די פלייש אין כינעזיש

איצט עס איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס כינעזיש קוויזין. אָבער, ניט אַלע כאַוסווייווז וויסן ווי צו קאָכן די קיילים. מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן די פלייש אין כינעזיש, גלויבן מיר, עס איז נישט צו שווער.

פלייש קענען זיין קיין: רינדערנס, כאַזער, אָדער הון - 1 קג; נעמען אויך 2 אַניאַנז, 3 פּעפּערז (פּרעפעראַבלי אַ אַנדערש קאָלירן), אַ סלוי פון קאַנד אַנאַנאַס, צוויי עגגס און מעל פֿאַר די טייג.

סאָוס: 0.5 לעפעלע עסיק אין אַ גלאז פון וואַסער, 2 טייבאַלספּונז פּאָמידאָר פּאַפּ, קראָכמאַל טיי לעפל אין אַ גלאז פון וואַסער, אַ ביסל צוקער (צו געשמאַק), אַ פּאָר פון ספּונז סוי סאָוס. איר זאָל אויך נעמען ינגבער שורש, קאָריאַנדער, קנאָבל - אַלע לויט צו אייער געשמאַק.

ערשטער, איר דאַרפֿן פלייש, אַנאַנאַס, ציבעלע, גלאָק פעפער שנייַדן אין ברעקלעך.

ברעקלעך פון פלייש מוזן זעמל אין טייג און פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז גאָלדען ברוין אין אַ גרויס סומע פון ייל.

צוגרייטן די סאָוס: אין אַ שיסל, עס איז נייטיק צו מישן די זאַפט פון די אַנאַנאַס, פּאָמידאָר פּאַפּ, סוי סאָוס. לייג אַ ביסל דיילוטאַד עסיק. ברענגען צו די קאָכן. גיסן קראָכמאַל, פֿאַר-דיילוטאַד אין אַ גלאז פון וואַסער. לייג צו אַ לעפל פון צוקער. דער סאָוס איז געמיינט צו זיין זיס און זויער. אויב די זויער איז נישט גענוג - לייגן עסיק, זויער אויב - די צוקער. מליען ביז טיקאַנד נייטיק, סטערינג כּסדר צו ויסמייַדן בערנט!

דעמאלט, אין די קעסל זאָל גיסן ייל (קענען זיין פּראָסט גרינס, סעסאַמי אָבער בעסער: עס וועט געבן די שיסל טאַם!) סאָטיי ציבעלע, געהאַקט קנאָבל Melo, ינגבער שורש, סלייסט אין סטריפּס. לייג אַ ביסל קאָריאַנדער.

קוים דער געמיש דזשענטלי פּרעגלען, עס שטעלן אַנאַנאַס, גלאָק פעפער און ראָוסטאַד פלייש.

אַלע דעם זאָל גיסן די סאָוס און מליען פֿאַר 15-20 מינוט, סטערינג קעסיידער.

אַלע. די פלייש אין כינעזיש גרייט.

איר קענען אויך קאָכן פּאַטלעזשאַן מיט פלייש אין כינעזיש.

איר וועט דאַרפֿן: 200 ג פון פלייש, 5, נישט זייער גרויס פּאַטלעזשאַן, אַ רעפטל פון פריש ינגבער, ליקס, גרויס קנאָבל קלאָווע, אַ לעפל פון צוליב, אַ לעפעלע פון מיסאָ אַקוטע "טאָו באַן Jan"

קוקינג די געמיש "א". נעמען אַ ספּאָאָנפול פון סוי סאָוס, מיסאָ זעלביקער זיס "צען מענטשן Jan", לעפעלע כינעזיש שוואַרץ עסיק, האַלב לעפעלע "טאָרי שטאַם זופּ" (גראַנולאַטעד הינדל יויך), 80 מל פון וואַסער.

העלפט אַ לעפל פון קראָכמאַל, וואַסער לעפל.

פּאַטלעזשאַן זאָל זייַן געוואשן, אין די באַזע טרים און אַ ביסל ריין. שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. דעמאָלט געשווינד פּרעגלען אין ייל איבער הויך היץ און שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך.

ינגבער, ציבעלע און קנאָבל זייער פינעלי געהאַקט. מישן אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון דער געמיש "א". די קראָכמאַל זאָל זיין דיילוטאַד אין וואַסער.

אין אַ טיף סקאָווראָדע זאָל זיין וואַרעם אַ ספּאָאָנפול פון גרינס ייל און געשווינד פּרעגלען די קנאָבל אין עס, ינגבער, "טאָו באַן Jan" און פּאָרע-ציבעלע איבער הויך היץ.

רעדוצירן די היץ, שטעלן די מינסט פלייש און פּרעגלען, סטערינג קעסיידער, ביז די פלייש איז נאָרמאַלי ניט פּרעגלען ונ דורך.

דעריבער לייגן צוליב, געפּרעגלט פּאַטלעזשאַן, גיסן אַ געמיש פון "א" און Carefully מישן אַלץ. א ביסל שטעלן אויס.

גיסן ויסרינען קראָכמאַל, פֿאַר מיט דיילושאַן אין וואַסער, מיקסינג די אַקטיוו

אַראָפּנעמען פון היץ. די פלייש אין כינעזיש גרייט.

אן אנדער אַדווייזד צו קאָכן די פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין כינעזיש

איר וועט דאַרפֿן: 250 ג פון כאַזער, דער טעם פון סוי סאָוס, אַ פּאַטלעזשאַן, זיס פעפער, הייס פעפער, אַ מער, מאַשרומז 120 ג, 4 קליין אַניאַנז, קנאָבל ציין 4, בוימל.

די פלייש זאָל ווערן זייער פינעלי שנייַדן אין קליין רעקטאַנגגאַלז. לייגן עס אין אַ שיסל און גיסן צו סוי סאָוס, קאָך און מאַרינירן עס אַ שעה, אָבער קענען זיין לינקס יבערנאַכטיק. פּאַטלעזשאַן זאָל זייַן שנייַדן אין האַלב לענגטווייז און צעהאַקן האַלב סלייסיז העלפט אַ סענטימעטער דיק. שפּריצן מיט זאַלץ. מושראָאָמס שנייַדן אין פּלאַטעס, קעראַץ - דורך דין אַבלאָנג קרייזן. אויך צעהאַקן די גלעקל און הייס פּעפּערז, קנאָבל און אַניאַנז.

היץ אַ ביסל בוימל אין אַ פּאַן און לייגן עס אין קנאָבל און אַניאַנז, אין אַ קורץ צייַט שטעלן קעראַץ און פּרעגלען צוזאַמען. אויף אן אנדער סקאָווראָדע איבער הויך היץ, ברוין די פּאַטלעזשאַן. ווען זיי זענען בראַונד, אַראָפּנעמען זיי מיט אַ סלאַטיד לעפל און לאָזן צו פליסן אַוועק וידעפדיק פעט. אין דער זעלביקער סקילאַט געשווינד ברוין די פלייש מיט סוי סאָוס.

פֿאַר די וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן, לייגן די מאַשרומז, פעפער און קאָך. ווען די פלייש איז בראַונד, אָרט עס צו די וועדזשטאַבאַלז, צו די זעלבע פּלאַץ די פּאַטלעזשאַן, פעפער, קאָריאַנדער צו טעם. איר קענען אויך לייגן עסיק אָדער סוי סאָוס. די פלייש אין כינעזיש זאָל זיין געדינט מיט בוילד רייַז.