געשמאַק און שמעקנדיק העפּאַטיק שטיקל: רעצעפּט פון הינדל לעבער

לעבער שטיקל (רעצעפּט פון הינדל לעבער וועט זיין דערלאנגט צו איר שפּעטער) גיט אַ זייער ווייך און געשמאַק. דעם שיסל זאל זיין סאַפּלייד צו די יום טוּב טיש ווי אַ סטאַרטער נאָך סאַלאַדס, אָבער פריערדיק צו די הויפּט מאָלצייַט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן דעם סייווערי שטיקל. הייַנט מיר באַטראַכטן די מערסט געשמאַק און גרינג אָפּציע.

לעבער שטיקל: רעצעפּט פון הינדל לעבער

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• גרינס ייל אָודערלאַס - 75 מל (פֿאַר פריינג עסנוואַרג);
• הינדל לעבער - 1 קג;
• הינדל יי קליין - 4 פּקס.;
• באַלבז גרויס אַניאַנז - 5 פּקס. (2 פון זיי אין די באַזע);
• פריש מער גרויס - 3 פּקס.;
• פעט מייַאָנעז פֿאַר וואַכטל יי - 200 ג;
• אַ 3% מילך פריש - 250 מל;
• ווייץ מעל - 4 גרויס ספּונז;
• פריש קנאָבל - 2-3 קלאָוועס;
• זאַלץ - צו צו טעם;
• גרייטיד קעז - 80 גראַמז (פֿאַר באַפּוצונג קיילים);
• פריש פּעטרעשקע, קראָפּ - (פֿאַר דעקערייטינג קיילים).

צוגרייטונג פון די באַזע

לעבער שטיקל (רעצעפּט הינדל לעבער גיט די נוצן פון בלויז פּשוט קאַמפּאָונאַנץ) זאָל אָנהייבן צו טאָן מיט די מיקסינג פון די פליסיק באַזע. דעם ריקווייערז אַ גוט וואַשן 1 קג ביפּראָדוקט, רידינג עס פון אַלע פֿילמען, וועינס און אנדערע ינעדאַבאַל קאַמפּאָונאַנץ. ווייַטער, די פלייש מוזן זיין קראַשט אין אַ פלייש מילכל, ינסטאַלירונג טהערעטאָ 2 אַניאַנז. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין מוסיף צו פּראָסט זאַלץ, אַ 3% פריש מילך, עגגס און ווייץ מעל. ווי אַ רעזולטאַט, אַ לאַנג מיקסינג אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ איר זאָל האָבן אַ גענוג פליסיק באַזע (פֿאַר דין זיס פּאַנקייקס).

צוגרייטן סטופפינג

אַזוי געשמאַק און ווייך סנאַקק וועט טעם בעסער אויב אין דעם פּראָצעס פון זייַן צוגרייטונג און נוצן פּראָדוקטן, אַזאַ ווי קעראַץ און אַניאַנז. צו פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן אַ שמעקנדיק גרינס פילונג פֿאַר דעם שיסל, מיר באַטראַכטן עס אַ דיטיילד רעצעפּט. הינדל העפּאַטיק שטיקל איז געגרינדעט אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי אַ קאַנווענשאַנאַל זיס פאַרבייַסן, אַזוי קעראַץ און אַניאַנז פֿאַר אַזאַ העכסט דיזייראַבאַל צו מאָל עסנוואַרג (צעהאַקן און רייַבן). ווייַטער, ביידע קאַמפּאָונאַנץ זענען required צו פּרעגלען אין גרינס בוימל, סיזאַנד זייער סאָדיום זאַלץ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון סייווערי לאַטקע

צו מאַכן געשמאַק און ווייך לעבער שטיקל הינדל לעבער, דאַרפֿן צו קאָכן 6-9 פּאַנקייקס פֿאַר די ערשטער מילז. געפּרעגלט די "קייקס" אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי קאַנווענשאַנאַל זיס פּאַנקייקס.

פאָרמירונג קאָרסאַז

צו צוגרייטן אַזאַ מילז מוזן זיין אָלטערנאַטלי געלייגט אויס גרייט לעבער פּאַנקייקס אויף אַ פלאַך טעלער, בראַשינג יעדער פון זיי סיזאַנד מיט קנאָבל מייַאָנעז און ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז איר מוזן העכערונג הויך גענוג שטיקל, די ייבערפלאַך פון וואָס זאָל זיין צו באַצירן מיט גרייטיד קעז און געהאַקט פריש הערבס.

ווי צו ברענגען צו די טיש

גרייט העפּאַטיק שטיקל (רעצעפּט פון הינדל לעבער איז געווען דערלאנגט אויבן) מוזן זיין באדעקט מיט אַ פּלאַסטיק זעקל און אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. ווייַטער שיסל איז דארף צו שנייַדן אין פּאָרשאַנז, און צו פאָרשטעלן צו די טיש צוזאמען מיט אַ שאַרפּאַנד ספּאַטשולאַ.