ברייזד קרויט מיט ווורשט אָדער ווורשט

קרויט האט שוין באקאנט זינט אלטע צייטן. דאס איז עווידאַנסט דורך אַרקיאַלאַדזשיקאַל עקסקאַוויישאַנז. עס איז געווען פאָלקס צווישן אלטע פֿעלקער, אין באַזונדער די באוווינער פון מצרים, גריכנלאנד און רוים, וואָס האט ניט טאָן בלויז איין מין. אַפֿילו דעמאָלט מענטשן געוואוסט וועגן די מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס פון קרויט. אין פאָלק מעדיצין, זייַן זאַפט איז געניצט פֿאַר ווונד היילונג און הויט רידזשווואַניישאַן. אבער אין אַקוטע ינטעסטאַנאַל קראַמפּס נעמען אין עסנוואַרג קרויט איז נישט רעקאַמענדיד, ווי עס איז הייַנט. ווי עס יריטייץ די קישקע און מאָגן און קענען אָנמאַכן ווייטיק אין די מאָגן.

הייַנט עס זענען אַ ריזיק נומער פון ווערייאַטיז פון קרויט. יעדער פאַרשיידנקייַט איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. אבער דער רובֿ פּראָסט און פּאַסיק אָנעס - ווייַס קרויט (אָדער קאַלע). עס איז געניצט פֿאַר קוקינג אין דער וועלט. קוויזינז פון די וועלט טיילן און וועקסל קולינאַריש יקספּיריאַנסיז מיט יעדער אנדערע. דעריבער, דער רובֿ פאָלקס רעצעפּט איז סטוד. עס קענען זיין אָדער אַ באַזונדער שיסל און פילונג אַלע סאָרץ פון קיילים ווי אַ ריין איינער קרויט און סאַוערקראַוט מיט פאַרשידן אַדאַטיווז און Fillers.

פילע טאָן ניט ווי די סטוד קרויט און געפֿינען איר עפּעס זויער און ינגקאַמפּראַכענסיבאַל. און איר האט נישט פּרובירן צו קאָכן עס, למשל, מיט סאָסידזשיז? א קרויט מיט ווורשט, אין אַלגעמיין, וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

סאַוערקראַוט מיט סאָסידזשיז

דער רעצעפּט כולל די ווייַטערדיק פּראָדוקטן:

- אַ ¼ מיטל קאָפּ פון קרויט ווייַס קרויט ;

- 1 מיטל ציבעלע;

- סאָסידזשיז פון קיין מין אָדער סאָסידזשיז;

- 3-4 טייבאַלספּונז מייַאָנעז;

- 2 טבספּ פּאָמידאָר פּאַפּ, קעטשופּ מאַדעראַטלי אַקוטע אָדער פריש סקוויזד פּאָמידאָר;

- פּוטער אָדער זונרויז ייל פֿאַר פריינג;

- געווירץ אויף די פאָכער.

1. קרויט פינעלי צעהאַקן און פּרעגלען אין גרינס ראַפינירט בוימל, כאָטש ייל-סענטיד אָסבאָ געבן די שיסל טאַם און האט ניט צעלאָזן עס. סטוד קרויט אויף אַ מעסיק היץ, באדעקט.

2. צעהאַקן די ציבעלע פינעלי און לייגן צו די קרויט, קאָך.

3. מליען און קאָך פּרעגלען פֿאַר 5-7 מין., ביז די ציבעלע איז טראַנספּעראַנט. מיד לייגן צו סקילאַט סלייסט סאָסידזשיז רינגס.

4. זיך-שטעלן גריללינג אונטער די קאַפּטער. קאָך ביז די ינגרידיאַנץ וועט ניט זיין ביז גילדענע ברוין.

5. איצט לייגן די מייַאָנעז און פּאָמידאָר פּאַפּ. קאָך, גיסן אַ ביסל בוילינג וואַסער, קאָך ווידער און דעקן. שטעלן אויף נידעריק היץ און מליען פֿאַר 15 מינוט. און איצט לייגן די סיזאַנינגז צו אייער געשמאַק. עס קענען זיין אַנדערש מינים פון פּעפּערז און קומין און צימערינג.

6. אַראָפּנעמען פון היץ, צולייגן אויף פּלאַטעס און גאַרניש מיט גרינז. ברייזד קרויט מיט סאָסיסקי גרייט.

סטוד קרויט מיט ווורשט

אויב איר ניטאָ אַ פאָכער פון סמאָוקט ווורשט און בעסער אַנשטאָט פון סאָסידזשיז, איר קענען נוצן דעם רעצעפּט.

צו צוגרייטן דעם שיסל וועט דאַרפֿן: קרויט, פּאָמידאָר פּאַפּ, קליין ציבעלע, קעראַץ, סמאָוקט ווורשט, בשמים (לאַוורושקאַ, שוואַרץ פעפער און אָלספּייס).

ברייזד קרויט מיט ווורשט האַלב זייער נאָר. צעהאַקן די מער און פּרעגלען אין אַ פּאַן ביז ווייך. שרעדיד קרויט, לייגן צו די פּאַן און מליען מיט די דעקל באדעקט מיט וועגן 20-30 מינוט, ביז עס איז רידוסט אין באַנד דורך האַלב. דערנאך לייגן די האַלב בשמים. עס ריקווייערז פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד מיט וואַסער 1: 1, גיסן. א ביסל שטעלן אויס צו יוואַפּערייט וואַסער לאַפּט. אַז ס אַלע די שיסל איז גרייט.

ברייזד קרויט מיט ווורשט וועט ווערן מער ראַפינירט געשמאַק, אויב בעשאַס דער צוגרייטונג פון די פלייש איר נוצן. קרויט אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט עס קענען ווערן געניצט ניט בלויז ווי אַ גאַרניש, אָבער אויך ווי אַ זעלבשטענדיק רגע שיסל.

ברייזד קרויט מיט ווורשט וועט זיין מער זאַפטיק אויב צוגעגרייט מיט די דערצו פון זייַן פעט. צו דעם סוף, געפּרעגלט בייקאָן אין אַ סקאָווראָדע לייגן קעראַץ. פּרעגלען עס ביז גילדענע ברוין. דעריבער לייגן די שרעדיד קרויט און צימעס. סמאָוקט ווורשט איז געשטעלט אין די סוף און דעמאָלט סטוד מיט פּאָמידאָר אָדער אַדזשיקאַ.

הנאה דיין מאָלצייַט.