דער אָריגינעל רעצעפּט. רינדערנס דישן - געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל

רינדערנס אין זייַן נוטרישאַנאַל קוואַליטעט איז איינער פון די בעסטער טייפּס פון פלייש. פון עס איר קענען צוגרייטן געשמאַק און אָריגינעל קיילים. קיין באַזיצער קענען געפֿינען די רעכט רעצעפּט. רינדערנס דישן - איז איינער פון די קוקינג אָפּציעס, וואָס איז געווארן אַ טראדיציאנעלן שיסל אין כּמעט יעדער טיש.

דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר רינדערנס דישן - איז אַ פּשוט, אָבער לאַנג-טערמין צוגרייטונג. די פלייש זאָל מליען פֿאַר 1.5-2 שעה, דעמאָלט עס וועט זיין ווייך און מילד. נעמען די רינדערנס אויב עס איז מיט די ביינער, דעמאָלט מיר צעטיילן זיי. נאָך וואס, די פלייש זאָל וואַשן און טרוקן זיי מיט אַ האַנטעך. שנייַדן עס אין קיובז אָדער קליין קיובז. ווייַטער, קיין לייגן זאַלץ און פעפער. שטעלן די פּאַן און כיץ עס מיט גרינס ייל. שטעלן די פלייש אין די פּאַן און פּרעגלען ביז ברוין. צו באַקומען אַ ווייך רינדערנס דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים. אויב די פלייש אַ פּלאַץ, דעמאָלט פּרעגלען עס אין פּאַרץ. עס איז נייטיק אַז צווישן סלייסיז אין אַ סקאָווראָדע איז געווען אַ פּלאַץ. דעמאָלט מיר באַקומען אַ פייַן סקאָרינקע. געפּרעגלט פלייש פּיילד אין אַ קעסל אָדער טאָפּ. אַדדינג צו די בוכטע בלאַט און פּעפּפּערקאָרנס. גיסן די יויך אַזוי אַז עס באדעקט דרייַ-קוואַרטערס פון די פלייש. און שטעלן די דישן, געמאכט אַ קליין פייַער. דאס איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט. רינדערנס דישן איז ווייך און ווייך. דערצו, אין די קוקינג פּראָצעס איז Produced געשמאַק סאָוס, געווירץ טאַם ימפּרעגנייטאַד.

פֿאַר דעם רעצעפּט, איר קענען לייגן קיין וועדזשטאַבאַלז. איך פֿאָרשלאָגן צו פּרובירן די ווייַטערדיק רעצעפּט. רינדערנס דישן מיט וועדזשטאַבאַלז, באַקומען אַ פול מאָלצייַט אַז טוט נישט דאַרפן קוקינג גאַרניש. נעמען די רינדערנס און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך עס איז ניט. מיר לייגן עס צו קאָכן, וואַסער בוכטע. איר קענען קאָכן עס אין איין שטיק, אָבער דעמאָלט דער צייַט עס וועט נעמען באטייטיק מער. קאָכן די פלייש פֿאַר 1.5 שעה, ביז כּמעט האַלב. אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. ריין און שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין קיובז מיטל. קעראַץ און טערנאַפּס און שנייַדן אין טיילן פון קיין פאָרעם. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס אָדער איר דאַרפֿן אַ קליין ביסל קלענערער. קרויט שנייַדן אין גרויס סקווערז.

ווען די פלייש איז האַלב, איר דאַרפֿן צו באַקומען עס אויס פון די פּאַן און שפּאַנונג די יויך. ווייַטער, לייגן אַרויף די פלייש אין אַ שיסל, אין וועלכע עס וועט זייַן יקסטינגגווישט. עס אויך שיקן די מנוחה פון די פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז. לייגן זאַלץ און קיין בשמים אויב באגערט. פּלאָמבירן מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז יויך און שטעלן צו שמאַכטן. די שיסל איז גרייט ווען די רינדערנס איז ווייך. ווען אַ טיש איר קענען שפּריצן קיין גרינז. איך רעקאָמענדירן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דעם רעצעפּט. רינדערנס דישן איז אַ גרויס לאָנטש קיילים.

איר קענען קאָכן די פלייש מער אָריגינעל וועג. רינדערנס דישן אין די טאָפּ - דעם שיסל, וואָס איז געדינט יעדער ינדיווידזשואַלי. צו מאַכן עס, נעמען די פלייש פון רינדערנס און מיר וועלן שנייַדן עס אין קליין קיובז אָדער קיובז. פּרעגלען די פלייש אין אַ סקאָווראָדע ביז ברוין. דעם בראָטן איז נייטיק אַז די פלייש איז געווען זאַפטיק. ווייַטער, אין יעדער טאָפּ שטעלן געפּרעגלט רינדערנס. לייג צו די זאַלץ און פעפער. איר קענען לייגן אַ קליין יאַם בלאַט. דעמאָלט שנייַדן די ציבעלע סלייסיז און קיין געלייגט עס אויף די פלייש. שטעלן אויף שפּיץ פון קעראַץ שנייַדן אין סלייסיז. די יענער איז די פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו זאַלץ די וועדזשטאַבאַלז און שפּריצן מיט סיזאַנינגז. איצט מיר האָבן צו פּלאָמבירן יעדער גלעזל יויך און שטעלן זיי אין די ויוון. קוקינג בעערעך 1.5-2 שעה. דינען דעם שיסל קענען זייַן אין די טאָפּ, ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ פון געהאַקט גרינז.

אבער ווי צו צוגרייטן רינדערנס דישן אין מולטיוואַרקאַ. דעם אופֿן איז די יזיאַסט. צוגרייטן פלייש און וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט לייגן אויס די רינדערנס מולטיוואַרקו, און אויף שפּיץ שטעלן די אַניאַנז, קעראַץ און פּאַטייטאָוז. וועדזשטאַבאַלז קענען נעמען קיין. לייג עטלעכע וואַסער אָדער יויך, ווי געזונט ווי בשמים און זאַלץ. שטעלן אין די קווענטשינג מאָדע און פּריפּערינג וועגן 2 שעה.

קלייַבן קיין רעצעפּט און קאָכן מיט פאַרגעניגן.