גרילד פאָרעל, בייקט אין פאַרמייַדן - די גאנץ שיסל פֿאַר די יום טוּב טיש!

גרילד פאָרעל, בייקט אין שטער, ידעאַל פֿאַר קאָרמען צו די יום טוּב טיש. נאָך אַלע, רויט פיש ווייַל פון זייַן פעט צופרידן טורנס אויס זייער זאַפטיק, ווייך און געשמאַק. קאָכן דעם שיסל קענען זייַן מיט די נוצן פון וועדזשטאַבאַלז, און אָן זיי. הייַנט מיר קוקן אין דער ערשטער אָפּציע, וואָס ווייַטער כולל קעראַץ און אַניאַנז.

שריט דורך שריט רעצעפּט: גרילד פאָרעל, בייקט אין די ויוון

רעקווירעד פּראָדוקטן:

• גרויס לימענע - 1 פרוכט;
• דאַר באַסיל, זיס פעפער און ים זאַלץ - צו לייגן צו דער פיש פֿאַר פּערזענלעך פּרעפֿערענצן;
• ציבעלע גרויס ציבעלע - 3 פּקס.;
• פאָרעל, פריש אָדער פאַרפרוירן - 1 פּיסי. (2-3 קג);
• גרויס מער - 3 פּקס.;
• פריש קראָפּ און פּעטרעשקע - צו קליין באַנדאַלז;
• בוכטע בלעטער - 6-8 ברעקלעך.

די פּראַסעסינג לאַקס

איידער פּלייסינג די ביפסטייק פאָרעל, בייקט אין שטער, מוזן זיין פּערטשאַסט פריש אָדער פאַרפרוירן לאַקס און Carefully שעפּן עס. צו טאָן דאָס, די פּראָדוקט מוזן זיין געזונט געוואשן, גאַטיד און דעמאָלט שנייַדן אַלע די Fins, קאָפּ און עק. וואַרפן זיי אַוועק ניט רעקאַמענדיד, ווייַל אין דער צוקונפֿט פון די יסודות קענען קאָכן די מערסט געשמאַק פעט אויער.

אַמאָל די פיש איז גאָר פּראַסעסט, עס מוזן זיין שנייַדן אין גרויס סטייקס. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז זייער גרעב זאָל ניט יקסיד 3 סענטימעטער.

דער פּראָצעס פון מעראַנייטינג פיש

גרילד פאָרעל, בייקט אין די ויוון אין שטער, איר באַקומען פיל מער געשמאַק און זאַפטיק, אויב PRE-סאָוקט אין זויער סאָוס. צו טאָן דאָס אין אַ שיסל ווו די פיש איז סלייסט, איר זאָל קוועטשן די זאַפט פון אַ גרויס לימענע, צעהאַקן און שטעלן די פרוכט זיך, און דעמאָלט גיסן ים זאַלץ, שוואַרץ זיס פעפער, דאַר באַסיל בלעטער און צעבראכן לאַוורושקי. אַלע די ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו דזשענטלי מישן דורך האַנט, דעמאָלט דעקן און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 50-90 מינוט. אין די דערווייל, איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג אַניאַנז און קעראַץ.

גרינס פּראַסעסינג

גרילד פאָרעל, בייקט אין שטער, קער אויס פיל בעסער געפֿיטערט, אויב האַלב מיט קיין וועדזשטאַבאַלז. מיר באַשלאָסן צו נוצן ציבעלע און קעראַץ. זיי דאַרפֿן צו ריין און צעהאַקן אין דין סלייסאַז און האַלב-רינגס. עס איז אויך רעקאַמענדיד פינעלי געהאַקט פריש הערבס (פּעטרעשקע און קראָפּ).

דער פּראָצעס פון מאָלדינג קיילים

איידער איר שיקן אַ רויט פיש אין די ויוון, עס איז דיזייראַבאַל צו ווענדן אין קוקינג שטער. אַזוי מיר באַשלאָסן צו טאָן אַ לאַ קאַרט קיילים פֿאַר די יום טוּב טיש, עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן אין יחיד סקווערז מיט זייטן פון 20 סענטימעטער. אזוי, אין די צענטער פון די שטער איז required צו שטעלן די ביז אַהער סאָוקט ביפסטייק און שפּיץ מיט סלייסיז פון קעראַץ, האַלב רינגס ציבעלע און געהאַקט פּעטרעשקע. זיי דאַרפֿן צו שפּריצן אַ ביסל זאַלץ און טייטלי ייַנוויקלען. צולייגן פֿאַר אַזאַ מילז בוימל, מייַאָנעז, זויער קרעם און אנדערע ינגרידיאַנץ איז אַנדיזייראַבאַל, ווי די פאָרעל, און אַזוי באַקומען ייליק און זייער געשמאַק.

היץ באַהאַנדלונג

סטייקס פון פאָרעל זענען געשטעלט אין די שטער מוזן זיין בייקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט. אָבער, איידער איר לעסאָף באַקומען די פּאַרסאַלז פון פיש, עס איז דיזייראַבאַל צו עפענען אַרויף און פּרובירן צו סאָפטנעסס און געשמאַק.

ווי צו צולייגן פֿאַר מיטאָג

סטייקס פון פאָרעל, בייקט אין די ויוון, עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרשטעלן די געסט גלייַך אין קוקינג שטער מאָונטעד אויף אַ פלאַך טעלער.