געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז: שנעל, פּשוט, ינקרעדאַבלי געשמאַק!

פילע מענטשן מיט די אַנסעט פון די שוועמל צייַט איז דער הויפּט אַקוטע עס איז די דאַרפֿן צו עקספּערימענט מיט זיי אין דער קיך, חידוש קיילים עלאַגאַנס פון זיין הויזגעזינד און געסט. דאָ זענען די הויפּט רעסאַפּיז פון מאַשרומז און פּאַטייטאָוז, וואָס קענען זיין געשווינד און דילישאַשלי קאָכן מיטאָג.

אַזוי, דער ערשטער שיסל גאַנץ קלאַסיש - געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז.

בעסטער פון אַלע, ווי מאָדנע ווי עס זאל געזונט, צו נוצן די מערסט פּראָסט ווילד מאַשרומז, אַוווידינג די געוויינטלעך איידעלע שוועמל, וואָס אין ווינטער זענען אויף די שעלוועס.

דער ערשטער שריט מיר נעמען וועגן האַלב אַ קילאָ פון מאַשרומז און ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. ריין און וואַשן ווידער. ווייַטער, סלייסט מאַשרומז גרויס קיובז און שטעלן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט. דורך דעם וועג, ויסטער מאַשרומז און טשאַנטערעללעס קענען ניט קאָכן אין אַלע, און געוויינט פריש.

קלאָר די צוויי גרויס אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין זונרויז בוימל אין אַ טיף סקאָווראָדע. אויב געבעטן, די בויגן קענען זייַן געפּרעגלט אין פּוטער, בייקאָן אָדער פעט, וואס וועט געבן נאָר שיסל פאַרשידענע פלאַוואָרס. אַמאָל די ציבעלע האט קונה אַ אָפּשיידנדיק רייטלענ געפּרעגלט, גיסן די מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע. ראָוסטינג פּראָצעס נעמט וועגן 5 מינוט מיט קעסיידערדיק סטערינג.

איצט עס איז די דרייַ פון פּאַטייטאָוז. וועגן 8 טובערס מוזן זיין געוואשן און פּילד, שנייַדן און לייגן צו די געפּרעגלט ציבעלע און שוועמל מאַסע. פאָרזעצן ראָוסטינג פּראָצעס פֿאַר 15 מינוט. דעריבער לייגן 4 קלאָוועס פּאַונדיד קנאָבל און פריש הערבס. דעם שיסל קענען ווערן געניצט ביידע ינדיפּענדאַנטלי און ווי אַ גאַרניש.

א ענלעך שיסל קענען זיין אנגעברייט אין מולטיוואַרקאַ. אַזוי, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז אין מולטיוואַרקאַ.

די ינגרידיאַנץ בלייַבן די זעלבע. אָניאָנס זאָל ווערן צוגעגרייט צו דורכזעיקייַט אין די "באַקינג" מאָדע, און דעריבער לייגן די מאַשרומז און פאָרזעצן פריינג פּראָצעס ביז די קוואַליטעט ברוין קאָליר. דורך דעם וועג, פֿאַר מולטיוואַרקי שוועמל איז בעסטער צו נוצן מאַשרומז. זעץ "נס ויוון" אין דער "פּילאַף" מאָדע און לייגן די פּאַטייטאָוז. זאַלץ, פעפער, אַרייַנמישנ זיך מיט קנאָבל און הערבס, ווארטן פֿאַר די סוף פון די פּראָגראַם.

שיסל № 3. געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט פלייש און מאַשרומז. דאָ איז אַ שיסל אין 100 פּראָצענט קענען ווערן גערופֿן זעלבשטענדיק. איידער סטאַרטינג עס איז בעסטער צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ בעפאָרעהאַנד. איין קאָפּ פון אַניאַנז ריין, וואַשן און שנייַדן אין האַלב רינגס, האַלב אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז זענען אויך ריין, וואַשן, שנייַדן אין קיובז.

אויף אַ הייס גרינס ייל בראָטן כאַזער געהאַקט שטרוי קריספּי, עס נעמט וועגן 300 גראַמז. דערנאך לייגן די פּאַטייטאָוז. ביז פּאַטייטאָוז זענען לאַנגגווישינג, שנייַדן אין סלייסיז, קאַנד מאַשרומז און גיסן אין די פּאַן. אַלע דעם שיינקייט איז נייטיק צו דעקן מיט אַ דעקל און דישן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט, שטעלן אויס דעם פלאַם, לאָזן די שיסל פֿאַר 10 מינוט. געפּרעגלט פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז און פלייש איז גרייט!

רעסיפּעס קיילים פון מאַשרומז זענען פאָלקס ווייַל זיי טאָן ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט און מי, און יעדער מין פון מאַשרומז פריינג האט יחיד טעם. מילז קענען ניט בלויז פּרעגלען, אָבער אויך דישן, קאָכן, שוועבן, און אַזוי אויף. ען עס אַלע דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן. אויב איר האָבן בנימצא אַ ביסל פּאַטייטאָוז, אַ האַנדפול פון מאַשרומז און ציבעלע, איר קענען שאַפֿן אַ אמת קולינאַריש מייַסטערווערק!