געשמאַק געווירציק סאָלטאַד ספּראַץ אין שטוב

דעם קליין פיש, ווייַל פון זייַן פּרעוואַלאַנס, מיסטאָמע, איז איינער פון די מערסט פאָלקס פיש דעליקאַסיז אין די פּאָסטן-סאָוויעט פּלאַץ. פריער, בעשאַס די סאוועטן פארבאנד, עס קענען זיין פרעעלי געפֿונען אויף די שעלוועס פון פיש שאַפּס. און איצט עס איז פאַרפרוירן, עס איז אָפֿט געפֿונען אין די באַטייַטיק סעקשאַנז פון סופּערמאַרקיץ, און איז לעפיערעך ביליק. אזוי עס ס 'צייַט צו קאָכן אַ געשמאַק שיסל ווי געווירציק סאָלטאַד ספּראַץ אין שטוב. ספּעציעל צו איר צו טאָן די ספּעציעל ינטראַקאַסיז זענען נישט required. איר נאָר דאַרפֿן צו נאָכקומען מיט עטלעכע נואַנסיז, און קוגל, באַקאַנט פון קינדשאַפט איז גרייט. אזוי לאָזן ס פּרובירן!

קליין טריקס און סיקריץ

ספּראַט אין געווירציק ראָסל אין שטוב וועט דער הויפּט געשמאַק, אויב מיר נוצן די "באָבע 'ס" סיקריץ, דזשענערייטאַד באזירט אויף די דערפאַרונג פון עטלעכע דורות. עס איז גאָרנישט, אין פּרינציפּ, שווער. וואָס מין פון סאַטאַלטיז אַז רעקאַמענדז אכטונג צו ספּראַט געווירציק סאָלטאַד אין שטוב אויסגעדרייט אויס געזונט?

1. די זאַלץ איז גענומען בלויז שטיין און גרויס. עס איז באקאנט אַז קליין קיך מאל נולליפיעס די השתדלות פון פילע כאַוסווייווז. און דערצו יאָדינאַטעד. עטלעכע העכסט רעקאַמענדיד צו נעמען די ים, לעבן. עס איז די מערסט נאַטירלעך פֿאַר ספּראַט, וואס לעבן אין זאַלץ וואַסער. אבער לאָזן ס רעדן וועגן דעם אַ ביסל שפּעטער.
2. איידער סאָלטינג די פיש קענען זיין קישקע, אָבער איר קענען ניט טאָן אַזוי, און אויב איר ווילן צו זויערע וגערקע צוזאמען מיט זייַן ענטראַילס.
3. ריין קליין פיש איידער סאָלטינג איז ניט required.

ספּראַט אין געווירציק ראָסל. רעצעפּט №1

איצט, פּריפּערינג עסנוואַרג קענען גיינ ווייַטער גלייַך צו די פּיקלינג פּראָצעס. מיר גלויבן אין זיך און געדענקען אַז גאָרנישט שווער אין קוקינג פיש דעם וועג איז ניט. און אונדזער מוטער און באָבע צוגעגרייט אַ נאַש אַמאָל. אַזוי אַז איר באשטימט זאָל באַקומען אַ געווירציק סאָלטאַד ספּראַץ אין שטוב.

ינגרידיאַנץ

• ספּראַט אין די נומער פון קילאָגראַמס.
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
• א גלאז פון פּראָסט זאַלץ.
• א פּאָר פון באַדז קלאָוועס טרוקן.
• שוואַרץ פעפער פּיז (עטלעכע שטאָפּן).
• נויט פון קאָריאַנדער.
• דרייַ לאַוורושקי.
• נויט פון ערד ינגבער.

קוקינג געווירציק פיש שריט דורך שריט

1. ווי צו מאַכן געווירציק סאָלטאַד פּילטשאַרדס? באָוגהט ספּראַט זאָל זיין פּונקט פאַרפרוירן. קוק אין איר אויגן. אויב ווייטיש - ניט ווערט גענומען, ווי די פיש זענען מסתּמא צו האָבן געווען אונטערטעניק צו דעפראָסטינג און איז ווידער פאַרפרוירן. די הויט זאָל זיצן ענג אויף דעם גוף פון ספּראַט זאָל ניט זיין אַלע סאָרץ פון קאָנפוסינג ספּאַץ, און אנדערע נואַנסיז, וואָס קענען זיין געמשפּט אַז די סטאָרידזש פון פיש איז געווען געטראגן אויס ניט דורך די כּללים.
2. דעמאָלט פּילטשאַרדס זענען טאָד לויט צו די כּללים. דעם איז געשען ווי גייט. אין קיין פאַל טאָן ניט נוצן הייס וואַסער. עס קענען זיין קאַלט, אָבער אלנגעוויקלט אין פּלאַסטיק באַגס (עטלעכע) צו פיש דזשוסאַז בעשאַס דעפראָסטינג, און מיט זיי אַלע נוצן, האָבן נישט ניטאָ אין די וואַסער. בעסטער פון אַלע פיש איז דעפראָסטעד אין די דנאָ פון די פרידזשידער, ווו נול טעמפּעראַטור (יבערנאַכטיק אָרט - אין דער מאָרגן גאָר גרייט פֿאַר ווייַטער פּראָוסידזשערז). יא, אויב איר ניטאָ מאַזלדיק, און איר נאָר באָוגהט אַ פריש - דעם שריט איז איבערגעהיפּערט.
3. וואַשן די פיש (מיר באַשלאָסן נישט צו קישקע) און געבן די וידעפדיק וואַסער צו פליסן. איר קענען אַפֿילו ווישן די קאַרקאַס מיט אַ געוועב, און קענען זיין שטעלן צו רו אין אַ קאַלאַנדער, און דעמאָלט אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער.
4. אין אַ מאָרטער מאָל קלאָוועס און פעפער, אָבער טאָן ניט מאַכן זיי אויך קליין. לייג צו אַלע די אנדערע סיזאַנינגז און מישן, פּלוס זאַלץ.
5. פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פיש שיסל מיט די געמיש און קאָך אַזוי ווי צו גאָר דעקן ספּראַט.
6. פיש שטעלן די קיך אַ טעלער פון קליין גרייס, און טאַבלעט - די סכוירע (פֿאַר למשל, אַ שטיין אָדער אַ האַנטעל). שטעלן אַראָפּ קיילים פרידזשידער ווו נול טעמפּעראַטור, קאַמערשאַלז שעה אין 12 מעגאבייטן. דעמאָלט אַוועקגענומען און קלינד פון וידעפדיק בשמים: גאָט אַ געווירציק סאָלטאַד ספּראַץ. דעם רעצעפּט, ווי מיר זען, זייער פּשוט. אָבער געשמאַק - יום.
7. פיש האַלב אין דעם וועג, זיין זיכער צו לאָזן די דזשוסאַז. עס קענען זיין סטאָרד אין אַ גלאז סלוי אָדער פּלאַסטיקס קרועץ, נאָענט דעקל, אין דעם די זאַפט, געמישט מיט זאַלץ און בשמים. דער בלויז צושטאַנד - לייגן אן אנדערן ספּאָאָנפול אָדער צוויי פון זאַלץ און שטעלן זיי אין די פרידזשידער אין אַ טעמפּעראַטור אויבן נול (אָדער לעבן נול). אָבער אַזוי באַלטיק ספּראַט געווירציק ראָסל קענען זיין סטאָרד פֿאַר צו לאַנג, אַזוי עס איז בעסער צו עסן עס געשווינד. ווי אַ הערשן, עס איז אַ לאַנג צייַט אין די פרידזשידער טאָן ניט ליגן און געגעסן כּמעט מיד.

רעצעפּט געווירציק סאָלטאַד ספּראַץ אין שטוב №2

אַלע צוגעוווינט צו דער פאַקט אַז די ספּראַט - גאַנץ אַ קליין פיש. אבער, מאל דעם קראַנט סופּערמאַרקיץ געפֿונען פיש מינים איז גאַנץ גרויס, וואָס קענען אויך זיין צופרידן צו זאַלץ (און געשווינד), ונדעטעררעד דורך די ומגעוויינטלעך גרייס. אַזוי, איידער איר רעצעפּט פֿאַר סאָלטיד פיש, אויב איר זענט מאַזלדיק און איר האָבן באָוגהט גאַנץ גרויס ספּעסאַמאַנז.

ינגרידיאַנץ

• ספּראַט גרויס - 1 קילאָ.
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - 10 גראַמז.
• העלפט אַ גלעזל פון זאַלץ.
• באַדז קלאָוועס - 5 ברעקלעך.
• זעקל פון ווייַס פּעפּפּערקאָרנס.
• קאָריאַנדער, ראָוזמערי, מושקאַט און צימערינג און ינגבער - אַלע אין די שפּיץ פון אַ מעסער.
• א גלעזל פון צוקער.
• עטלעכע פֿאַר Fidelity סאָדיום בענזאָאַטע - נאָר אַ פּאָר פון גראַמז.

די זייער פּראָצעס פון סאָלטינג

1. ער איז, אין פּרינציפּ, איז ענלעך אין פילע שייך צו די פֿריִערדיקע רעצעפּט. ווי צו מאַכן געווירציק פּילטשאַרדס אַמבאַסאַדער? יסטאָלטשעם און מישן אַלע בשמים פּלוס צוקער און זאַלץ. נעמען אַ קליין ווודאַן פאַס אָדער ינאַמאַל שיסל.
2. אין די דנאָ פון די קעג פאַרשפּרייטן דין שיכטע פון בשמים. שפּיץ פּלאַסט פאַרשפּרייטן צוגעגרייט פיש.
3. ווייַטער בייַטנ לויט דער ריי: אַ פּלאַסט פון פיש, בשמים שיכטע, בשעת אונדזער טייבאַלווער איז פול. אבער אַרויף צו די שפּיץ עס איז קעדייַיק ניט צו כעזשבן, אַפֿילו ווי עס איז אנגענומען דער אָרגאַניזאַציע פון דריקונג.
4. ווי צו זויערע וגערקע ספּראַט געווירציק סאָלטאַד? אויף שפּיץ פון די ריזאַלטינג פּלאַן שטעלן די סכוירע און שטעלן זיי אין אַ קיל פּלאַץ (פּרעפעראַבלי אין די קעלער, אויב עס איז בנימצא, אָבער איר קענען אויך נוצן רעפריגעראַטעד קאַבאַנאַץ). עס ס פיש זאָל שטיין פֿאַר לפּחות 12 שעה. דעמאָלט עס קענען זיין אַ פאַרגעניגן צו עסן. סטאָר אין דער זעלביקער פאַס אין אַן עקסטענדעד זאַפט. אָבער, איר דאַרפֿן צו עסן אַ מייַכל פֿאַר אַ חודש, אַנדערש די פיש סטאַרץ צו פוילן און זשאַווער. אבער ווי אַ הערשן, דעם איז נאָר די פּראָבלעמס און טוט נישט שטיי אויף!

אין ראָסל

ספּראַט געווירציק סאָלטאַד אין ראָסל איז אויך פּריפּערינג שנעל און שיין פּשוט. אבער ערשטער מיר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן זיך מאַרינייד. מאַכן עס איז ניט שווער.

1. פּער קילאָ פון סאַרדינז (פריש אָדער פאַרפרוירן), מיר נעמען אַ ליטער און אַ האַלב פון וואַסער, אַ גלעזל פון ים זאַלץ (ניט יאָדיזעד אַרטיפיסיאַללי און נאַטירלעך), האַלב אַ גלעזל פון צוקער, וועגן צען קליין לאָראַל בלעטער, פּיז שמעקנדיק און שוואַרץ פעפער - צוויי קליין לעפל, אַ לעפעלע פון קלאָוועס, אַ לעפעלע לעפל פון קאָריאַנדער.
2. די וואַסער איז געווען געבראכט צו בוילינג און צעלאָזן עס צוקער און זאַלץ. דעמאָלט וואַרפן צוריק בשמים און באַזייַטיקן מיד פון היץ (טאָן ניט קאָכן, ווי די בשמים אין דעם פאַל זאל פאַרלירן עטלעכע פון זייַן קוואַליטעט). דעקן מיט דעקל און געבן די ברו אַ טאָפּ. לאָזן קיל ראָסל דעריבער צו צימער טעמפּעראַטור.
3. אין דעם צייַט, מיר צוגרייטן די פיש. עס מוזן זיין טאָד און געוואשן ונ דורך.
4. ווי זאַלץ ספּראַט געווירציק סאָלטאַד מאַרינייד? פאַרלייגן עס אין די צוגעגרייט שיסל און גיסן די ראָסל. ספּראַט זאָל זיין גאָר באדעקט מיט פליסיק. טכילעס לאָזן עס מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור יבערנאַכטיק, פֿאַר משל. דעמאָלט - אַראָפּנעמען די דנאָ פון די פרידזשידער. אין אַ טאָג איר קענען עסן. האַלטן אין די זעלבע פּלאַץ אין ראָסל (אַזוי עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר גאַנץ אַ לאַנג צייַט).