געשמאַק זויערע וגערקע אין מולטיוואַרקאַ

הייַנט, פילע קיטשאַנז האָבן אַזאַ אַ ווונדערלעך מיטל ווי מולטיוואַרקאַ. דעם סאָליד מיטל "ווייסט" ווי צו קאָכן כּמעט אַלץ פון מילכיק קאַשע, באַקינג פינישינג.

זייער געשמאַק אין סופּס מולטיוואַרקאַ באקומען, און קאָכן זיי אין דעם ווונדערלעך אַפּאַראַט אַפֿילו גרינגער ווי אויף אַ קאַנווענשאַנאַל הרובע. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דער ערשטער קיילים איר קענען נוצן די זעלבע רעצעפּט וואָס איז געווען געניצט פֿאַר קוקינג זופּ אין אַ נאָרמאַל פאַן. בלויז עטלעכע פון די סאַטאַלטיז דאַרפֿן צו זיין גענומען אין חשבון.

מולטיוואַרקי גרויס פּלוס איז אַז אַלע די ינגרידיאַנץ געניצט פֿאַר קוקינג זופּ, געלייגט כּמעט סיימאַלטייניאַסלי. אַזוי איצט איר טאָן ניט האָבן צו "היטן", צו קאָכן די יויך, וועדזשטאַבאַלז לייגן אין דרייען, דיפּענדינג אויף די טיימינג פון קוקינג יעדער פּראָדוקט. אין מולטיוואַרקאַ קיינמאָל און האט נישט פאַלן באַזונדער, אַלע די וועדזשטאַבאַלז ריטיין זייער פאָרעם, טראָץ דעם לאַנג צייַט פון צוגרייטונג.

זאל ס פּרובירן צו מאַכן זויערע וגערקע מיט גערשטן אין מולטיוואַרקאַ. דעם זופּ קענען זיין האַלב פלייש יויך, און קענען קלייַבן וועגעטאַריער ווערסיע, ברעוו ראָססאָלניק פונגי. גרויס טורנס און זויערע וגערקע, האַלב מיט הינדל דרויב - האַרץ, ווענטריקלעס, און לעבער.

ווען קוקינג די זופּ אין מולטיוואַרקאַ פלייש אויף די ביין זאָל זיין אַוווידיד ווי די שאַרף ביין עדזשאַז קענען שעדיקן די ייבערפלאַך פון די שיסל. דעריבער עס איז נייטיק אָדער צו קאָכן זופּ אויף דער הרובע אין שטייַגן, אָדער נוצן באָונלאַס פלייש. אין די יענער פאַל, עס זאָל זיין מיד שנייַדן ברעקלעך.

אַזוי, אויב מיר קאָכן זויערע וגערקע אין מולטיוואַרקאַ פּאַנאַסאָניק מיט 4.5-ליטער שיסל, מיר וואָלט דאַרפֿן 1 מעסטן גלעזל פּערל גערשטן, פיר פּאַטייטאָוז, איינער מער, ציבעלע, אַ ביסל גרינס בוימל פֿאַר קוקינג זאַזשאַרקי. צוויי אָדער דרייַ (דיפּענדינג אויף נומער) פּיקאַלז, לעפל פּאָמידאָר און אַ האַלב ליטער פון וואַסער אָדער יויך פאַרטיק. אויב איר פּלאַן צו קאָכן זויערע וגערקע פלייש אָן קוקינג יויך אויף דער הרובע, איר וועט דאַרפֿן דריי הונדערט גראַמז פון רינדערנס. ווען קוקינג שוועמל ראַססאָלניק דאַרפֿן צו נעמען די זעלבע סומע פון פריש מאַשרומז.

ווען קוקינג זופּ מולטיוואַרקאַ מיט אַ קלענערער באַנד שיסל מוזן קאָראַספּאַנדינגלי פאַרקלענערן די סומע פון פּראָדוקטן.

אזוי, מיר אָנהייבן צו צוגרייטן זויערע וגערקע אין מולטיוואַרקאַ. וועט וואַשן פּערל גערשטן און פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה. פֿאַר וואַשינג ניט טוווע מולטיוואַרקי שיסל זאָל זיין געניצט, זינט עס קען שעדיקן די קאָוטינג.

שנייַדן די קעראַץ און אַניאַנז ווי געוויינטלעך זופּ. גיסן אין אַ שיסל מולטיוואַרקי אַ ביסל גרינס בוימל, לייגן וועדזשטאַבאַלז און קער אויף די "באַקינג" מאָדע, באַשטעטיקן אַ צייַט פון 30 מינוט. פֿון צייַט צו צייַט צו גערודער די וועדזשטאַבאַלז סיליקאָנע ספּאַטשולאַ. אבער צען מינוט איידער דער סוף פון די פּראָגראַם וועט לייגן צו די זאַזשאַרקי פינעלי דייסט פּיקאַלז און סלייסיז פון פלייש (אָדער מאַשרומז, אויב די קאָכן שוועמל זויערע וגערקע). גערודער און לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ. נאָענט די דעקל און וואַרטן פֿאַר די טייַמער סיגנאַל.

קערן אַוועק אַ מיטל אין די גיסן גלעזל בוילינג וואַסער, שטעלן די צוגעגרייט געהאַקט גערשטן און קאַרטאָפל. אויב איר נוצן גרייט-געמאכט, פֿאַר-האַלב יויך, עס אויך דאַרף צו זייַן העאַטעד צו אַ קאָכן. האַלב פלייש פון די יויך, שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן אין אַ שיסל. אין דעם פונט איר קענען גיסן אין אַ שיסל פון וועגן איין הונדערט גראַמז פון וגערקע ראָסל, אָבער עס ס אַ ענין פון טעם. קאָך די זופּ, לייגן, אויב נייטיק, זאַלץ און אנדערע סיזאַנינגז. נאָענט מולטיוואַרקו און קלייַבן די "קווענטשינג" מאָדע דורך באַשטעטיקן די קוקינג צייַט - צוויי שעה.

נאָך די טייַמער וועט געזונט סיגנאַל שטעלן אין די זויערע וגערקע לאָראַל בלאַט און געהאַקט הערבס (בנימצא טרוקן). לאָזן אויף פֿאַר פינף מינוט אין אַ באַהיצונג מאָדע. אונדזער זויערע וגערקע אין מולטיוואַרקאַ גרייט, קענען זיין געפֿיטערט צו די טיש, אַדינג זויער קיילים.

סימילאַרלי, איינער קענען צוגרייטן אַ זויערע וגערקע מולטיוואַרקאַ מיט רויט רייַז אָדער לענטאַל. אַמאָל די רייַז טוט נישט דאַרפן סאָוקינג, עס נאָר שווענקען געזונט אין קאַלט וואַסער.