באַקן די פּאַנקייקס: רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש

פּאַנקייקס - טראדיציאנעלן רוסיש מאָלצייַט. מעטהאָדס פון צוגרייטונג פון דעם שיסל, עס איז גרויס פאַרשיידנקייַט. עטלעכע מאַכן דין, כּמעט טראַנספּעראַנט לייסי פּאַנקייקס, אנדערע בעסער צו באַקן טיקער. עס זענען שעפע פון פּראָדוקטן אויף דער באזע פון וואָס עס איז מעגלעך צו באַקן פּאַנקייקס. קלאַסיש רעצעפּט איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט אויף דער באזע פון מילך, מעל און עגגס. זאל אונדז באַטראַכטן אין מער דעטאַל עטלעכע אָפּציעס.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס מיט מילך

דער טראדיציאנעלער וועג פון באַקינג פּאַנקייקס באזירט אויף:

• 100 ג מעל;
• 300 מל פון פריש מילך;
• 1-2 טבספּ. ל. גרינס בוימל און צוקער;
• 1-2 ברעקלעך. עגגס;
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

טעכנאָלאָגיע

ווי צו קאָכן פּאַנקייקס? רעצעפּט קלאַסיש טוט נישט צושטעלן ספּעציעל פּראָדוקטן און באדינגונגען. אַלץ איז געטאן נאָר. צו אָנהייבן מיט די ספּעסיפיעד סומע פון מעל זאָל זיין סיפטעד זיך אַ ברייט קאַנטיינער. דעמאָלט מאַכן אַ קליין ינדענטיישאַן און האַמער די עגגס. א ביסל היץ די מילך און לייגן צו די עגגס. שטעלן צוקער. סלאָולי און דזשענטלי, ניצן אַ וויסק, שלאָגן די ינגרידיאַנץ, ביסלעכווייַז גענומען איבער די מעל. מילך טוט נישט דאַרפֿן צו גיסן אַלע אין אַמאָל, לייגן עס ביסלעכווייַז. די טייג זאָל קריגן די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם און ווערן מונדיר. נאָך גיסן גרינס ייל און מילך רעזאַדוז. די לעצט געמיש זאָל ריזעמבאַל אַ דיק קרעם. דעקן די קאַנטיינער פילם און האַלטן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר העלפט אַ שעה. היץ אַ טרוקן סקאָווראָדע. דעמאָלט ווישן עס פעט רעפטל אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל ייל (פֿאַר קאַנוויניאַנס, די פּאַטייטאָוז קענען זיין שניט, צעהאַקן עס צו צאַפּן און דיפּט אין בוימל). אויף אַ הייס סקאָווראָדע גיסן אַ גענוג סומע פון טייג, דרייַ עס אין פאַרשידענע אינסטרוקציעס צו מישן יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויס און אָנגעפילט די יגזיסטינג עמפּטינאַס. שטעלן אויף די פייַער און האַלטן די לאַטקע פֿאַר 1 מינוט. שטאַט פון גרייטקייַט קענען ווערן באשלאסן דורך לערנען צו אַ פונדרויסנדיק פּרובירן - עס איז אַ ביסל זאַפּעטשעציאַ. איצט Carefully Flip די לאַטקע צו די אנדערע זייַט און האַלטן ביז גרייט. דעם טעכנאָלאָגיע, וואָס איז צוגעגרייט דורך פּאַנקייקס. רעצעפּט פֿאַר אַ קלאַסיש - איז די יזיאַסט וועג פון באַקינג. דער בלויז זאַך נייטיק צו טינקער, אַ פּראָבע וואָס איז מאַנדאַטאָרי זאָל ניט אַנטהאַלטן לאַמפּס. אויב איר זענט ניט געקענט צו דערגרייכן האָמאָגענעיטי, עס איז מעגלעך צו שפּאַנונג דורך אַ זיפּ אָדער טשעעסעקלאָטה.

רעצעפּט פּאַנקייקס קלאַסיש אויף די וואַסער און מילך

עטלעכע מעטהאָדס פון קוקינג אַרייַננעמען די בייַזייַן פון אַ קלאַסיש רעצעפּט פון וואַסער. מיר פאָרשלאָגן באַקן פּאַנקייקס אין מיינונג פון דעם קאָמפּאָנענט.

ינגרידיאַנץ:

• ווייץ מעל ווייינג 300 גראַמז (1.5 טעפּלעך);
• 2 עגגס;
• 200 מל (1 טעפּל) פון וואַרעם וואַסער;
• 200 מל (1 טעפּל) פון וואַרעם מילך;
• אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ לעפל פון צוקער און איינער-דריט גלעזל פון זונרויז בוימל.

טעכנאָלאָגיע

אין קאַנטראַסט צו די פֿריִערדיקע אופֿן פון צוגרייטונג, דאָ זענען אַ ביסל אנדערע טעכנאָלאָגיע נידינג טייג פּאַנקייקס. רעצעפּט קלאַסיש וואַסער און מילך איז ווי גייט. ערשטער, איר מוזן באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ. שלאָגן מיט צוקער און זאַלץ יאָוק, גיסן אין מילך געמישט מיט וואַסער, און דעמאָלט סלאָולי און Carefully גיסן די סיפטעד מעל. אין דער זעלביקער צייַט, סטערינג קעסיידער. אַמאָל קענען צו ניד די טייג די געבעטן גרעב, לייגן די געשלאגן יי ווייץ און מישן ווידער. אין די סוף גיסן די בוימל אין די טייג. באַקן אויף דער זעלביקער טעכנאָלאָגיע ווי אַז דיסקרייבד אין דער ערשטער רעצעפּט. לאַטקע טייג קענען זיין קנעאַדעד אויף אַ וואַסער אָבער מיט די דערצו פון מילך פּאַנקייקס זענען מער ערי. דינען דעם פאַרטיק שיסל קענען זיין עפּעס. פּאַנקייקס Stuffed מיט פלייש, מאַשרומז און קעז. וואָטערד זיי מיט האָניק און זויער קרעם, Stuffed מיט פיש און רויט קאַוויאַר. פּאַנקייקס - עס איז באמת געשמאַק!