דומפּלינגס פון פּיקע: פֿעיִקייטן און רעצעפּט

פילע פאַנס ראַוויאָולי סקעפּטיקאַל פיש סטופפינג. אבער די וואס האָבן טייסטאַד די דאַמפּלינגז פון העכט אלץ וויסן אַז זיי האבן ניט מוידע זייַן צו פלייש.

אין די ווייט מזרח ווערסיע פון דעם שיסל מיט פיש און אַלע איז געהאלטן אַ קלאַסיש אין דער טראדיציאנעלער יאַפּאַניש און כינעזיש קוויזין, עס זענען פילע ווערייישאַנז פון עס. אבער עס איז געווען די העכט - אַ פאַקטיש קלאַסיש רוסיש קוויזין. אויב איר באַשליסן צו קאָכן דעם נאַש, אונדזער אַרטיקל וועט העלפן איר פֿאַרשטיין אַלע זייַן ינטראַקאַסיז.

צוגרייטונג פון מינסט העכט

אויב איר נוצן גאַנץ פריש העכט, איר קענען ציילן אויף אַ ויסגעצייכנט רעזולטאַט. אבער פאַרפרוירן ניט צו דער. די מערסט שווער זאַך אין דעם שיסל - באַקומען באַפרייַען פון די ביינער און זייער העכט געזונט, זייער פיל. שנייַדן די פיללעץ פֿון דעם באַרגרוקן, פאַרשפּרייטן איידער אַ שנייַדן אַרויף און גיין פאָרסעפּס. ציען אויס לפּחות די ביגאַסט ביינער. קליין וועט בלייַבן אין דער פּאַפּ. אבער טאָן ניט זאָרג, ער וועט נישט פאַלן אין די סטופפינג. פון קורס, אויב איר וויסן אַ ביסל קונץ. דורך דעם וועג, בייינג פיללעץ אין די קראָם, טאָן ניט פּאָרט פאַלש האָפּעס - עס אויך האט אַ ביין.

פּער קילאָ העכט פלייש נעמען 200 גראַמז פון פעט אָדער כאַזער פעט 250 פּאַפּ. כאַזער טייטן דער שמעקן פון שלייַם פיל בעסער ווי פעט, אָבער די קאָמבינאַציע פון פיש מינסט פלייש פילע ויסקומען אויך ומגעוויינטלעך. לייג צו דעם שטעלן אַ פּאָר פון אַניאַנז, אַ ביסל ביסקאַט ווייַס לאַבן, האַלב אַ גלעזל פון מילך, יי און אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון זויער קרעם. פון בשמים זאָל נאָר נוצן זאַלץ און פעפער.

די מינסט העכט פֿאַר ראַוויאָולי איז מעגלעך צו לייגן אַ קליין סומע פון סטוד קעראַץ. עטלעכע בעסער וועלן די געפּרעגלט אַניאַנז רוי - עס איז אַ ענין פון געשמאַק, אָבער די ווערסיע מיט ראָוסטיד נאָך בעסער סוטאַד פֿאַר מיטבאָלז און דאַמפּלינגז קומען אויס דזשענטלי מיט פייַכט.

ווייקן ברויט אין מילך. עס וואָלט זיין פייַן צו האַלטן עס, און העכט זיך צו באַקומען באַפרייַען פון דער שמעקן.

איצט דער רובֿ וויכטיק זאַך. מעגילע דורך אַ גרויס גרילל פיללעץ. ערשטער, עס וועט גיין לייכט, אָבער דעמאָלט עס וועט זיין ינקריסינגלי שווער. אויב עס ווערט לעגאַמרע אַנבעראַבאַל, דיסאַסעמבאַל די מילכל און נעמען אַ קוק אין די שרויף. אויף עס איר וועט זען די ביינער אַז איז געבליבן אין די פיללעץ. צום באַדויערן, דעם אופֿן בלויז אַרבעט מיט העכט. פון קורס, אַ בלענדער, אַ קונץ וועט נישט אַרבעטן. ווען פאַרטיק מיט די פיש, ווידער דיסאַסעמבאַל די פלייש מילכל, ווישן די ין, אַזוי ווי נישט לינקס איר ביינער. איצט דרייַ די רוען קאַמפּאָונאַנץ. גרייט מינסט געדענקען, פאָר די יי, לייגן אַ ביסל זויער קרעם.

די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז פיש

פיש דאַמפּלינגז פון העכט קענען זיין צוגעגרייט מיט דער זעלביקער פּרובירן ווי די אנדערע. שיטן אין אַ גרויס שיסל העלפט אַ קילאָ פון מעל, סיפטינג עס דורך אַ זיפּ. א פּאָר פון עגגס די צאַפּן איז פרייַ אין אַ באַזונדער שיסל, גיסן 2 \ 3 טעפּל וואַסער, פּאָדסאָליטע. Carefully לייגן די פליסיק צו די מעל, סטערינג. ניד די טייג. צו מאַכן עס מער קנעטיק, שמירן עס אַ פּאָר פון מאל מיט זונרויז ייל און גמינאַ פּראָמנאַ נאָך יעדער צייַט.

מאָדעלינג

דומפּלינגס פון העכט, דער רעצעפּט פון וואָס איז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל אַזוי געגרינדעט אין אַ קאַנווענשאַנאַל שטייגער. ערשטער מיר דאַרפֿן צו זעמל די טייג וועגן מם גרעב, דעמאָלט שנייַדן דערפֿון סלייסיז גלאז, און דעריבער צו פאָרעם די פּראָדוקט, סופּערימפּאָסינג יעדער קרייַז לעפעלע מינסט. איר קענען מאַכן פּראָדוקטן פון קיין פאָרעם, וואָס איר ווי. לעמאָשל, די כינעזיש טאָן זייער קוואַדראַט און טרייאַנגגיאַלער, און אַפֿילו אין די פאָרעם פון פּידזשאַנז און פיש.

צי איר ווילן צו גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס? . נוצן פּעלמענניקאַ און אַ ראָולינג שפּילקע. פּעלמאָ און באַקומען די אָדעס און אָטהערנעסס.

דעקאָקטיאָן

ראַוויאָולי העכט רעצעפּט וואָס שוין כּולל אַ זאַלץ, בוילד אין פריש בוילינג וואַסער. דורך די צייַט עס נעמט אַ דורכשניטלעך פון 10-15 מינוט, דיפּענדינג אויף די נומער און גרייס פון די פּראָדוקט. עס איז אַ זיכער וועג צו טשעק אַוויילאַבילאַטי. אַמאָל אַלע די דאַמפּלינגז לאָזנ שווימען, גיסן אין וואַסער העלפט גלאז פון קאַלט וואַסער. בוילינג סטאַפּס, דאַמפּלינגז ווידער צעשיקט איבער די יויך. און ווען זיי אַרויסקומען ווידער, איר קענען ווענדן אַוועק די פייַער און כאַפּן. דורך דעם וועג, די יויך אין וואָס זיי זענען האַלב, קענען ווערן געניצט פֿאַר קוקינג זופּ.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. ה שיסל צו קריגן און לאָס אַראָמאַ טנים איידער לאָודינג ראַוויאָולי לייגן די צו די וואַסער אַ פּאָר פון בוכטע ך און אַ פונט עפּעס גאָראָש און N פֿון דער שפּריץ און פעפער.

סטאָרידזש

האָמעמאַדע ראַוויאָולי - עס איז גאַנץ צייַט-קאַנסומינג. עטלעכע מענטשן בעסער צו פאַרברענגען האַלב אַ טאָג אויף עס, אָבער נאָר צו מאַכן עטלעכע דאַמפּלינגז מיט אַ רעזערוו.

דומפּלינגס פון העכט זענען בישליימעס סטאָרד אין די פרעעזער. די הויפּט זאַך - די רעכט צו פרירן זיי. פֿאַר דעם פּריפּיליטע קאַטינג ברעט מיט מעל, דזשענטלי לייגן איר דאַמפּלינגז סעריע. שיקן אין די פרעעזער, און ווען אַלע די דאַמפּלינגז פרירן, צו יבעררוק זיי אין ריין פּלאַסטיק באַגס. דעפראָסטעד איידער קוקינג טוט נישט דאַרפֿן עפּעס, סיפּטע זיי גלייַך אין בוילינג וואַסער פאַרפרוירן.

דומפּלינגס פון העכט אויף די טיש

וואָס צו טעקע אַזאַ אַ לאַגזשעריאַס מאָלצייַט? דו זאלסט ניט טאָן אָן די סאָסיז. דעם קען זיין אַ קרעם מיט הערבס אָדער קנאָבל, זענעפט, קעטשופּ, מייַאָנעז, סאָוס "טאַרטאַר". איר קענען צוגרייטן אַ ויסגעצייכנט סאָוס, מישן גלייַך טיילן פון עסיק און סוי סאָוס און סיזאַנד מיט פריש הערבס.

העכט דאַמפּלינגז קענען זיין געדינט ווי אַ זופּ אין וואָס עס האַלב, און אָן עס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו שטעלן אויף די טיש שמירן גלעזל מיט פּוטער, זאַלץ און פעפער שייקערז.