א דיטיילד רעצעפּט פֿאַר קוטיאַ פון רייַז, דאַר פירות און ניסלעך

רעסיפּע קוטיאַ פון רייַז גיט פֿאַר די נוצן פון ביליק און פּשוט ינגרידיאַנץ. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם שיסל איז זייער געשווינד און לייכט צוגעגרייט, אָבער עס טורנס אויס ינקרעדאַבלי געשמאַק און נוצלעך. איר קענען טאָן עס ניצן פאַרשידענע פּראָדוקטן. אָבער, הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן אַ קלאַסיש ווערסיע ניצן רייַז טוווע, דאַר פרוכט, ניסלעך און מאָן זאמען.

שריט דורך שריט רעצעפּט Kuti רייַז

צו מאַכן אַזאַ אַ נוצלעך און זייער געשמאַק שיסל איר דאַרפֿן צו קויפן:

• לאַנג קערל רייַז - פול גלאז;
• אַלמאָנדס פריש - ½ טעפּל;
• וואָלנאַץ - ½ טעפּל;
• זאַלץ פייַן און ערד צימערינג - לייג צו טעם;
• פריש מאָן זאמען - ½ טעפּל;
• שוואַרץ אָדער ברוין ראַזינלאַס רייזאַנז - ½ טעפּל;
• דאַר אַפּראַקאַץ זיס - ½ טעפּל;
• געטרונקען וואַסער אָדער פאַטי קו מילך - צוגעלייגט אין פּערזענלעך דיסקרעשאַן;
• האָניק קיין אָדער צוקער סירעפּ - לייגן אין פּערזענלעך דיסקרעשאַן.

צוגרייטונג פון דאַר פירות, ניסלעך און מאָן זאמען

רעסיפּע קוטיאַ פון רייַז רעקאַמענדז ניצן פאַרשידענע דאַר פירות און ניסלעך. נאָך אַלע, נאָר אַזוי איר קענען באַקומען אַ נוצלעך און ינקרעדאַבלי געשמאַק שיסל. אזוי, איר זאָל נעמען רייזאַנז און דאַר אַפּראַקאַץ, ריין זיי פון דעבריס, און דעמאָלט גיסן בוילינג וואַסער און האַלטן עס אין וועגן 60-90 מינוט. סימילאַרלי, איר ווילן צו טאָן מיט מאָן זאמען, ניסלעך. אבער אין דעם פאַל פון די פּראָדוקטן, די ויסשטעלן צייַט זאָל זיין רידוסט צו 1/4 פון אַ שעה. נאָך 15 מינוט, איר זאָל פליסן די וואַסער, ריין די אַלמאַנדז פון די ייבערפלאַך פילם און מאָלד זיי מיט די וואָלנאַץ. ווי פֿאַר די מאָן, עס איז פארלאנגט צו באַפרייַען די פליסיק, שטעלן עס אין די שיסל פון די בלענדער און גער עס אין גרויל בייַ אַ הויך גיכקייַט.

איידער איר קאָכן קיטיאַ פון רייַז, עס איז נייטיק צו פּראָצעס און געשוואָלן דאַר פרוכט. צו טאָן דעם, זיי זאָל זיין ויסגעשעפּט פון קולד בוילינג וואַסער, געוואשן ווידער אין וואַרעם וואַסער, און דעמאָלט כאַפּט אין נישט זייער קליין ברעקלעך.

צוגרייטונג און היץ באַהאַנדלונג פון טוווע

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רעצעפּט פֿאַר קוטיאַ פון רייַז קענען זיין באזירט אויף ביידע וויסקאַס קאַשע און בוילד פריאַבלע קראָופּ. וואָס אָפּציע צו קלייַבן איז אַרויף צו איר. מיר וועלן פאָרשטעלן צוויי מעטהאָדס פון צוגרייטונג.

1. וויסקאַס קאַשע.

צו ענשור אַז די קוטיאַ פון רייַז איז די מערסט נערעוודיק, נוצלעך און געשמאַק, עס איז רעקאַמענדיד צו גרייטן טוווע אויף די פאַטי מילך. צו טאָן דאָס, עס מוזן זיין גיסן אין אַ קליין פאַן, און דעמאָלט ברענגען צו אַ קאָכן און גיסן אַ פריער קלינד און געוואשן פרייַ פּראָדוקט. צוגרייטן די רייַז ביז עס איז גאָר ווייך און וויסקאַס. אין דעם פאַל, די מילך מוזן זיין גאָר אַבזאָרבד אין די פּראָדוקט. דורך די וועג, אין דעם פּראָצעס פון קוקינג קאַשע אין עס איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ אין דערצו, אַנדערש די שיסל וועט נישט קער אויס ווי געשמאַק ווי איר וואָלט ווי.

2. בוילד רייַז.

צו מאַכן אַזאַ אַ באַזע, איר דאַרפֿן צו גיין דורך די גראָאַץ (אויב עס איז אַזאַ אַ דאַרפֿן), און דעמאָלט קערפאַלי וואַש עס און לייגן עס אין אַ גרויס פאַן. ווייַטער אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט, עס איז פארלאנגט צו גיסן די געטרונקען וואַסער אין אַ סומע פון 600-700 מל. נאָך עס בוילז, איר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ צו עס, און רעדוצירן די היץ און קאָכן אין דעם שטאַט פֿאַר וועגן 20 מינוט. בעת דעם צייַט, לאַנג-קערל רייַז זאָל ווערן ווי ווייך ווי מעגלעך, אָבער נישט שטעקן צוזאַמען. עס מוזן זיין ארלנגעווארפן אין אַ זיפּ און רינסעד אין קאַלט וואַסער. אין די סוף, די גרייט פריידיק גראַץ זאָל זיין סקאָלד מיט בוילינג וואַסער און גאָר דיפּרייווד פון פליסיק.

דער פּראָצעס פון פאָרמינג אַ שיסל

ווי אַזוי איר צוגרייטן די טוווע איר קלייַבן, אין קיין פאַל, דעם שיסל איז געשאפן גלייַך. צו טאָן דאָס, לייגן אויס האַרט אָדער קרומבלי רייַז אין אַ טיף שיסל, און דעריבער צו לייגן די סטימד רייזאַנז, געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ, אַלמאַנדז און וואָלנאַץ. ווי איר באמערקט, אין דעם פּראָצעס פון היץ באַהאַנדלונג, גראַנולאַטעד צוקער איז נישט מוסיף צו די קראָופּ. אבער אין מיינונג פון די פאַקט אַז דעם שיסל זאָל זיין דאַווקע זיס, מיר באַשלאָסן צו שטעלן אַ ביסל ספּונז פון האָניק אין עס. צו טאָן דעם, די בי פּראָדוקט זאָל זיין געמישט מיט די קראַשט מאָן זאמען, און דעמאָלט גיסן די ריזאַלטינג סאָוס אַלע די ינגרידיאַנץ. אין די סוף, איר זאָל באַקומען אַ געשמאַק, געזונט און נערעוודיק שיסל.

ווי ריכטיק צו פאָרלייגן צו די טיש?

קוטיאַ מעמאָריאַל פון רייַז, די רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן אין דער אַרטיקל דערלאנגט, איז געדינט צו די טיש אין אַ וואַרעם שטאַט. אין דערצו, עס קענען זיין פלייווערד מיט ערד צימערינג. עס איז אויך ווערט באמערקט אַז קוטיאַ איז רובֿ אָפט געדינט פרישטיק פֿאַר קינדער. נאָך אַלע, קוטיאַ מיט דאַר פרוכט און ניסלעך איז אַזוי נערעוודיק און נערעוודיק אַז דיין קינד וועט נישט וועלן צו זיצן ווידער ביז שפּעט לאָנטש.

נוציק עצה צו כאַוסווייווז

קוקינג קוטדזשו עס איז מעגלעך נישט בלויז פון לאַנג-קערל רייַז, אָבער אויך פון אַ פּישענקי, פּערל גערשטן און אנדערע גראָאַץ. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז דערלויבט צו פּלאָמבירן עס מיט פאַרשידענע דאַר פרוכט. עמעצער פּריפערז צו נוצן אַפּריקאָס און פּרונז, אָבער עמעצער לייקס אַזאַ אַ זיס שיסל מיט פייגן און קומקוואַט. דורך דעם וועג, ווי אַ סאָוס, איר קענען צולייגן אָדער האָניק אָדער צוקער סירעפּ. אין קיין פאַל, אַזאַ אַ פּשוט, אָבער נערעוודיק פרישטיק וועט קער אויס צו זיין מערסט נוציק און געשמאַק. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אפילו די מערסט קאַפּריזיק און פאַסטידיאַס קינד קענען נישט אָפּזאָגן פון אים.