שטיקל מיט פלייש אין מולטיוואַרקאַ: רעצעפּט

פלייש פּיעס זענען זייער פאָלקס, ניט בלויז צווישן מענטשן. איר קענען נעמען זיי מיט איר צו אַרבעט און צו עסן פייַן. הייזער זענען די פּיעס געדינט פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. נאָך אַלע, זיי קענען פאַרבייַטן אַ גאַנץ מאָלצייַט. אָבער, ניט אַלעמען ווייסט ווי צו קאָכן אַ שטיקל אין מולטיוואַרקאַ פלייש. אבער דעם נס אַסיסטאַנט וועט העלפן אים צו טאָן ניט ערגער און אפֿשר בעסער. ספּעציעל אַז די באַזיצער וועט פאַרברענגען צייַט נאָר צו צוגרייטן די טייג און פילונג.

הייוון שטיקל מיט פלייש

טאָמער עס איז ניט מער ידעאַל קאָמבינאַציע ווי האַרציק פלייש פילונג און ערי הייוון טייג. דעם שטיקל איז טאַקע געזונט ווערט עס צייַט און מי. נאָך אַלע, צו צוגרייטן עס, עס איז נייטיק ניט בלויז צו צוגרייטן די סטופפינג, אָבער אויך צו מאַכן די טייג. אָבער עס וועט נעמען לפּחות 3-4 שעה. אבער, אין מינדסטער איין בראַנדיד רעצעפּט הייוון שטיקל מיט פלייש מוזן זיין געהאלטן אין זייַן קולינאַריש פּיגי באַנק. אויב דאָס איז ניט געפֿונען ווערן, איר קענען אויך נוצן עס.

ינגרידיאַנץ

required פֿאַר די פּרובירן:

• איינער יי;
• 2 טיספּונז פריש הייוון;
• 250 מל פון מילך אין צימער טעמפּעראַטור;
• 100 גראַמז פון צוקער;
• קניפּ זאַלץ;
• לעפל פון גרינס בוימל;
• 7 טייבאַלספּונז פּוטער;
• 2-2.5 טעפּלעך פון מעל.

פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 700 גראַמז פון דאַר פלייש (רינדערנס, כאַזער);
• אַניאַנז;
• 5 טייבאַלספּונז פּוטער;
• 3 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל;
• פעפער;
• זאַלץ.

עס איז כדאי צו באמערקן פֿאַר יענע וואס וועט זיין די ערשטער מאָל אַזאַ אַ ויוון מיט די פלייש פּיראָג, הייוון טייג באקומען פון עסנוואַרג לאַגזשעריאַנט בלויז צימער טעמפּעראַטור. דעריבער, זיי אַלע דאַרפֿן צו באַקומען אויס פון די פרידזשידער, אַזוי זיי וואָרמד אַרויף. דאס אויך אַפּלייז צו די עגגס, און מילך.

די פּראָצעדור פֿאַר צוגרייטונג פון

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ שוואָם טייג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צעברעקלען די הייוון אין די וואַרעם מילך און לאָזן פֿאַר ווי לאַנג ווי אַ קליין היטל אויס. אויף דורכשניטלעך, עס נעמט וועגן 30 מינוט. אויב אַנשטאָט פון פריש הייוון צו ווערן געניצט טרוקן, זיי דאַרפֿן צו 3 מאל ווייניקער.
2. סעפּאַראַטעלי מישן יי, צוויי מינים פון אָילס (קרעם צעשמעלצן), צוקער און זאַלץ. איר קענען טאָן עס מיט אַ גאָפּל, אָבער טאָן ניט דאַרפֿן וויפּינג. דעם שטיקל וועט העכערונג און אָן עס. אין דעם מאַסע גיסן די דיילוטאַד הייוון. מישן געזונט.
3. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לייגן די סיפטעד מעל, אָבער נישט אַלע אין אַמאָל. נאָך אַלע, עס זאל דאַרפֿן אַ ביסל מער אָדער ווייניקער. ניד אַ ווייך גומע טייג הענט. עס איז גוט צו האַלטן אין פאָרעם און האַלטן אַרויף מיט די ווענט פון יוטענסאַלז.
4. באַהאַלטן עס אין אַ גלעזל אָדער טאָפּ. דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן אין אַ וואַרעמען אָרט צו צוגאַנג ביז די פאַרגרעסערן אין דער סומע פון 2 מאל. עס קענען נעמען וועגן 1.5-2 שעה.
5. דעמאָלט די טייג דזשענטלי אָבמיאַט און געבן עס אַרויף ווידער. עס איז שוין דאַרפֿן אַ ביסל ווייניקער צייַט 1-1.5 שעה. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין מולטיוואַרקאַ קענען ניט נאָר באַקן אַ פּיראָג מיט פלייש זיך. הייוון טייג קענען אויך זיין אַפּראָוטשט צו עס, למשל, אין דער "יאָגורט" אָדער "באַהיצונג".
6. בשעת די טייג איז פּאַסיק, איר קענען צוגרייטן די פלייש פילונג. אָניאָנס געהאַקט און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט.
7. האָפּקען בוילד פלייש דורך אַ פליישמילכל (עס, דורך די וועג, איר קענען אויך קאָכן אין מולטיוואַרקאַ ניצן "עקסטינגוישינג" מאָדע). לייג צו די אַניאַנז צוזאמען מיט די צעלאָזן פּוטער צו די פילונג איז נישט צו טרוקן. פעפער און זאַלץ צו טעם.
8. שוין קומען אַרויף די טייג צעטיילט אין צוויי אַניקוואַל טיילן. 2/3 פון עס צו אויסשטרעקן אין זייער הענט, און שטעלן דנאָ זעמל מולטיוואַרקי מאכן באַמפּערז. לייג צו די צוגעגרייט סטופפינג און דעקן מיט די מנוחה פון די פּרובירן.
9. סעלעקט מעניו מאָדע "באַקינג" און קאָכן 60 מינוט. דעריבער ווענדן דורך קאָרב-סטעאַמערס, די ויוון פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. אַז ס אַזוי גרינג צו מאַכן אַ הייוון שטיקל אין מולטיוואַרקאַ פלייש.

שווייצער פלייש פּיעס

אבער וואָס אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט פֿאַר לאַנג קוקינג טייג? איר קענען נעמען אַ גרייט-געמאכט, ווי אין דעם רעצעפּט. וועט נאָר מאַכן אַ געשמאַק פילונג מיט פלייש פּראָדוקטן, און שיכטע שטיקל מיט פלייש איז גרייט! באַלעבאָסטע וועט נאָר באַקומען גוואַלדעווען באריכטן פון משפּחה און Friends דראַפּט אין צו די ליכט.

ינגרידיאַנץ

• 500 ג בלאָז געבעקס (פּרעפעראַבלי פון 2 Layers);
• 300 ג פון קיין פלייש מיט פעט (שינקע, בייקאָן, און אַזוי אויף);
• 300 גראַמז פון פּאַטייטאָוז;
• 200 גראַמז פון קעז דוראַם;
• 2 גרויס אַניאַנז;
• 2 apples;
• 2 שווער פּערז;
• פעפער.

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן פון די פאַקט אַז די סטופפינג איז צוגעגעבן זיס פרוכט. זיי וועט מאַכן עס בלויז מער ווייך און זאַפטיק. אין דעם פאַל, צו באַקומען אַ טאַקע געשמאַק שטיקל מיט פלייש מולטיוואַרקאַ.

צוגרייטונג

1. אויב די טייג איז פאַרפרוירן, צו באַקומען עס אויס פון די פרעעזער אין שטייַגן. עס מוזן זיין גאָר טאָד. עס וועט זיין זייער באַקוועם, אויב עס איז פון 2 Layers. אויב נישט, שנייַדן אין 2 טיילן - פֿאַר די שפּיץ און דנאָ.
2. איצט צוגרייטן די סטופפינג. בייקאָן אָדער שינקע שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען אין אַ טרוקן סקאָווראָדע פֿאַר 5-7 מינוט, אַזוי אַז בלויז אַ ביסל פעט צו צעשמעלצן. אַריבערפירן צו אַ טעלער.
3. דעמאָלט, פּרעגלען ציבעלע, פינעלי דייסט. טייל אָדער גאָר, איר קענען פאַרבייַטן פּאָרע-ציבעלע. אַמאָל עס איז געווארן ווייך, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.
4. PRE-קאָכן די פּאַטייטאָוז "אין מונדיר". קיל און ריין. רייַבן. עס איז וויכטיק צו נישט קיצער עס, אַזוי ער געהאלטן די פאָרעם.
5. Apples, פּערז און קעז נאָר שנייַדן אין קיובז. בשעת עס איז ניט נייטיק צו מישן זיי.
6. צו פאַרשפּרייטן אויס איין בלאַט פון טייג און שנייַדן אויס זייַן ווערטער פון גרייס מולטיוואַרקי שיסל, געלאזן אַ ביסל אויף דעם ברעג. שטעלן אין עס. פּרובירן קאַטינג איז ניט טראָון אַוועק.
7. איצט פאַרשפּרייטן אויס די סטופפינג Layers: פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, apples און פּערז, פלייש און קעז. שפּריצן מיט פעפער, פרעשלי ערד אַפֿילו בעסער.
8. דעקן מיט רגע טייג קרייַז. אויף דעם ברעג צו מאַכן שיין באַמפּערז פֿון סקראַפּס. און באַקן 60 מינוט אויף איין זייַט און 20 אויף די אנדערע האַנט דעם שיכטע שטיקל מיט פלייש. רעצעפּט מער ווי בלויז אַ געשמאַק פון דער אָריגינעל און טורנס נעיזביטי.

דורך דעם וועג, אַ שיכטע שטיקל אין מולטיוואַרקאַ זייער באַקוועם ויוון, אויסגעדרייט "שנעק". צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו זעמל אויס די טייג נעט געזונט. שער סטופפינג אין סיקוואַנס און קער זעמל. דעמאָלט נאָר אָנהייבן צו פאַרשפּרייטן פון די ברעג צו די צענטער, האלטן די אנדערע סוף.

פלייש פּיראָג לאַוואַש

טאָמער דאָס איז איינער פון יענע רעסאַפּיז ווען עס טורנס אין אַ געשמאַק פּיראָג מיט פלייש מולטיוואַרקאַ כּמעט עפפאָרטלעססלי. ניט דאַרפֿן צו באַלאַגאַן אַרום מיט די טייג און צוגרייטן די סטופפינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט. ויסגעצייכנט אָפּציע ווען עס איז לעגאַמרע קיין צייַט און מי. און דער רעזולטאַט וועט ביטע אַפֿילו די מערסט דיסערנינג פּאַלאַץ. איז דאָס ניט וואָס די מערהייַט וויל צו כאַוסווייווז?

ינגרידיאַנץ

• 200-300 גראַמז דין לאַוואַש;
• 500 גראַמז פון מינסט פלייש;
• קעראַץ;
• אַניאַנז;
• 1.5-2 טעפּלעך פון יאָגורט;
• 1 יי;
• 100 גראַמז פון קעז;
• בינטל פון גרין אַניאַנז.

פֿאַר די פילונג קענען נעמען גאַנץ קיין פלייש - הינדל, כאַזער, רינדערנס און אַפֿילו אַ געמיש דערפון. די וואס זענען געניצט צו טאן אַלץ ער קענען און צעהאַקן גרייטן זיך. אָבער אויך מיט די פּערטשאַסט גוט וועט איז נישט ערגער. און קעז קענען נעמען די איינער וואָס האט אַ היים. זייער טשיקאַווע טעם כאַפּאַנז מיט אַדיגעי קעז אָדער מאָזזאַרעללאַ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. ציבעלע פינעלי געהאַקט, קעראַץ רייַבן. פּרעגלען זיי צוזאַמען מיט די פלייש אין גרינס בוימל ביז ווייך. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן בשמים און זאַלץ. גאָר קיל.
2. אין די דערווייל קולז אַראָפּ, רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אַדיגייאַ נאָר צעברעקלען. גרין אַניאַנז שנייַדן אין רינגס. איר קענען אַפֿילו לייגן אַ ביסל קראָפּ, פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו.
3. אַמאָל די סטופפינג האט קולד, פּלאָמבירן עס אין קעז און גרין אַניאַנז. מישן געזונט. פילונג אין דעם גרייט. אַ רעצעפּט פֿאַר די פּיראָג טייג מיט פלייש דאָ און טאָן נישט דאַרפֿן. נאָך אַלע, אַנשטאָט פון פּיטאַ געניצט צו זיין.
4. שמירן די שיסל מולטיוואַרקי בוימל. וויסטעליט איין בלאַט פון לאַוואַש און שטעלן העלפט פון די צוגעגרייט פילונג.
5. מישן די יי און יאָגורט צו פּלאָמבירן. ווי דארף, איר קענען לייגן יאָגורט אויב עס וועט נישט זיין גענוג.
6. די רוען פּיטאַ ברעכן אין קליין ברעקלעך און ווייקן זיי געזונט אין די פּלאָמבירן.
7. שטעלן זיי אין אַ שיכטע פון פלייש.
8. דעקן די פּיראָג כאַנגגינג שיץ און גיסן די בלייבט פון פּלאָמבירן. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען נאָך פאַרשפּרייטן אויס אויף שפּיץ פון ברעקלעך פון פּוטער. דעם קענען זיין נוצלעך אויב געניצט רינדערנס אָדער הון. קוקינג אַ פּיראָג אין מולטיוואַרקאַ פלייש 65 מינוט אין די "באַקינג".
9. נאָך דעם צייַט דער שטיקל איז גרייט. אבער אויב איר ווילן אַ גאָלדען ברוין אויף אַלע זייטן, עס קענען אויך באַקן די אנדערע זייַט פֿאַר 20 מינוט אין די "באַקינג" מאָדע. עס בלייבט נאָר זייַן קיל און פּרובירן.