שטיקל מיט פּערז אין די ויוון - געשמאַק כאָוממייד קייקס

שטיקל מיט פּערז אין די ויוון - עס 'ס געשמאַק כאָוממייד קייקס, וואָס איר קענען קאָכן יעדער טאָג. זאַפטיק, אַ ביסל נאַס און סיימאַלטייניאַסלי מילד, הייס קאַקאַאָ אָדער טיי, דעם פאַרבייַסן איז ידעאַל פֿאַר קלאָוזשער פרישטיק מאָלצייַט.

קוקינג טעקניקס

שטיקל מיט דערצו פּערז קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע עמבאָדימענץ. פאַרבייַסן באקומען גלייַך דעליגהטפול בלאָז, הייוון אָדער טייג. עס איז מעגלעך צו לייגן פרוכט, הייַזקע קעז, קעז, apples , און אַזוי אויף. ד אין די מיינונג פון גורמייז, איז אַ נאַש רעמאַניסאַנט פון עפּל פּיראָג, אָבער עס מער טשיקאַווע געשמאַק. באַטראַכטן אַ ביסל רעסאַפּיז פון כאָוממייד קייקס.

קלאַסיש שטיקל מיט פּערז

דעם רעצעפּט, photo of די פאַרבייַסן וועט העלפן אָנהייבער קוקס זענען גרינג צו צוגרייטן עס. מיט אַזאַ אַ באַשרייַבונג עס וועט גיין שנעלער.

ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל - 200 גראַמז;
• יי - 3 ברעקלעך;
• וואַניל צוקער - 2 טיספּונז;
• באַרנע - 3 ברעקלעך;
• צוקער - 150 גראַמז;
• באַקינג פּודער - 1.5 לעפעלע;
• קרעם (30-33%) - 200 מילאַליטערז.

צוגרייטונג:

1. ערשטער דרייַ הינדל עגגס דאַרפֿן צו זיין צעבראכן אין אַ טיף שיסל.
2. דעמאלט, אין די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין מוסיף צו געוויינטלעך און וואַניל צוקער.
3. דערנאָכדעם, פֿאַר צוויי מינוט מוזן ווהיסקינג יי מאַסע מיקסער. דערנאך, אָן סטאָפּפּינג די סטערינג, פאָרשטעלן איר קרעם.
4. ווייץ מעל צו דרייען דעם מיט באַקינג פּודער און גיסן אין די יי-צוקער מאַסע.
5. דערנאָכדעם גייט אַ מיקסער ניד די טייג מונדיר. עס זאָל ווערן געטאן ביסלעכווייַז, אויף לאַנגזאַם גיכקייַט.
6. איצט איר קענען טאָן פילונג פֿאַר אַ פּיראָג. פֿאַר דעם באַרנע מוזן זיין קלינד און שנייַדן אין סלייסיז פון די דורכשניטלעך ווערט (אין דעם פאַל די האַרץ דאַרפֿן צו שנייַדן).
7. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שמירן די פאָרעם פון פּוטער טייג און שטעלן אויף איר העלפט פון די טייג. פּאַסיק, פֿאַר בייַשפּיל, סילאַקאָון פורעם מיט אַ דיאַמעטער פון וועגן 24 סענטימעטער.
8. טייג יוואַנלי אויף די דאַרפֿן צו לייגן אויס די סלייסיז פון באַרנע.
9. דערנאָכדעם גייט די פילונג דעקן רוען טייג און דזשענטלי ראַזראַווניאַט ייבערפלאַך.
10. באַקן שטיקל מיט פּערז אין די ויוון מוזן זיין האַלב אַ שעה אין 180 דיגריז.
11. דעמאָלט פאַרבייַסן מוזן אַראָפּנעמען פון ויוון, קיל, אַוועקגענומען פון די פורעם און דינען אַ ברייט פלאַך שיסל.

שטיקל מיט פּערז און קעז

דאס איז אַ ווונדערלעך מייַכל ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל - 300 גראַמז;
• צוקער - 80 גראַמז;
• באַקינג פּודער - 1 צפּ דערענדיקט;
• פּוטער (קאַלט) - 80 גראַמז;
• יי - 3 ברעקלעך;
• קרעם - 100 מל;
• הייַזקע קעז - 250 גראַמז;
• וואַסער (קאַלט) - 2 טייבאַלספּונז;
• וואַניללין - 1 קניפּ;
• באַרנע - 2 ברעקלעך;
• פרוכט אָדער דאַר פרוכט (למשל רייזאַנז) - 1/2 טעפּל;
• פּינטעלע פון 1/2 לימענע.

צוגרייטונג:

1. צו אָנהייבן זאָל מאָל מעל מיט באַקינג פּודער, פּוטער און צוקער. דאס קענען ווערן געטאן אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער דורך האַנט.
2. צו די ריזאַלטינג פּיצל דאַרפֿן צו לייגן וואַסער, יי און לימענע שאָלעכץ. כל די ינגרידיאַנץ זענען קנעאַדעד אין די טייג גומע.
3. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן די טייג אין פאָרעם, וילד. מאַכן עס זאָל זיין, אַזוי אַז די דנאָ און זייטן פון די קאַנטיינערז זענען אָנגעפילט מיט די פּראָדוקט, בשעת די מיטל בלייבט פּאָטער. אזוי די טייג נעמט די פאָרעם פון אַ טיף שיסל. אַז עס איז נישט דעפאָרמעד בעשאַס באַקינג, די צוקונפֿט פון די מיטל פון די שטיקל קענען זיין באדעקט באַקינג שיסל און פּלאָמבירן עס מיט טרוקן פּיז.
4. באַקן די יקער פון דער צוקונפֿט דאַרפֿן צו פאַרבייַסן אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז פֿאַר צען מינוט.
5. די פּאַפּיר איז געווען דעמאָלט געלייגט אויס אויף אים, און פּיז זאָל זיין אַוועקגענומען, און די ווייקייטאַד פּלאַץ איז אָנגעפילט מיט PRE-שנייַדן ברעקלעך פון פּערז.
6. ווייַטער קורד מוזן דיספּלייס מיט עגגס, צוקער, וואַניללין און די מאַסע ונ דורך דורך אַ מיקסער צו בייַטש.
7. דעמאָלט דער קורד געמיש זאָל זיין שטעלן אויף די פּערז, בעריז שפּריצן פאַרבייַסן און באַקן בייַ 200 דיגריז פֿאַר אן אנדער 40 מינוט.

די שיסל איז גרייט! יידל שטיקל מיט פּערז און קעז וועט אָפּשאַצן אַלע פון דיין משפּחה מיטגלידער.

פּיראָג טייג

די טייג פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעליקאַסיז קענען זיין אַנדערש. זייער אַפּעטיטלעך דערצו צו די דיינינג טיש פון זאַמד וועט זיין אַ שטיקל מיט פּערז.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

• צוקער - 100 גראַמז;
• מעל - 3-4 טעפּלעך;
• פּוטער - 100 גראַמז;
• יי יאָוקס - 2 ברעקלעך;
• יי - 1 פּיסי;
• סאָדע - 1 צפּ.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג:

• פּערז - 4-5 ברעקלעך.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די מערינגוע:

• צוקער - 100 גראַמז (העלפט אַ גלאז);
• יי ווייַס - 2 ברעקלעך.

צוגרייטונג:

1. פּוטער און צוקער דאַרפֿן אַ גוט רייַבן. דערנאך לייגן די יי יאָוקס און יי, אַלע געמישט ונ דורך. דערנאך עס איז נייטיק צו באַקענען אין די געמיש אַ מעל, באַקינג סאָדע, זאַלץ און ניד שאָרטברעאַד טייג. עס זאָל זיין שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם אַזוי ווי צו קריגן קליין באַמפּערז.
2. פּערז דאַרפֿן צו וואַשן, שיילן און שנייַדן אין דין סלייסיז. דעם איז נאכגעגאנגען דורך די פילונג יוואַנלי שטעלן אויף די טייג.
3. שטיקל מיט פּערז אין די ויוון מוזן זיין בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז פֿאַר 25-30 מינוט.
4. בשעת פּריפּערינג די פאַרבייַסן, איר קענען מאַכן די מערינגוע. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו בייַטש די ווייץ מיט צוקער אין אַ קיל, סטאַביל פּינע.
5. גרייט שטיקל זאָל זיין אַוועקגענומען פון די ויוון און קיל. שפּיץ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ אָדער אַ לעפעלע דאַרפֿן צו לייגן אויס שיין מערינגוע. נאָך דעם פאַרבייַסן איר דאַרפֿן צו שטעלן צוריק אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט, אָבער אין אַ טעמפּעראַטור פון 140-150 דיגריז.

אַמאָל די מערינגוע וועט אָנכאַפּן, דער שטיקל איז גרייט! ער איז גלייַך גוט ביידע הייס און קאַלט.

סאָף

די אויבן רעסאַפּיז - דעם איז ניט אַ גאַנץ רשימה פון ווי איר קענען מאַכן אַ שטיקל מיט פּערז אין די ויוון. עס קענען זיין געטאן אין פילע פאַרשידענע וועגן. אַמאָל די גרונט רעצעפּט פֿאַר פאַרבייַסן וועט זיין מאַסטערד צו שליימעס, איר קענען בעשאָלעם עקספּערימענט מיט אַדינג נייַ ינגרידיאַנץ אין די שיסל. באָן אַפּפּעטיט!