר עמבאַדימאַנט ייסינג אָפּטיאָנאַללי צולייגן עסנוואַרג קאָליר קענען זיין דיספּענסט און נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. ברוין און רויט גלייז מיר וויסן ווי צו קאָכן. דער זעלביקער פּרעכטיק קאָליר קענען מאַכן ייסינג צוקער, אויב געווענדט ווי אַדאַטיווז בוריק זאַפט, מער, קאַרש אָדער שפּינאַט. עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע.