גראַנדמאַ ס רעסיפּעס: סמעטענע שטיקל

אַלעמען וואס ליב צו קאָכן, ווייסט אַז עס זענען פאַרשידענע מינים פון רעסאַפּיז: וואָכעדיק און יום טוּב, שנעל און די וואס דאַרפֿן צו טינקער. אויב מיר רעדן וועגן סוויץ - אַז איז, פון קורס, קייקס און נאַפּאָלעאָנס, קענען צו באַצירן קיין יום טוּב און געבן שאַנסן קראָם-מאַסטערפּיסיז. זאל ס רעדן וועגן די ספּעציעל סטופפינג אָדער פֿאַר וואָטערינג דעליקאַסיז - גאַרדאַן: זויער קרעם שטיקל!

עס זענען פילע רעסאַפּיז צו העלפן די מחנות געשווינד און טאַסטעפוללי באַצירן דער פאַרטיק קייקס. לעמאָשל, אויב איר נעמען די קרעם און פאַרלייגן עס אויף די נאַכט פון גאָז, און דעמאָלט געמישט מיט קאַנדענסט מילך (פּרעפעראַבלי מיט אַ מיקסער), איר באַקומען אַ גרויס סמעטענע שטיקל אין טעם העכער צו זייַן אַנטקעגענער, געשאַפֿן מיט פּוטער. איר קענען פּרובירן דעם אָפּציע: פּלוס זויער קרעם פּאַודערד צוקער פּלוס דזשעלאַטאַן, דיוואָרסט מילך. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און קיל אַראָפּ פֿאַר אַ שעה. דעם זויער קרעם שטיקל איז פּאַסיק ווי אַ פילונג, און סאַנוויטשט צווישן די שאָרטקאַקעס. ער גיט די פּראָדוקט צערטלעכקייַט, אָבער, טאָן אַז די זויער קרעם איז נישט אַזוי שוגערי ווי קרעם אָדער, ספּעציעל בוימל. די הויפּט סוד דאָ - אַ גוט וויפּינג די מאסע, אָדער עס קענען פאָרעם לאַמפּס, ניט אין גאנצן אָנגענעם פֿאַר יענע וואס וועט געשמאַק די אַרבעט פון קולינאַריש קונסט.

אבער הייַנט איך ווילן צו טיילן אַ רעצעפּט סמעטאַנניקאָוו, וואָס מיין באָבע האַלב. אמת קאָססאַקק, זי געוואוסט אַ פּלאַץ פון געשמאַק עסנוואַרג. און גלויבן מיר, קוקינג קובאַן שטענדיק האט עטלעכע שאָטן געזעצן קאַמף וואָס איז זיכער צו פירן צו אַ גרויס רעזולטאַט. אין דער צייַט פון קוקינג אַלץ אין די הויז איז געשטארבן אַוועק - מיסטאָמע אין אַנטיסאַפּיישאַן פון אַ נס. אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון סמעטאַנניקאָוו דאַרפֿן צו מאַכן וועגן צען קייקס. זיי זאָל זיין דין אָבער ניט קרישלדיק - בעסטער אויף הייַזקע קעז. באָבע פּאַטינג זיי אויף די גאנצע פּאַן, אַזוי די עדזשאַז זענען שטענדיק גלייַך, און האט נישט דאַרפן קאַטינג פון דעם שטיקל ווי אַ פאַרטיק פּראָדוקט (וואָס, פון קורס, איך טאָן ניט גאַנץ ווי עס - איך געהאט צו פאַרטראָגן צו דעם יום טוּב). קייקס קען שטיין ווי אַ פאַרטיק פּראָדוקט און וואָך - הייַזקע קעז טייג איז געזונט בייקט און האט ניט פאַרלירן זייַן טאַם.

אבער די זויער קרעם צו די קרעם נאַפּאָלעאָן איז געווען פּריפּערינג בלויז דער טאָג איידער די געשעעניש. כאַרוואַסטיד קרעם: 0.5 ך מאַרק און אַ ביסל ווייניקער שאַפּינג. פֿאַר יענע וואס טאָן ניט וויסן, איך וועט דערקלערן: מאַרק זויער קרעם - איז דער איינער וואָס האלט די לעפל ווערטיקלי מיד נאָך קויפן. נו, די פּראָ קראָם פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו דערקלערן איז ניט נייטיק - עס אַלע צו זען. אויף אַלע דעם שיינקייט - איין און אַ האַלב טעפּלעך פון צוקער. עס איז מעגלעך און מער - דיפּענדינג אויף ווי פיל איר ליבע דער זיס. און איצט דער רובֿ וויכטיק זאַך: צו וויסק וויסק (מיר פּרובירן מיט מיין שוועסטער צו פאַרבייַטן די טידיאַס פּראָצעס פון די מיקסער - האט נישט אַרבעטן, נאָר די פּראָדוקטן טראַנספעררעד). וויפּט אַ לאַנג צייַט, ביז צוקער איז צעלאָזן און די אַבסאָלוט נאַמנאַס אין די הענט. די מאַסע פון אַ מונדיר ענלעך צו די פּוטער צעלאָזן אין די זון. ווארענונג! דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס - און די זויער קרעם שטיקל טורנס אין פּוטער פֿאַר סאַנדוויטשיז.

די לעצטע שריט: קייקס לובראַקייטיד קרעם. ענשור אַז די ברעג פון די קייקס אויך באקומען גענוג קרעם ווי מיטל, און אַזוי געזונט סאָוקט. אַלע דעם ספּלענדער איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן פּאַונדיד ניסלעך און לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ יבערנאַכטיק. נאַפּאָלעאָן נאָר ויסערגעוויינלעך געשמאַק! האָנעסטלי, איך בין אַ קינד קען עסן עס אָן סטאָפּפּינג, אָבער איך סטאַפּט. און ווי געשמאַק און גרינג צו צוגאַנג פֿון די זייטן פון די טרעד צו שמירן קרעם - די מאַדזשיקאַל דערפאַרונג! דער טעם פון זויער קרעם איז אַ ביסל זויער - רעכט צו דער מאַרק פון זויער קרעם, אָבער דאָס איז זייַן פּינטעלע: נאַפּאָלעאָן האט נישט שוגערי, אָבער גאָר אָנגענעם און מאַדעראַטלי זיס. ווארענונג! ער איז אויך אַ זייער הויך-קאַלאָריע.

איך ווינטשן אַלע וואס אַרויספאָדערן צו צולייגן דעם פּשוט אָבער טייַער און צייַט פאַרגינענ זיך רעצעפּט, באָן אַפּפּעטיט און Happy Holidays!