קוקינג די פּאַטייטאָוז אין די ויוון

היים און אַלע די באַקאַנט קאַרטאָפל - דאָס איז איינער פון די מערסט פאָלקס וועדזשטאַבאַלז אויף אונדזער טיש. ער ווערט די יקער פון פילע קיילים. לעצטנס, זייַן Benefits און דיינדזשערז פון נוטרישאַניסס טייַנען מיט די עקספּערץ פון טראדיציאנעלן און פאָלק מעדיצין. אבער מיט אַלע די פּראָס און קאָנס קענען נישט לייקענען די רייַך מינעראַל צופרידן פון די קאַרטאָפל, וואָס אויף דער ערשטער אָרט פּאַטאַסיאַם. עס איז פיל מער ווי ברויט, פלייש און פיש. קאַרטאָפל ווי אַ מקור פון פּאַטאַסיאַם, plays אַ וויכטיק ראָלע אין מיינטיינינג וואַסער וואָג און נאָרמאַלייז די האַרץ. דעריבער, מיר זאָל באשטימט געדענקען די קאַרטאָפל קיילים און די מערסט פּשוט און פאַרלאָזלעך רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג. בייקט קאַרטאָפל ויוון איז איינער פון די קיילים.

אַפֿילו באַקן אַ קאַרטאָפל אין די ויוון קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. אויב מיר מאַכן אַ קורץ פאַרגלייַך פון די רעסאַפּיז, עס איז מעגלעך צו ידענטיפיצירן די גרונט מוסטער. זאל אונדז רופן דעם יקערדיק רעצעפּט.

פּאָטאַטאָעס ונ דורך ריין (עס קענען ניט ריין), אָבסושיווייַוט, שנייַדן (אויב גרויס) אָדער שטעכן צאַפּן איז לובראַקייטיד מיט ייל און בייקט אין די ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט (דיפּענדינג אויף נומער) בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. די דנאָ פון די פאָרעם, אָדער פּאַן פֿאַר בעסער קאַנוויניאַנס צו לייגן אַ פּאַפּיר פֿאַר באַקינג.

דינען אַ בייקט קאַרטאָפל קענען זייַן, ספּרינגקאַלד מיט פּוטער אָדער גרינס בוימל, זויער קרעם אָדער קרעם סאָוס. שפּריצן מיט הערבס, קעז אָדער קנאָבל. עס קענען זיין אין קיין פון זייער קאַמבאַניישאַנז.

עס איז געזונט ווערט צו באַקן פּאַטייטאָוז אין די ויוון ווייַל די שאָלעכץ זיך אָבער ווייַל דער גוף דאַרף פעט, קאַנסאַנטרייטאַד אַלע די יקערדיק וויטאַמינס און מינעראַלס, און פּאַטאַסיאַם אין דער יונג רוץ מאַקסימום נומער. און די דערוואַקסן רוץ, אויב נייטיק, עס וועט זיין גרינגער צו ריין אין די לעצט, בייקט. דאָ די מערסט באַלעבאָסטע באַשליסן, באזירט אויף די טייסץ פון זיין הויזגעזינד.

באַקן די פּאַטייטאָוז אין די ויוון, פון קורס, מעגלעך און מער ראַפינירט וועג. אויב איר טאָן ניט נעמען די צייַט, איר קענען צוגרייטן אַ Stuffed קאַרטאָפל טעפּלעך.

אין די אָנהייב, ווי אין די יקערדיק רעצעפּט, טובערס, בייקט אין די ויוון ביז האַלב. זיי מוזן זיין יידעניקאַל אין מאַסע און פּרעפעראַבלי אויף די פאָרעם. עס וועט צושטעלן זיי מיט די מונדיר פון באַקינג. דערנאָכדעם, יעדער קאַרטאָפל איז שנייַדן בייַ דער שפּיץ און בייסאַל טעלער, און אַ לעפעלע פון די האַרץ איז אַוועקגענומען. אויב די טובערס זענען אַבלאָנג פאָרעם קענען זיין געווענדט אין אַ שיפל. די עקסקאַווייטיד חלק איז קנעאַדעד אין אַ באַזונדער שיסל, און געמישט מיט סאָלטאַד פּוטער, גרייטיד קעז, יי, הערבס, בשמים. שטאָפּן דעם געמיש טעפּלעך ווידער שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט צו צעלאָזן די קעז און די שיסל האט קונה שליימעס. דינען, ספּרינגקאַלד מיט הערבס און גאַרנישט מיט מיץ, וועדזשטאַבאַלז. בייקט פּאַטייטאָוז אַזוי די ויוון וועט באַצירן קיין טיש.

קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר סטופפינג מישן קענען טוישן, פאָקוסינג אויף די געשמאַק. דעם קען זיין אין דערצו צו שינקע קעז אָדער רויט פיש. איר קענען נאָר גיסן אין אַ גלעזל פון יי און באַקן ביז געטאן. פאַנטאַזיע באַלעבאָסטע באַגריסן.

בלי, די מערסט מעהודערדיק פון די פּראָפּאָסעד אין דעם אַרטיקל פון עסנוואַרג איז קאַרטאָפל אין די ויוון האַססעלבעק. דעם שוועדיש שיסל, וועמענס נאָמען קומט פון דער רעסטאָראַן האַססעלבאַקקען סטאָקכאָלם, ווו עס ערשטער געזען די ליכט.

קלינד טובערס זענען שנייַדן טראַנסווערסעלי פּאַראַלעל ינסיסיאָנס דורך 5-6 מם אַזוי אַז די קאַרב איז נישט גאָר ריטשט דער אנדערער זייט. איר קענען נוצן אַ ווודאַן אָדער מעטאַל לעפל, קאַטינג די קאַרטאָפל מניעות. צו טובערס נישט דאַרקענעד בעשאַס די קאַטינג, זיי מוזן זיין פּיריאַדיקלי לאָוערד אין די וואַסער. נאָך פּראַסעסינג אַלע טובערס זאָל זיין אַוועקגענומען פון די וואַסער, טרוקן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך און שטעלן אין אַ באַקינג פאָרעם אָדער באַקינג טרעדיד אַרויף. וואָטערינג טייל צעלאָזן פּוטער און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער אין די ויוון. שיסל זאָל זייַן בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז ביז געטאן, וועגן 35-40 מינוט. אַראָפּנעמען פון די ויוון, גיסן די רוען פּוטער און שפּריצן מיט קעז און געהאַקט ניסלעך אָדער ברעאַדקרומבס און שייַעך-שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט צו קריגן אַ שיין גילדענע ברוין.

פּאַטייטאָוז אין די ויוון, אַזוי בייקט, סיזאַנד מיט בשמים, גאָר מילד אינעווייניק מיט אַ קרוכלע אַרויס.

דאָ איז נאָר אַ קליין בראָכצאָל פון רעסאַפּיז פון פּאַטייטאָוז, אָבער לאָזן זיי ווערן דיין באַליבט קיילים און פרייד דיין געסט און הויזגעזינד אין קיין צייַט פון די יאָר.