געשמאַק אַרטיטשאָוק. נוציק פּראָפּערטיעס זענען יינציק.

אין מערב קוקינג האט לאַנג שוין אַ פאָלקס אַרטיטשאָוק, נוציק פּראָפּערטיעס וואָס לאָזן זייַן נוצן ניט בלויז אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים, אָבער אויך היילן פילע חולאתן. עס איז אַ נאַטירלעך שפּייַכלער פון די מערסט דארף דורך דעם גוף פון נוטריאַנץ און אנדערע קאַנסטיטשואַנץ.

עס איז אַ ריזיק סומע פון קעראַטין און מינעראַל סאָלץ. ספּעשאַלאַסץ האָבן לאַנג געלערנט דעם שיין מיט אַ לאַגזשעריאַס גרין צו בלוי-פיאַלקע טינט גרינס גערופֿן אַרטיטשאָוק, נוציק פּראָפּערטיעס וואָס מאַכן עס מעגלעך צו הצלחה צולייגן עס אין דייאַטערי און בייבי עסנוואַרג. יממעאַסוראַבלי הויך און פּראָטעין פּאָטענציעל. פילע פּאַטאַסיאַם סאָלץ און סאָדיום, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך אַלקאַליין פּראָפּערטיעס, ווי ווויל ווי סאָלץ פון מאַגניזיאַם, אַ פּלוראַליטעט פון וואָס זענען אַזוי וווילטויק צו די גראָוינג גוף פון אַ קינד. זיי ביישטייערן צו די געהעריק פאָרמירונג פון דער סקעלעט, שטארקן די האַרץ מוסקל און ימפּרוווז די פונקטיאָנאַל קאַפּאַציטעט פון די מאַרך. פּרוווד און positive ווירקונג פון די סאַבסטאַנסיז אויף די מאָגן, ספּעציעל פּראָון היפּעראַסידיטי. אַפֿילו איצט עס איז קלאָר אַז אונדזער נאָענט ופמערקזאַמקייַט ווי קיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז, עס איז ווערט פון אַרטיטשאָוקס.

די נוצן פון די ומגעוויינטלעך וועדזשטאַבאַלז צו ריזעמבאַל ונבלאָוון בלום, אַניוזשואַלי הויך. דעם גאַנץ אַוועק פון קאַלעסטעראַל און סאַטשערייטאַד פאַטטי אַסאַדז, אַ הויך צופרידן פון וויטאַמין C, מאַגניזיאַם, פאָליק זויער און פיברע. פֿאַר איבער פֿינף טויזנט יאר, מענטשן האָבן דערוואַקסן אַרטיטשאָוק, נוציק פּראָפּערטיעס וואָס זענען געווען וואַליוד אין אלטע רוים, גריכנלאנד און מצרים. באַסיקאַללי עסן עס פלעשי און עפּעס רעמאַניסאַנט פון די טעם פון וועלשענער נוס נוס קיילע.

און אין אונדזער מאָדערן וועלט, עס איז ספּעציעל ווערטפול ווען עס איז געווארן אַ נאַטירלעך און געזונט עסנוואַרג, פילע לענדער באַצאָלן צינדז צו אַרטיטשאָוקס. די Benefits עס איז באקאנט אין אונדזער לאַנד זינט די צייַט פון Peter, וואס ברענגען דעם ווונדערלעך גרינס צו רוסלאַנד פון אייראָפּע. פֿאַר אַ לאַנג צייַט ער געגעסן בלויז אַ לעפיערעך רייַך בירגערס, אָבער איז איצט גאָר צוטריטלעך צו די גאנצע באַפעלקערונג נוציק און גאָר געשמאַק וועדזשטאַבאַלז געווארן אַרטיטשאָוק.

נוציק פּראָפּערטיעס פון זייַן גאָר ברייט. רעכט צו דער נידעריק קאַלאָריק צופרידן פון דעם אלטע נאַש געניצט אין דיייץ, און זייַן דייווערס זאַץ צו זאַט דעם גוף מיט אַלע די נייטיק מאַטעריאַלס צו אים. דער נידעריקער טייל כּולל ווערטפול מאַטעריע - צינאַרין, וואָס זאָל פאַרנוצן מענטשן מיט שרעקלעך חולאתן, אַזאַ ווי אַטעראָוסקלעראָוסיס. אַביס און אַ הילעל פון מאַטאַבאַליזאַם נאָר דאַרפֿן צו פאַרנוצן טעגלעך אין עסנוואַרג זאַפט אָדער אַ דעקאָקטיאָן פון דעם גרינס. עס פאַסיליטאַטעס גיך נאָרמאַליזיישאַן פון ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם, און אין קאָמבינאַציע מיט צינאַרין טראגט שטאַרק טשאָלערעטיק ווירקונג אַז די רובֿ וווילטויק ווירקונג אויף די לעבער און ביליאַרי שעטעך.

דאס יינציק אין זייַן זאַץ אַ גרינס איז געהאלטן אַ נאַש. פֿאַר קוקינג עס איז געניצט דורך אַ פלעשי טייל פון די בלום. און עס זענען די קיילים דאַרפֿן נישט בלויז צו עריסטאַקראַץ אָדער מענטשן מיט אַ ראַפינירט געשמאַק, אָבער אויך פֿאַר די וואס טאַקע זאָרגן וועגן זייער געזונט. נוצן עס קענען זיין געפּרעגלט, בייקט, בוילד, און אַפֿילו פריש און אין אַלע די קאַסעס די טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס פון אַרטיטשאָוק זענען הויך גענוג.

ספּעשאַלאַסץ מאַסע איז געהאלטן שטודיום, וואָס אויס אַז די גרינס פּאָססעססעס דייורעטיק, אַנטיטאָקסיק, טשאָלערעטיק און העפּאַטאָפּראָטעקטיווע פּראַפּערטיז. און זייַן זאַץ רייַך גאַנץ באַשטימט פון וויטאַמינס ב, C, אַסאַדז, סאָלץ און אנדערע בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז, ווי געזונט ווי ינולין, מאכן עס ספּעציעל נוציק פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ. דאקטוירים רעקאָמענדירן צו נוצן עס אויף אַ טעגלעך יקער מיט סיררהאָסיס, כראָניש העפּאַטיטיס, ביליאַרי שעטעך און דיסקענזיי טשאָלעסיסטיטיס.

אין דערצו, די טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס פון אַרטיטשאָוק העכערן נאָרמאַליזיישאַן פון מאַטאַבאַליזאַם, שוץ פון ויסשטעלן צו טאַקסאַנז און ווידדראָאַל דערפֿון פון כאַזערדאַס סאַבסטאַנסיז. עס איז פּרוווד אַז אַ טעגלעך ינטייק פון עס קאַנטריביוץ צו דער גיך רעדוקציע פון קאַלעסטעראַל לעוועלס, באַשיצן קעגן אַלע מינים פון פאַרסאַמונג, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס איז רעקאַמענדיד, אַפֿילו בעשאַס שוואַנגערשאַפט, ינדאַקייטינג אַ הויך מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס פון די אַרטיטשאָוק, און דער גאַנץ אַוועק פון קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.