רעצעפּט: סאַלאַפּין קאַשע פֿאַר פישערייַ

סאַלאַפּינסקייַאַ קאַשע רעצעפּט וואָס מיר באַטראַכטן אונטן, איז אַ צוציען דיזיינד פֿאַר פישערייַ. דעם שיסל איז אַ פערזענלעכע דערפינדונג פון דמיטרי סאַלאַפּין. עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ געדיכט, רייַך פּראָדוקט אקטן ווי אַ גוט קייקס פֿאַר פידער פישערייַ.

רעצעפּט: סאַלאַפּין קאַשע מיט דיעס און אנדערע טאַם אַדאַטיווז

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר לאָק:

• פּערל גערשטן - ½ טעפּל;
• מיללעט קרופּ - 1 גלאז;
• פּאַפּשוי קרופּ - ½ טעפּל;
• קראַפּ פון גערשטן - 1 גלאז;
• וואַניללין - 2 סאַטשיץ;
• פוד פארבן - אויב געוואלט;
• ונפרעינעד זונרויז בוימל (סמעלינג) - ½ טעפּל.

פֿעיִקייטן פון די שיסל

רעצעפּט "סאַלאַפּין קאַשע" גיט די נוצן פון פאַרשידן גראָאַץ. זייער פּראַפּאָרשאַנז קענען בייַטן דיפּענדינג אויף ווי פיל און ווי עמעס איר באַשלאָסן צו מאַך פישערייַ. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די מאַשמאָעס פון קאַטשינג אַ גרויס כאַפּן מיט דעם שיסל ינקריסאַז עטלעכע מאל, אויב אין די צייַט פון זייַן צוגרייטונג צו נוצן שמעקנדיק בשמים און עסנוואַרג קאַלערינג.

דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פּערל גערשטן

רעצעפּט "סאַלאַפּין קאַשע" בפֿרט ריקווייערז דער צוגרייטונג פון פּערל גערשטן. צו טאָן דאָס, עס זאָל זיין אויסגעגאסן אין בוילינג וואַסער בייַ אַ קורס פון 1: 3. נאָך דעם, דער ראַמפּ דאַרף צו זיין סטערד, און דעריבער רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום, אַזוי אַז די שיסל וועט לאַנגגוויש, און נישט קאָכן. אין דעם צושטאַנד, די פּערל גערשטן זאָל קאָכן פֿאַר 40-50 מינוט.

דער פּראָצעס פון מאכן מילאַט טוווע

ווי איר קענען זען, די רעצעפּט "סאַלאַפּין קאַשע" איז צוגעגרייט אין סטאַגעס, מיט די גראַדזשואַל דערצו פון טוווע צו בוילינג וואַסער. דעם מאכט די שיסל אַ מער פּאַסיק קאָנסיסטענסי פֿאַר פישערייַ. נאָך די פּערל באַר ווערט ווייך, עס זאָל זיין אויסגעגאסן אין עס, אָבער די פייַער און די וואַסער סומע זאָל נישט געוואקסן. ביידע מינים פון טוווע מוזן זיין געזונט סטערד, און דעמאָלט טאַם פון ראַפינירט זונרויז ייל און מיט 2 באַגס וואַניללין. ווייַטער, עס איז רעקאַמענדיד צו דעקן דעם קאַשע מיט אַ דעקל און לאָזן צו שמאַכטן פֿאַר 20-24 מינוט.

די לעצט בינע אין דער צוגרייטונג

מיר קאָכן קלאַסיש סאַלאַפּין קאַשע ביז אַלע די וואַסער לעסאָף בוילז אַוועק. דערנאָכדעם, די סעמיפינישעד פּראָדוקט מוזן גיסן עסנוואַרג קאַלערינג, פּאַפּשוי און גערשטן גריץ. ווייַטער, קיילים מיט אַ שיסל זאָל זיין טייטלי פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל, האַלטן פֿאַר אנדערן 1-3 מינוט, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די טעלער, שטעלן אויף אַ קאַטינג ברעט און שטארק ייַנוויקלען מיט אַ האַנטעך. אין דעם פּאָסטן עס איז רעקאַמענדיד צו האַלטן די קאַשע פֿאַר 3-5 שעה. בעשאַס דעם מאָל די אַנפּראָסעסט ינגרידיאַנץ וועט טייַער, מאכן דעם שיסל מער דענס.

עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז לויט צו זייַן קאָנסיסטענסי, די סאַלאַפּין קייס פֿאַר פיש זאָל נישט קער אויס קלעפּיק, אָבער קרומבלי. אָבער, אויב איר נעמען עס אין די דלאָניע פון דיין האַנט און טייטלי קוועטש עס אין אַ פויסט, דעמאָלט אַ שווער און שטאַרק שטיק מוזן קומען אויס פון אים. אויב דאָס טוט נישט פּאַסירן, דעמאָלט עס איז רעקאַמענדיד צו גיסן ½ פון אַ גלאז פון פּראָסט הערקוללעאַן פלאַקעס אין די סאַלאַפּין קאַשע פֿאַר פישערייַ. אונטער דער השפּעה פון טעמפּעראַטור זיי טייַער און העלפן "קליי" די נייטיק לופּ פון אַ זיך-ברוד קאַק.