שוועמל סאָוס: מיט קרעם, וועדזשטאַבאַלז און אנדערע אַדאַטיווז

שוועמל סאָסיז - דאָס איז אַ פאַקטיש פרייד פֿאַר די משפּחה טיש. טראָץ דעם פאַקט אַז די הויפּט ינגרידיאַנט איז מאַשרומז, רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אין שוועמל סאָסיז זענען אַנדערש, און איר קענען דינען זיי צו אַ ריזיק קייט פון קיילים - פּאַטייטאָוז, פלייש, פיש, מאַקאַראָנען און אפילו וועדזשטאַבאַלז. זאל ס אָנהייבן אַ רשימה פון רעסאַפּיז מיט אַ דערציילונג וועגן ווי צו קאָכן אַ שוועמל סאָוס מיט קרעם - איינער פון די מערסט פּראָסט טייפּס פון שוועמל סאָוס.

שוועמל סאָוס מיט קרעם און קעז

3 גרויס טייבאַלספּונז פון פּוטער זאָל זיין צעלאָזן אין אַ פאַן, און לייגן 200 גראַמז פון פריש מאַשרומז שנייַדן און פּרעגלען נאָר האַלב אַ מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן 1 רעפטל פון קנאָבל קראַשט, איין און אַ האַלב טעפּל פון קרעם, 1 לעפל פון אַ סקרייפּט לימענע שאָלעכץ, אַ ביסל פעפער און מושקאַט. אַלע דעם פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט. דעריבער לייגן 3 טייבאַלספּונז פון דראָבנע קעז און פאָרזעצן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אויף אַ פייַער.

שוועמל סאָוס מיט קרעם און קאַרבאַנייט

מיר שנייַדן די קאַרבאָנאַט פּאָלקילאָ אין ברעקלעך מיט אַ גרעב פון נישט מער ווי 1.5 סענטימעטער, שלאָגן זיי אַוועק, צייַט מיט זאַלץ און פעפער און פּרעגלען זיי אין הייס בוימל ביז גאָלדען ברוין.

דעמאָלט 200 ג פון פריש שנייַדן מאַשרומז (טשאַנטערעללעס אָדער מאַשרומז), 2 אַניאַנז, רייַבן 150 ג פון קעז. פריי ערשטער מאַשרומז (5 מינוט), לייגן אַניאַנז (פּרעגלען פֿאַר 2 מער מינוט) און גיסן 50 ג קאָניאַק. נאָך 2 מינוט לייגן די זעלבע קעז און 400 מל פון קרעם. מיר שטעלן די פלייש אין די ויוון פורעם, פּלאָמבירן עס מיט סאָוס, שפּריצן פיינלי געהאַקט פריש טיים (1 בינטל) און באַקן פֿאַר 15 מינוט.

קרימי שוועמל סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי

ערשטער מיר קאָכן 300 ג פון ספּאַגעטי לויט די ינסטראַקשאַנז. דעמאָלט מיר גרייטן שוואָם סאָוס מיט קרעם. פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן צו שנייַדן און פּרעגלען 2 אַניאַנז און 2 קלאָוועס פון קנאָבל. דעריבער לייגן זיי 500 ג פון פיינלי געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען ביז די פליסיק גאָר יוואַפּערייץ, און דעמאָלט גיסן 200 מל פון קרעם אַנטו די פריינג פּאַן (קענען זיין ריפּלייסט מיט סמעטענע). סאָלים, שפּריצן מיט פעפער און סיזאַנינגז געשמאַק. ווען די קרעם איז בוילינג, סטימינג זיי פֿאַר 5 מינוט. און אַראָפּנעמען פון די פייַער. ספּאַגעטי איז געווענדט צו פּלאַטעס און אויסגעגאסן מיט סאָוס. Top מיט ספּרינגקאַלד געהאַקט קראָפּ און פּעטרעשקע.

שוועמל סאָוס פֿאַר פלייש

דעם סאָוס קענען זיין געדינט צו קיין פויגל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן צו קאָכן אין 200 ג פון מאַדעיראַ 6 סאָלטיד טרופפלעס פון מיטל גרייס, וואָס איז געווען פריער סאָוקט אין וואַסער. ווייַטער, צוגרייטן די רויט סאָוס. צו דעם מישן 3 ברעקלעך פון קעראַמאַל מיט 2 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, 2 ספּאָאָנפולס פון צוקער און 70 ג פון ווייַס ווייַן און געבן קאָכן. דעמאָלט מישן עס מיט טראַפאַלז און ברענגען עס צוריק צו אַ קאָכן. לייג 0.5 אָנלייגן. ראַיסינס, פריער אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער און אַ ביסל פּרונע, שנייַדן אין ברעקלעך. מיט די ריזאַלטינג סאָוס גיסן די געפּרעגלט אָדער בוילד פלייש און לאָזן עס ברוין פֿאַר 15 מינוט.

שוועמל סאָוס זיס און זויער

10 ג קעראַץ, 75 ג פעפער, 250 ג ציבעלע און פּעטרעשקע פיינלי געהאַקט. אַלע ראַטעווען. אין קליין סלייסאַז, שנייַדן 150 ג פון ווייַס מאַשרומז און פּרעגלען. דעריבער, קאַמביין און גיסן 700 ג פון פּאָמידאָר זאַפט און 50 ג פון פום (קאַנסאַנטרייטאַד יויך). קאָכן פֿאַר 15 מינוט. פֿאַר 2-3 מינוט. איידער רימוווינג די סאָוס פון די פייַער, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל שנייַדן שפּינאַט און יטראַגאָן בלעטער אין עס, ווען שוין האַלב - זאַלץ און לייגן קנאָבל און 30 ג פון פּוטער.

סאָוס מיט זויער מאַשרומז און רויט ציבעלע

300 ג פון רויט ציבעלע ציק און סוט אויף גרינס בוימל, לייגן 100 ג פון עסיק (3%), דעמאָלט 100 מאַשרומז מעראַנייטיד, אַ ביסל געל בלאַט און הייס פעפער. יוואַפּערייט צו האַלב די פליסיק, דעמאָלט לייגן 750 גראַמז פון רויט סאָוס, קאָכן און לייגן 80 ג פון פּוטער און, אויב נייטיק, מער זאַלץ און פעפער. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ סאָוס פון שיין טונקל רויט קאָלירן מיט אַ ביסל זויער טאַם און אַ ביסל שמעקן פון אַניאַנז.

שוועמל סאָוס מיט apples

די פּאָליאָגראַם פון מאַשרומז איז בוילד און פיינלי געהאַקט. איינער עפּל און איין ציבעלע איז אויך שנייַדן. אַלע געמישט און אָנגעפילט מיט אַ גלאז פון זויער קרעם, אַ ספּונפול פון זענעפט, זאַלץ, געהאַקט קראָפּ אָדער פּעטרעשקע.

ברוין שוועמל סאָוס
פֿאַר זייַן צוגרייטונג, האַלב אַ גלאז פון מאַשרומז (ווייַס, רויט, טשאַנטערעללעס אָדער מאַשרומז) זאָל זיין שנייַדן און געפּרעגלט אין פעט. דעמאָלט גיסן זיי מיט אַ ברוין סאָוס און קאָכן ביז האַלב. באַלד איידער רימוווינג די סאָוס פון די פייַער, לייגן 2 טייבאַלספּונז פון רויט ווייַן אָדער קיין זויער. אויב איר ווילן, איר קענען לייגן אַ ספּונפול פון סמעטענע.