Bollocks, רעצעפּט

וואָס ווינטער כאַרוואַסטינג דאַווקע געטאן אין יעדער משפּחה? פון קורס bollocks. דער רעצעפּט פון דעם ווונדערלעך סאָוס יעדער זיין אייגן, נאָר איינער אין עס בלייבט די זעלבע - די טאַמאַטאָוז און כריין. הרענאָווינאַ גייט גוט מיט פלייש קיילים, קאַמפּלאַמענטיד קאַרטאָפל זייַט קיילים און גאַרנישעס פֿון גראָאַץ.

פּשוט רעצעפּט פאַרשילטן

דאַרפֿן כריין וואָרצל 10 סענטימעטער, פּאָמידאָר קג טוץ קליין קלאָוועס פון קנאָבל און זאַלץ דערפון. טאָמאַטאָעס דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל דורך אַ גריד מיט גרויס האָלעס. ראַדיקלע כריין בעפאָרעהאַנד געשטעלט אין די פרעעזער פֿאַר 1-2 שעה, און דעמאָלט פּאַלווערייזד אין דער זעלביקער מילכל. קנאָבל ריין און האָפּקען דורך די דרוק. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, לייגן זאַלץ צו געשמאַק, געחתמעט אין קאַנס און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ.

הרענאָווינאַ געשמאַק רעצעפּט מיט צוקער

צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קילאָ פון פלעשי טאַמאַטאָוז, 60 גר. קנאָבל און כריין, אַ לעפל פון זאַלץ און אַ לעפעלע פון צוקער. צעהאַקן פּילד קנאָבל קלאָוועס, נאכגעגאנגען ענג טאַמאַטאָוז לעצטע מעגילע פראָסטביטטען שורש פון כריין. מישן אַלע ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן, לייגן צוקער און זאַלץ און מישן ווידער ביז זיי זענען גאָר צעלאָזן. פאַרשילטן אויסגעגאסן אין לאגלען און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ.

אַקוטע bollocks, רעצעפּט

פּער קילאָ פון טאַמאַטאָוז ריקווייערז 3 קליין וואָרצל כריין זאַלץ צו טעם און פּאַרע קנאָבל קלאָוועס. קנאָבל פינעלי שנייַדן, דער שורש פון די כריין ריין און דרייַ אין אַ פליישמילכל (אָדער ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק). צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, לייגן דעם קנאָבל, כריין און זאַלץ. מישן און זעמל אין צוגעגרייט דזשאַרז.

דורך דעם וועג, טראָץ דעם פאַקט אַז דעם סאָוס קענען זיין געוויינט מיד, עס ווערט פיל טייסטיער ווען ביסל קען שטיין אין די פרידזשידער און ונ דורך סאָוקט.

פייַער הרענאָווינאַ רעצעפּט מיט פעפער

דעם פאַרשילטן זאַך טורנס אַפֿילו מער אַקוטע ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ קילאָ פון רויט פלעשי טאַמאַטאָוז, 1 שאַרף רויט פעפער, כריין וואָרצל און קנאָבל. דורך טשעסנאָקאָדאַווקו דורכגעגאנגען 4 גרויס קלאָוועס פון קנאָבל. פּוריפיעד כריין וואָרצל מינסט אָדער קאָממינוטעד אויף אַ כאַבאַרניק. אין אַ פליישמילכל אָדער בלענדער, מאָל די טאַמייטאָוז. מישן 3 טבספּ. ספּונז גרייטיד כריין, טאַמאַטאָוז, קנאָבל, פעפער געהאַקט צוגעגעבן לעפל פון זאַלץ און שטעלן צו ינפוסע פֿאַר אַ ביסל שעה, נאָך וואָס דער זעמל אין דער קענען.

מילד הרענאָווינאַ

דער רעצעפּט פון צוגרייטונג פון דעם שיסל ריקווייערז עטלעכע טריינינג. קילאָ פון דאַרפֿן פּאָמידאָר, קנאָבל, זאַלץ און כריין. טאָמאַטאָעס זענען געוואשן און געטובלט פֿאַר העלפט אַ מינוט אין בוילינג וואַסער, נאכגעגאנגען דורך אַ קליין באַוועגונג פון שאָלעכץ. גרינדינג די פּאַפּ אין אַ בלענדער ביז דעמאָלט, ביז עס ווערט אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז. פראָסטביטטען כריין וואָרצל ראַבד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק אָדער צוויי מאָל צעהאַקן מיט קליין באַרס, דרייַ קנאָבל קלאָוועס קראַשט דורך אַ דרוק. מישן פּאָמידאָר סאָוס, צוויי טייבאַלספּונז פון גרייטיד כריין, דרייַ קראַשט קנאָבל קלאָוועס און זאַלץ צו טעם. פאַרשילטן קראָם, האַלב לויט צו דעם רעצעפּט, אין די פרידזשידער.

אין די סוף פון די זומער, איידער די פראָסט, פילע כאַוסווייווז שניט טאַמאַטאָוז. אָפֿט, עס קאַנסטאַטוט אַ גרויס טייל פון די גרין, ונריפּע טאַמאַטאָוז. זיי קענען זיין פאָלדעד אין באָקסעס, אַזוי זיי דאָספּעוואַלי, און קענען זיין שטעלן אויף די פאַרשילטן.

דעם רעצעפּט וועט דאַרפֿן: 300 גר. גרין טאַמאַטאָוז, 700 גר. רויט, 5 קלאָוועס פון קנאָבל און כריין. טאָמאַטאָעס דרייַ אין אַ פליישמילכל אין דער זעלביקער וועג ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. כריין איז ערד אויף אַ כאַבאַרניק אָדער אַ פליישמילכל און לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז אין די ריזאַלטינג פּאָמידאָר פּיוריי. איר קענען נעמען אַ גרייט-געמאכט כריין, וואָס איז סאָלד אין סטאָרז אין די פאָרעם פון אַ פּאַפּ. דורכגעגאנגען דורך אַ דרוק קנאָבל, אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, לייגן זאַלץ צו טעם און דעקן פֿאַר די ווינטער.

סומע פון קנאָבל און כריין קען אַנדערש פון יענע אנגעוויזן אין דער רעצעפּט - איר קענען Zoom אין און אויס צו דיין לייקינג.