מצות

אַלע בעקערייַ פּראָדוקטן און ברויט, וואָס זענען צוגעגרייט אויף דער בעקער ס הייוון, לוזינג אויף אַ נומער פון פּאַראַמעטערס פון די ברויט, וואָס איז בייקט אָן הייוון. ווען אַדינג די הייוון אין די טייג זענען געמאכט פונגי אַרטיפיסיאַללי קאַלטאַווייטאַד, וואָס דעמאָלט אָנקלייַבן אין די מענטשלעך גוף. עס איז אַ פאַרקלענערן ימיונאַטי. ווי אַ רעזולטאַט פון וויקאַנינג פון די פּראַטעקטיוו פאָרסעס פון די מענטש ווערט מער סאַסעפּטאַבאַל צו חולאתן. דעם איז ספּעציעל שלעכט פֿאַר דעם קינד 'ס גוף. קינדער אָנהייבן צו לייַדן פון אַלערדזשיז, דיסביאָסיס, קאָולדז.

מצות איז נוצלעך פֿאַר אַלע עלטער און גוף צושטאַנד (ספּעציעל פֿאַר מענטשן מיט דיגעסטיווע פּראָבלעמס), אַזוי עס טוט נישט גרונט נעגאַטיוו ווירקונג. אין דערצו, די מער עס איז סטאָרד (קענען נישט וואַקסן אַלט-געבאַקן און פאַרלירן זייער געשמאַק מידות פֿאַר אַ לאַנג צייַט). רעכט צו דער הויך צופרידן פון נוטריאַנץ (כולל שפּור עלעמענטן און וויטאַמינס) עס האט אַ היילונג ווירקונג. ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר באַקינג דעם ברויט אין שטוב, קענען זיין ימפּרוווד און געמאכט מער וועריד דיעטע פֿאַר דיין משפּחה, כולל די עלטער און קינדער. אין פרילינג צייַט עס קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די יגזיסטינג דעפיציט אין וויטאַמינס און מינעראַלס.

רעצעפּט 1

א פּשוט שטעלן פון פּראָדוקטן און פּשוט טעכנאָלאָגיע לאָזן צו קאָכן דעם רעצעפּט געשמאַק און געזונט מצות. ינגרידיאַנץ:

• 1 גלעזל מעל;
• 100 ג מאַרגאַרין, שנייַדן אין ברעקלעך;
• 2 טיי לעפל פון צוקער;
• זאַלץ;
• ¾ טיי לעפל פון באַקינג פּודער;
• קערי בלעטער, געהאַקט;
• טשילי פּעפּערז, פינעלי צעברעקלען;
• לעפל ½ לעפעלע גרייטיד ינגבער;
• 3 טייבאַלספּונז געהאַקט טיי בלעטער פון סילאַנטראָו;
• 3 טיי ספּונז געהאַקט מינץ בלעטער;
• 3 טיי לעפל פון יאָגורט.

מעל איז געמישט מיט צוקער, באַקינג פּודער און זאַלץ. לייג צו מאַרגאַרין און מעסער שנייַדן עס אין די מעל געמיש (ניט קנעאַדעד) צו קריגן אַ פייַן מעל ברעקלעך. מישן זיי מיט געהאַקט פעפער, קערי בלעטער, ינגבער, קאָריאַנדער, מינץ און לייגן יאָגורט. די טייג איז קנעאַדעד זייער געשווינד ראָולד נאָר איבער 3 מם דיק און שניט אין פאַרשידן סקווערז, טרייאַנגגאַלז, קרייזן, אָדער אנדערע שאַפּעס ווי געוואלט. פאַרשפּרייטן אויף אַ בויגן ספּרינגקאַלד מיט מעל און בייקט מצות 15 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 175 ° סי

רעצעפּט 2

ליכט פּאַפּשוי מצות קעפיר פֿאַר 12 מענטשן קענען זיין צוגעגרייט פון פּראָדוקטן:

• 1 טעפּל פּאַפּשוי מעל ;
• 1 גלעזל מעל;
• ½ טעפּל פון יאָגורט;
• ½ טעפּל נידעריק-פעט מילך;
• ½ לעפעלע זאַלץ לעפל;
• 1 לעפעלע באַקינג פּודער צימער;
• 1 יי וויסק;
• אַ ¼ גלעזל צוקער;
• אַ ¼ גלעזל נידעריק-פעט יאָגורט ;
• 1 ½ לעפל רייפּסיד ייל ;
• פעפער.

די ויוון איז העאַטעד צו 200 ° סי אין אַ גרויס שיסל וויסק וויסק אַלע נאַס פּראָדוקטן און, אָן סעאַסינג צו אַרייַנמישנ זיך מיט, די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן אין די סיקוואַנס: זאַלץ, צוקער, באַקינג פּודער און מעל. געשווינד קנעאַדעד טייג אין די צוגעגרייט און פאַרשפּרייטן (פלאָורעד אָדער סמירד) פּאַן. שפּיץ לייטלי ספּרינגקאַלד מיט שוואַרץ פעפער. באַקן 25 מינוט, ערלויבט צו קיל אַ ביסל, דעמאָלט שנייַדן און געפֿיטערט צו די טיש. מצות האַלב אין דעם רעצעפּט, עס טורנס אויס זייער געשמאַק און געזונט.

רעצעפּט 3

איר קענען באַקן גרויס ברויט אָן ווייץ מעל. ינגרידיאַנץ פֿאַר איריש האָבערגריץ ברויט :

• 225 ג פון אָוט שנייעלעך (טייג);
• 1 טעפּל אָוט מעל דערגרייכט דורך פּולוועריזינג שנייעלעך (מעל קענען זיין פאַרטיק אין די קראָם צו קויפן);
• 300 מל פון יאָגורט;
• 2 טיספּונז באַקינג פּודער לעפל;
• לעפעלע זאַלץ 1 לעפל;
• 2 לעפל פון גרינס בוימל;
• רייזאַנז;
• ניסלעך;
• סעסאַמי זאמען;
• קירבעס זאמען (זונרויז זאמען קענען זיין ריפּלייסט).

סאָאַקעד יבערנאַכטיק אין יאָגורט שנייעלעך. אין דער מאָרגן די געמיש איז געווען צוגעגעבן צו די זאַלץ, באַקינג פּודער און בוימל איז סטערד. גיסן רייזאַנז, זונרויז זאמען, סעסאַמי זאמען, ניסלעך, און מישן ווידער. לייג די האָבערגריץ. באַקומען אַ דיק און קלעפּיק טייג. פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם גריסט. שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 50 מינוט און בייקט ביי 180 ° סי ווילינגנאַס צו קאָנטראָלירן די ברויט מיט אַ ציינשטעכער. איר קענען לייגן צו די טייג פיגס, פּרונז און דאַר אַפּראַקאַץ.