רעצעפּט כינעזיש קרויט אין די גורמיי לעבן.

פאַנס פון מיזרעכדיק קוויזין האָבן לאַנג אַפּרישיייטיד די ויסגעצייכנט געשמאַק און נוציקייט פון גרינס קיילים, געמאכט מיט כינעזיש קרויט. רעכט צו זייַן צו זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק ווייך און זאַפטיק, גרין קאַלע "פּעצייַ" גאַינעד מאַסיוו פּאָפּולאַריטעט אין די קולינאַריש וועלט. און אַ זעט פון מינעראַלס, סאָלץ און וויטאַמינס אַז ביסט קאַנטיינד אין די קאַבידזשיז אין אַ פיל גרעסערער מאָס ווי אנדערע ווערייאַטיז פון סאַלאַט אָדער געוויינטלעך, ערלויבט צו מאַכן קיילים פון כינעזיש קרויט איז ניט נאָר זייער געשמאַק אָבער אויך גאָר נוצלעך. די פאַבריק זיך איז דערוואַקסן אין טשיינאַ זינט די פינפט יאָרהונדערט אַד און איז אַ דוירעסדיק טיפּ פון קרויט, וואָס איז געניצט ווי אַ יערלעך, ווי עס אַלאַוז די פאַבריק צו טייַנען די צערטלעכקייַט און דזשויסינעסס פון בלעטער מאָלדינג אַ פרייַ ווענטיל אָדער קאָפּ. אין דערצו צו די אויבן אַדוואַנידזשיז פון דעם געוויקס קענען זיין אנגעוויזן, און זייַן פיייקייַט צו האַלטן איבער די ווינטער די גאנצע קאָמפּלעקס פון נוטריאַנץ אָן קיין ספּעציפיש סטאָרידזש באדינגונגען, אַז אַלאַוז איר צו מאָניטאָר די נאָרמאַליזיישאַן פון זייער מאַטאַבאַליזאַם, ווייטאַלאַטי און פאַרהיטונג בעריבערי יאָר ארום. כינעזיש קרויט רעצעפּט איז אָנווענדלעך אין לעגאַמרע אַלע קיילים - סופּס, הויפּט קיילים און קאַלט סנאַקס. אונטן זענען די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז פון קיילים פון כינעזיש קרויט.

רעצעפּט כינעזיש קרויט כינעזיש. דעם סאַלאַט איז רובֿ אַדוואַנטיידזשאַס צו שטעלן די טעם פון כינעזיש קוויזין. צו מאַכן עס, איר מוזן נעמען 1 קאָפּ פון קרויט, 4 פּילד קלאָוועס פון קנאָבל, איינער קאָפּ פון אַניאַנז, צוויי פּאָדס פון פריש רויט פעפער און אַ האַנדפול פון די דאַר מאַשרומז בוילד, 1סט.ל. סוי סאָוס, ינגבער, זאַלץ, צוקער צו געשמאַק, גליוטאַזאָל, 2סט.ל. עפּל עפּלזאַפט עסיק און אַ ביסל גרינס בוימל צו ברענוואַרג. פינעלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און אנגעטאן מיט קראַשט קנאָבל, סאָוס, עסיק, בוימל, זאַלץ, צוקער און גליוטאַזאָלאָם.

רעצעפּט כינעזיש קרויט "שוועמל זופּ". 200 ג פריש פונגי (מאַשרומז אָפט געניצט) געוואשן און געהאַקט, און דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. 50 ג מער שנייַדן אין דין סטריפּס, און 700ג פון ציבעלע שנייַדן אין קליין ברעקלעך. האַלב קעראַץ און אַניאַנז סאַוטע איבער נידעריק היץ. 200 ג קאַרטאָפל אויסגעגאסן סאָלטיד וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, דעריבער לייגן די געמיש פון געפּרעגלט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז פּאַססאַגעד. געבן די זופּ מליען פֿאַר וועגן פינף מינוט, און דעמאָלט, נאָר איידער קוקינג, לייגן 200 ג פון געהאַקט קרויט בלעטער.

כינעזיש קרויט מיט יי. 20 שיץ פון סלייסט קרויט פּרעגלען אין עטלעכע מייַן בוימל, ווהערעופּאָן קרויט באַזונדער צוזאמען די עדזשאַז פון די פּאַן, צו פאָר אין די מיטל פון צוויי עגגס, פּרעפעראַבלי אָן דאַמידזשינג די יאָוק.

כינעזיש קרויט רעצעפּט מיט הינדל און עגגס. 500 ג הינדל צו אָפּשטויסן אַ ווודאַן האַמער, אַזוי פּאַטינג קליין ברעקלעך פון פּוטער אויף סטייקס. 200 ג כינעזיש קרויט ונ דורך געוואשן און שנייַדן אין קליין סטריפּס, זייַן בוכטע צוויי עגגס. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען שלאָגן און זאַלץ. האַלב הינדל קוטלעץ גיסן די געמיש און לייגן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. בייקט שיסל פֿאַר 20-25 מינוט, נאָך וואָס עס איז געדינט אויף די טיש, אויב באגערט שפּריצן מיט פריש הערבס אָדער וואָטערינג קנאָבל סאָוס.

סאַלאַט "כינעזיש קרויט, טאַמאַטאָוז און ווורשט." קליין קאָפּ פון כינעזיש קרויט שנייַדן אין סטריפּס, דעריבער לייגן זאַלץ, פּאַפּריקאַ און פעפער צו טעם. די ריזאַלטינג געמיש איז סיזאַנד מיט סוי סאָוס און געבן אַ ביסל ברו. 200 ג סמאָוקט ווורשט און אַ פּאָמידאָר און שנייַדן אין קליין סטריפּס. די שנייַדן פּראָדוקטן זענען ונ דורך געמישט און זענען אָנגעפילט מיט גרינס ייל אָדער קנאָבל סאָוס.

סאַלאַט פון כינעזיש קרויט און שינקע. קליין קאָפּ פון כינעזיש קרויט און 150 ג פון שינקע שנייַדן אין קליין קיובז. קראָוטאָנס געפּרעגלט אין גרינס בוימל ביז גאָלדען אויף זיי געפּרעגלט סקאָרינקע, פעפער און זאַלץ צו טעם (איר קענען נעמען אַ גרייט-געמאכט קראָוטאָנס). איידער געדינט אויף די טיש, אַלץ איז געמישט, לייגן אַ פריש פּאָמידאָר, שנייַדן אין קליין קיובז, און די גאנצע געמיש פון מייַאָנעז. אויב איר ווי, איר קענען לייגן און קנאָבל.