טשאָקעבעררי - געשמאַק, יאַגדע נוצלעך, ספּעציעל אונטער עלעוואַטעד דרוק. פּרעפּעריישאַנז פון עס זענען גרויס פֿאַר ייַז קרעם, פּאַנקייקס און פריטטערס. די סירעפּ קענען ווערן צוגעלייגט צו טיי, קענען זיין האַלב אויס פון עס אַ קאַמפּאָוט אָדער אַ טרינקען. אבער ווער ווייסט וואָס וועט קומען אַרויף מיט אַ בערייש באַלעבאָסטע אַ ביסל, אויב עס אין די פרידגע אָדער שפּייַזקאַמער דזשאַרז זענען טשערישט מיט אַלע סאָרץ פון גודיז!
סירעפּ פון באַרג אַש מיט מאַנדל עקסטראַקט
צו אָנהייבן צו דיסקוטירן וואָס זיי זענען טאן פון טשאָקעבעררי. כּמעט אַלע די זעלבע ווי אַז פון אנדערע בעריז. קאָניאַק און אַפֿילו ווייַן, זאַפט, פרוכט קאַמפּאָוט, קלעם, זשעלע, קלעם. עס איז דאַר, און אַזוי זאַגאָטאַווליווייַאַ די ווינטער. און אַז ס 'ניט אַלע! די פּראָפּאָסעד סירעפּ פון אַראָניאַ, אַ רעצעפּט וואָס איר וועט לערנען איצט, איז טשיקאַווע ווייַל, אין דערצו צו פרוכט, עס כּולל די מאַנדל עקסטראַקט. נומער פון ינגרידיאַנץ: 600-700 ג פון בעריז, די זעלבע סכום פון צוקער, 1/4 לעפעלע פון מאַנדל ביילאגעס (קויפן אין די קראָם). אויב איר טאָן עס וועט מאַנדל ליקער, און עס איז געזונט פּאַסיק. צו צוגרייטן די סירעפּ פון די שוואַרץ טשאָקעבעררי, בעריז רעצעפּט פּריסקרייבז סאָרט, וואַשן, גיסן אין די טאָפּ, לייגן וואַסער, אַזוי אַז זיי זענען גאָר באדעקט מיט עס, און קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. פֿאַר אַ מער גיך סאָפטענינג ראָוואַן דעקן די קעסל דעקל. גרייט צו פאַרלייגן די בעריז אין אַ קאַלאַנדער און רייַבן דורך אַ שטראַף זיפּ. אַריבערפירן די פּיוריי צוריק אין די טאָפּ, שפּריצן אין די צוקער, קאָך און לאָזן צו קאָכן טרינקען. קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט מער סירעפּ טשאָקעבעררי. רעצעפּט ווייַטער פּריסקרייבז בלייַבן טשוגאָנאָק מיט טעלער, גיסן מאַנדל ליקער אָדער עקסטראַקט (אַ גאַנץ קענען לעפעלע), גיסן אין הייס סטערילע דורך באַנקס (ניט טאַפּט אַרויף אויף די פינגער צו די ברעג) און זעמל.
ראָוואַן סירעפּ מיט לימענע זאַפט
ריאַבינאָווויע מייַכל קענען צוגרייטן פֿאַר די ווינטער אין פאַרשידענע עמבאָדימענץ. די הויפּט זאַך איז צו האַלטן אַלע די וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס מאַכן זיך דעם הויפּט, אין דערצו צו טאַם, בעריז ווערט. לעמאָשל, מערקווירדיק געטראַנק סירעפּ איז פֿון טשאָקעבעררי, וואָס רעצעפּט כּולל אן אנדער נוצלעך קאָמפּאָנענט - לימענע. 1.5 קג פון בעריז, איר וועט דאַרפֿן 1.3 קג פון צוקער, האַלב אַ גלעזל פון פריש לימענע זאַפט, 1 פּעקל פּעקטין (פּערטשאַסט אין די קראָם). ראָוואַן פּלאָמבירן מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט אויף מיטל היץ. דעמאָלט קוועטשן דורך אַ דרוק אָדער מאַניואַלי דורך טשעעסעקלאָטה. לייג די זאַפט אין די יויך, צעלאָזן פּעקטין אין עס, קאָך אין די צוקער. גערודער און, ממשיך צו גערודער, לאָזן די סירעפּ קאָכן. גיסן אין די לימענע זאַפט, קאָכן, אָן רידוסינג די פייַער פֿאַר 2-3 מינוט און גיסן אין סטערילע דזשאַרז. זעמל אַרויף, לאָזן עס קיל און נעמען עס צו די שפּייַזקאַמער: געזונט עליקסיר איר האָבן!
ראָוואַן מיט אַפּפּלעס
אויב איר 'רע טראכטן וואָס צו קאָכן פון טשאָקעבעררי, פאָרשלאָגן שמעקנדיק און גאָר געשמאַק, מיט מילד אָנגענעם טאַרטנעסס און אַ ביסל זויער קאַמפּאָוט. זאַץ קאַמפּאָונאַנץ: 1 קילאָ פון Fruits און apples, 1.2 קג פון צוקער, אַ ביסל (צו געשמאַק) פון סיטריק זויער. וואַשן Fruits, apples שנייַדן אין קליין סלייסיז. פאַרלייגן די צוויי קאַמפּאָונאַנץ אין אַ טאָפּ. איצט סירעפּ: צעלאָזן צוקער און אַ האַלב ליטער פון וואַסער ווסיפּטע זויער און קאָכן וועגן 10 מינוט, רימוווינג די פּינע. הייס פּלאָמבירן זיך לייגן פרוכט, דעקן די פאַן און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר 3 שעה. נאָך וואָס, שטעלן אויף פייַער, קאָכן פֿאַר 15 מינוט. גרייט קאַמפּאָוט גיסן אין סטערילע דזשאַרז און זעמל אַרויף. פּאַקקאַגינגס דרייַ קאַפּויער, ייַנוויקלען צו קיל.
ווען די ווינטער וועט עפענען די טשערישט דזשאַרז, געדענקען קלאָר האַרבסט טעג און באַנטשיז פון ראָוואַן אין די גלער פון די זונשייַן!