געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. נו, נאָר געשמאַק!

אַפֿילו יענע וואס האט קיינמאָל געווען אַ פּיאָניר, באקאנט מאָדנע שורה פון אַ קינדער 'ס ליד: "ער טוט ניט וויסן די פּלעזשערז פון פּאַטייטאָוז וואס קיינמאָל טייסטאַד!"

פּאָטאַטאָעס זאל זיין אַנדערש: אַ קריספּי בראַונד סקאָרינקע אין קרעם דישן, געפּרעגלט פלייש אָדער פונגי.

פּונקט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, טראָץ זייַן הויך קאַלאָריק צופרידן און נישט אַזוי גרויס נוצן, דער הויפּט פאָלקס אין אונדזער מדינה.

פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט מיט זויער קרעם, האט אַ זייער יידל טאַם. צו מאַכן עס גרויס טובערס שנייַדן בלויז 6-8 ברעקלעך צו באַקומען גרויס טשאַנגקס. זייער אָבסושיווייַוט, דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ טיף פריער אין קליין פּאָרשאַנז צו די סלייסיז לייטלי בראַונד אויף יעדער זייַט, אָן מיקסינג צו פיל. גרייט פּאָרשאַנז זענען אַוועקגענומען מיט אַ סלאַטיד לעפל, לייגן אַרויף צו אַ גריד צו אָנלייגן די וידעפדיק פעט.

ווען אַלע די פּאָרשאַנז זענען גרייט, זיי זענען פאָלדעד צוריק אין די פריער, פון וואָס וידעפדיק פעט איז ויסגעשעפּט, גיסן זויער קרעם. די קרעם פֿאַר-צוגעלייגט זאַלץ, פעפער, קנאָבל קלאָוועס צוויי שרעדאַד. אין זייער הויך היץ פֿאַר 3 מינוט האַלטן. די אַראָמאַ פון דעם שיסל וועט זיין געהערט פון פונ דער ווייַטן.

דאָ זענען געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, די רעצעפּט פון וואָס זענען געקומען פון די דעפּטס פון צייַט. שווער, זייער סאַטיספיינג און דוהאָוויטאָע שיסל ספּעציעל אין מאָנען אין די ווינטער, אין די עקסטרעם קאַלט, ווייַל עס כּולל אַ גרויס נומער פון קאַלאָריעס.

אין די פּאַן אָנהייבן צו היץ קליין ברעקלעך פון בייקאָן. ביז עס דריפּס, ריין פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין קובעס, אָבסושיווייַוט. די פּאַן פאַרשפּרייטן קליין ברעקלעך פון כאַזער און פֿאַרשטאַרקונג פייַער פּרעגלען פֿאַר 10-15 מינוט, דעריבער לייגן די פּאַטייטאָוז. אויף אן אנדער סקאָווראָדע פּרעגלען די מאַשרומז און ציבעלע. ווען ביידע קיילים זענען כּמעט גרייט, זיי זענען קאַמביינד אין אַ איין קאַנטיינער, 1/4 פון אַ שעה פּרעגלען אויף מיטל היץ אָן אַ דעקל.

איר קענען קאָכן פּאַטייטאָוז ראָוסטיד אין די ויוון. נוצלעך צו כאַזער אָדער הינדל, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, ביסל בלוי (פּאַטלעזשאַן), זויער קרעם, קעז פֿאַר ליבהאבערס פון פלייש קיילים.

פּאַטלעזשאַן געפּרעגלט סעפּעראַטלי. דערנאך, אין אַ ראָוסטינג פּאַן שטעלן Layers פון געהאַקט גרויס סלייסיז פון פּאַטייטאָוז, אַ ביסל געווען בראָקען-אַוועק ברעקלעך פון כאַזער אָדער הון (ברוסט, איר קענען ניט שלאָגן), פּאַטלעזשאַן, אַניאַנז, זויער קרעם מיט קנאָבל און פעפער, גרייטיד קעז.

נאָך 40 מינוט, אַ אַנאַלאָג פון פּאַטייטאָוז אין פראנצויזיש קענען עסן.

סימילאַרלי, איר קענען קאָכן פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט פיש.

אויף בראַזיער פאַרשפּרייטן פּאַטייטאָוז, זאַלץ, פעפער צו טעם. געלייגט סידעלע פיללעט (אָדער קיין אנדערע), שפּריצן מיט געווירץ פֿאַר פיש. זויער קרעם געמישט מיט האַלב אַ לעפל פון זענעפט, ספּרינגקאַלד מיט פיש און פּאַטייטאָוז. רייַבן די קעז אויף שפּיץ. האַלטן אין די ויוון פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

ראַפינירט גאַרניש צו סטראָגאַנאָפף אָדער גרילד פלייש וועט קאַרטאָפל טשיפּס געפּרעגלט (אָדער טיילן הויפן).

שעלד פּאַטייטאָוז ראַבד אויף אַ "קאָרעיִש" כאַבאַרניק אַזוי ווי צו קריגן אַ זייער פייַן, זייער לאַנג שטרוי. עס טראָוז צו אָנלייגן עקסטרע זאַפט, דאַר מיט אַ האַנטעך. געפּרעגלט אין בוילינג בוימל אין אַ טיף פריער, קליין פּאָרשאַנז. אזוי זי זיך אויסגעדרייט אַפֿילו מער קריספּי און גאָלדען, איידער דייווינג אין די פּוטער טשיפּס קענען זייַן ספּרינגקאַלד מיט מעל. סעאַסאָנינגס אָדער בשמים זענען נישט געניצט (נאָר זאַלץ), אָבער אין דער בקשה פון די רעצעפּט קענען זיין ימפּרוווד.

געפּרעגלט פּאַטייטאָוז ליב געהאט ניט נאָר אין רוסלאַנד. אין טשיינאַ, עס איז ניט ווייניקער פאָלקס. נאָר קאָכן עס אנדערש.

ערשטער דרייַ געפּרעגלט ציבעלע און קנאָבל קלאָוועס אין הייס ייל. דעריבער זיי זענען גענומען אויס, און אין די טאַמיק בוימל אַזוי פאַרשפּרייטן די קאַרטאָפל טשיפּס, ברעדיד מיט מעל. פּרעגלען אויף אַ גראָב היץ פֿאַר דרייַ מינוט, דעריבער לייגן די סאָוס געמאכט פון Chiles, עסיק דראָפּס פון סוי סאָוס. פּרעגלען זייער דזשענטלי סטערינג, 3 מינוט.

הייזער קענען זיין האַלב קאַרטאָפל טשיפּס, ווייַל עס איז - דער געוויינטלעך געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. קאָכן זיי פּשוט.

ערשטער, אין די ייל-געפּרעגלט פּראָדוקט, וואָס איז געווען קאַנסיווד באַלעבאָסטע זאָל שמעקן טשיפּס. דעם קען זיין אַניאַנז, סמאָוקט בייקאָן, גרינז, אאז"ו ו

סקיממער אַוועקגענומען די טאַם, און בוילינג בוימל (עס זאָל זיין גענוג צו פּאַטייטאָוז "ביידד" אין עס) שטעלן די קאַרטאָפל סלייסאַז פֿאַר 1 מינוט. דער קונץ איז אַז די קאַרטאָפל זאָל זיין סלייסט טראַנספּעראַנט סלייסיז, און דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט מעל געמישט מיט זאַלץ און פעפער.