געשמאַק שיסל - אַ סאַלאַט פון מאַקרעל סמאָוקט

סמאָוקט מאַקרעל - אַ געשמאַק פיש. עס איז מוסיף צו פאַרשידן קיילים. רעכט צו דעם ינגרידיאַנט אין יעדער שיסל סטאַרץ אַ נייַ "שפּיל."

סאַלאַדס פון די מאַקרעל: רעסאַפּיז

הייַנט מיר קוקן אין ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט פון מאַקרעל. דעם שיסל קענען זייַן געדינט ווי פרישטיק, און פֿאַר לאָנטש (פֿאַר די צווייט). איר וועט דאַרפֿן:

• אַ גלאז פון בוילד רייַז;
• צוויי עגגס;
• דרייַ הונדערט גראַמז פון מאַקרעל סמאָוקט;
• איינער ציבעלע ווערייאַטיז פון בלוי;
• אַ וגערקע;
• צוואַנציק גראַמז פון פריש קראָפּ;
• קליין פּאַקאַט מייַאָנעז (150 גראַמז).

צוגרייטונג:

1. פיש איז צעשיידט פון די סקינס און ביינער. אַמאָל שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט עס זאָל פאַלן אין אַ טיף שיסל.
2. הינדל עגגס צו קאָכן, קיל און פּאָטער פון די שאָל. זיי זענען דעמאָלט שנייַדן אין קיובז.
3. א ציבעלע זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין דין האַלב-רינגס.
4. וגערקע זאָל זיין געוואשן און שנייַדן אין קיובז. גרעענס זאָל זיין קראַשט, דעמאָלט פאַלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל מיט די פיש. מייַאָנעז און מישן.

זינט דעם סאַלאַט קענען זיין צוגעגרייט זייער געשווינד, עס קענען זיין גערופֿן "גיכקייַט".

מיט קרעם קעז

איצט קוק אין ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון מאַקרעל סמאָוקט און קרעם קעז. דעם ריקווייערז:

• אַ מאַקרעל פון קאַלט סמאָקינג;
• דערט גראַמז פון קרעם קעז;
• איינער לעפעלע פון פריש כריין;
• פריש זאַפט פון האַלב אַ לימענע;
• אַ בינטל פון גרינז צו אייער געשמאַק (באַסיל, קראָפּ, ציבעלע, קאָריאַנדער);
• פּיקאַלז;
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער.

דער פּראָצעס פון קוקינג:

1. מאַקרעל רייניקן, אַראָפּנעמען די ענטראַילס און באַזונדער די שאָלעכץ און די סקעלעט. פינעלי שנייַדן אין ברעקלעך.
2. בלענדער וויפּט קרעם קעז מיט כריין, לימענע זאַפט, הערבס און פעפער. וואָס וועט האָבן אַ אָנגענעם-טייסטינג סאָוס. נאָך עס איז געמישט מיט מאַקרעל.
3. פאַרשפּרייטן געמאכט גרייט צו פּאַסיק פֿאַר-האַלב טאָסט פון ווייַס ברויט.
4. באַטאָן שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שיקן אין די ויוון פֿאַר פינף מינוט. וגערקע שנייַדן אין אָוואַל פּלאַסטיקס. נאָך קוקינג בייקט ברויט שייפּט סאַמוויטשיז. פאַרשפּרייטן אויף טאָסט האַלב פּיקאַלז און ספּרעדז.

געשמאַק סאַלאַט

צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון מאַקרעל סמאָוקט, איר דאַרפֿן:

• גרין בינז - איינער הונדערט גראַמז;
• בוילד פּאַטייטאָוז - צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז;
• צוויי בוילד הינדל עגגס;
• אַ וגערקע;
• איינער ציבעלע סאַלאַט ציבעלע;
• איין לעפל פון קאַפּערס;
• איין לעפל פון ניט-אַקוטע זענעפט;
• איין לעפל פון יאָגורט;
• איין לעפל פון עפּל עפּלזאַפט עסיק;
• איין לעפל פון פליסיק האָניק;
• פיר טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק שיסל:

1. שוין האַלב און קולד פּאַטייטאָוז שנייַדן ברעקלעך און געפּרעגלט אין גרינס בוימל צו פאָרעם אַ געל ברוין.
2. מאַקרעל איז געווען בראָקען אַראָפּ אין סלייסיז און רעלעאַסעד פֿון די ביינער און הויט.
3. גרין בינז בוילד און שנייַדן אין ברעקלעך.
4. עגגס בוילד, קולד, קלינד פון די שאָל און שנייַדן קוואַרטערס.
5. וגערקע געוואשן און שנייַדן אין קיובז, אַניאַנז ווי געזונט. קאַפּערס זענען קראַשט.
6. אַמאָל די הויפּט פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט, מיר גיינ ווייַטער צו די שאַפונג פון רעפועלינג. זענעפט, עסיק, מאַסלינע בוימל, האָניק, יאָגורט, וויפּט וויסק צו פאָרעם אַ ימאַלשאַן.
7. א לאַ קאַרט קיילים סטאַקט סאַלאַט פון מאַקרעל סמאָוקט סאָוס און פּאָרז נייסלי. דעמאָלט געדינט אין די טיש.

סאַלאַט מיט סאָלטאַד מאַקרעל

דעם שיסל איז ענלעך צו דער צוגרייטונג פון סאַלאַט אונטער אַ פוטער מאַנטל, אָבער צו קאָכן עס פיל גרינגער.

פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:

• 350 גראַמז פון בוילד פּאַטייטאָוז;
• איינער געזאָלצן מאַקרעל;
• 250 גראַמז פון בוילד רויט בוריק;
• 1 גרויס סעלדעריי;
• סאַלאַט.

פֿאַר די פילונג:

• 2 ספּונז פון מייַאָנעז;
• זאַלץ;
• 3 טייבאַלספּונז יאָגורט;
• שוואַרץ פעפער פּודער;
• 1 לעפעלע פון כריין סאָוס;
• סילאַנטראָו (צו געשמאַק).

דער פּראָצעס פון קריייטינג קיילים:

1. פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק און געשמאַק קיילים איר דאַרפֿן צו קאָכן סאָוס. כריין, יאָגורט, מייַאָנעז מישן, לייגן עטלעכע זאַלץ. עס איז צוגעלייגט די קאָריאַנדער און קאָך. די ריזאַלטינג געמיש איז ערלויבט צו ברו פֿאַר אַ בשעת.
2. דעמאָלט בוילד פּאַטייטאָוז, קלינד און שנייַדן אין קליין סקווערז.
3. ביץ בוילד אין שטייַגן, ווייַל עס נעמט אַ לאַנג צייַט פֿאַר זייַן צוגרייטונג. דעמאָלט דער גרינס איז קלינד, שנייַדן, פּאַטייטאָוז, אָדער ערד אין אַ פּראָסט כאַבאַרניק.
4. מאַקרעל איז קלינד פון די הויט, ביינער. שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
5. דעמאָלט נעמט אַ שיסל מיט אַ פלאַך דנאָ און עס איז ליינד מיט אַ ביסל סאַלאַט בלעטער. נאָך די פיש איז געלייגט פלאַך שיכטע.
6. א שפּרייַזן פון סעלדעריי שנייַדן אין סטיקס. געשטעלט אויף די פיש. סמירד מיט אַ דין שיכטע פון מייַאָנעז. אויף עס איז געשטעלט אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז. שייעך-לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז.
7. ביץ זאָל זיין וועגן מאכן די ייבערפלאַך פון די קיילים. דעמאָלט אַ סאַלאַט פון סאָלטאַד מאַקרעל אַבאַנדאַנטלי וואָטערד סאָוס. געטאן. איר קענען עסן!

פון די סאָלטוואַטער פיש

סאַלאַט פון סאָלטאַד מאַקרעל צוגעגרייט געשווינד. אבער טראָץ דעם שנעל קוקינג, עס טורנס אויס ויסגעצייכנט. אין סדר צו ריקריייט עס, איר מוזן: אַ פונט פון פּאַטייטאָוז, פּעפּערז, פּעטרעשקע, ציבעלע, גרינס בוימל, זאַלץ, מייַאָנעז און איינער געזאָלצן מאַקרעל.

קוקינג:

1. די פיש איז קלינד אונטער פליסנדיק וואַסער, ריין און פּאָטער פון ביינער.
2. פּאָטאַטאָעס זאָל PRE-קאָכן, שיילן און שנייַדן אין סלייסיז.
3. איינער ציבעלע מאָל מיט אַ ביסל זאַלץ. כל די פּראָדוקטן זענען שטעלן אין אַ טיף שיסל און מישן.
4. דערנאך עס איז ווערט אַדינג הערבס, פעפער און זאַלץ. די פאַרטיק שיסל מייַאָנעז מיט גרינס ייל (לעפל).

רעצעפּט סאַלאַט פון קאַנד מאַקרעל

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן:

• ייַנגעמאַכץ (1 פּיסי.);
• 3 פּאַטייטאָוז;
• 2 עגגס;
• 1 וגערקע;
• פּעטרעשקע;
• מייַאָנעז.

קוקינג:

1. בוילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין ברעקלעך ווערט.
2. בוילד יי צעהאַקן. וגערקע זאָל זיין שנייַדן אין קיובז.
3. מאַקרעל צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל. געהאַקט פּעטרעשקע.
4. אַלע צוזאַמען, סעזאָן מיט זאַלץ און מייַאָנעז, מישן געזונט. פיש סאַלאַט פון מאַקרעל ינפוסעד 30 מינוט. נאָר איידער געדינט, פּאָרטיאָנעד פּלאַטעס פאַרשפּרייטן פון סאַלאַט בלעטער אויף עס - האַלב מאָלצייַט. באַצירן מיט פּעטרעשקע.

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן אַ סאַלאַט פון מאַקרעל סמאָוקט. אין דערצו, מיר ריוויוד די אופֿן פון צוגרייטונג פון סאַלאַט מיט סאָלטאַד פיש. מיר האָפֿן איר עטלעכע שיסל ווי.