טאַמאַטאָוז און זויער קיוקאַמערז - כאָוממייד קולינאַריש דילייץ

עס איז קיין סוד אַז פילע כאַוסווייווז איגנאָרירן קאַנסערוויישאַן היים. כל איר קענען קויפן אין די קראָם גרייט-געמאכט. דעריבער, דעם אָפּטיילונג פון די קוקינג זאָל זיין אַטריביאַטאַד צו דעם קונסט. אבער ווי געשמאַק ווינטער עפן טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז זויער כאָוממייד! אַז ס וואָס דעם אַרטיקל איז געטרייַ צו רעסאַפּיז.

טראדיציאנעלן רעצעפּט

נעמען קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז אין אַ גלייַך סומע (650 גראַמז), קעראַץ, עטלעכע קנאָבל קלאָוועס, 4 גרויס ספּונז פון זאַלץ, צוויי גרויס ספּאָאָנפולס פון צוקער, אַ ביסל בוכטע-בלעטער, זענען דרייַ גרויס עסיק, עטלעכע פּיז שמעקנדיק און שוואַרץ פעפער, סטעמס און קראָפּ אַמברעלאַז. זויער קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז אַססאָרטעד צוגרייטן אויף די ווייַטערדיק טעכנאָלאָגיע. צו אָנהייבן אַ גוט וואַשן וועדזשטאַבאַלז. קנאָבל איז קלינד פון די כאַסק, און די גרינז געוואשן און דאַר. צוגרייטן דזשאַרז און זיין זיכער צו סטעריליזירן. אין די דנאָ פון יעדער קאַנטיינער שטעלן קראָפּ, פעפער, יאַם בלאַט און קנאָבל. לייגן האַלב באַנקס קיוקאַמערז. טאָמאַטאָעס שטעכן מיט אַ ציינשטעכער אין די שפּרייַזן געגנט און פּלאָמבירן זיי צו דער באַנק. איצט איר האָבן צו קאָכן די וואַסער און גיסן עס קיוקאַמערז מיט טאַמאַטאָוז. בלאַנקינג קאַנטיינער מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. וואַסער איז דעמאָלט אויסגעגאסן אין די פּאַן און שטעלן אויף פייַער. ווען עס קומט צו אַ קאָכן, פּלאָמבירן מיט צוקער און זאַלץ. ווייַטער, גיסן די עסיק און קערן אַוועק די פייַער. פּלאָמבירן די צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז מיט די מאַרינייד און נאָענט די סלוי. טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז זויער באקומען געשמאַק, מאַדעראַטלי געווירציק.

טשיקאַווע רעצעפּט

עס זענען פילע אנדערע אָפּציעס פֿאַר קוקינג. ווי אַנדערש קענען איר צוגרייטן זויער קיוקאַמערז מיט טאַמאַטאָוז? דער רעצעפּט ריקווייערז די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 4 גרויס ספּונז פון צוקער, צוויי גרויס ספּונז פון זאַלץ, אַ ליטער פון וואַסער, דרייַ טייבאַלספּונז פון עסיק, קורראַנט בלעטער, כריין, טשעריז, אַ ביסל פון פריש קראָפּ, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, פּעפּערז פּיז און יאַם בלאַט. די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ זענען די קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז. מיר וואַשן זיי Carefully (דעפּענדס אויף די קוואַליטעט פון פּרעזערוויישאַן) און געבן טרוקן. אויך וואַשן און סטעריליזירן דזשאַרז. דעמאָלט צעלייגנ וועדזשטאַבאַלז צוגעגרייט קאַנטיינער, אָלטערנייטינג מיט בשמים, הערבס און בשמים. איצט צוגרייטן די ראָסל. פּאָרינג וואַסער אין די פּאַן און לייגן עס צו די זאַלץ און צוקער. ווען די מאַרינייד סטאַרץ צו קאָכן, לייגן דעם עסיק. בוילינג ראָסל אויסגעגאסן אין אַ סלוי, דעקן מיט אַ דעקל (ניט זעמל אַרויף) און לייגן סטעראַלייזד. נאָך וואָס, נאָענט די דעקל טייטלי. באַנקס דאַרפֿן צו ווענדן קאַפּויער, ייַנוויקלען און לאָזן צו קיל. ווען זיי זענען קאַלט, איר האָבן צו מאַך זיי צו אַ קולער אָרט. איצט טאַמאַטאָוז און זויער קיוקאַמערז זענען אַ גרויס דערצו צו קיין טיש.

א ביסל עצות

אין סדר צו רעזולטאַט היים פּרעזערוויישאַן האט סערפּאַסט אַלע עקספּעקטיישאַנז, מיר מוזן פּרובירן נישט צו אָפּנייגן פון די סאַגדזשעסטיד רעסאַפּיז. איר קענען נישט איגנאָרירן אַפֿילו דער קלענסטער הערשן. ערשטער, עס איז נייטיק צו וואַשן די וועדזשטאַבאַלז זייער געזונט. אַנדערש, באַנקס זאל נאָר טייַער. קאַנטיינערז פֿאַר די פּרעזערוויישאַן און Carefully געוואשן און סטעראַלייזד. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל האָבן אַ גוט וואַרעם אַרויף, אַנדערש טורביד ראָסל. נאָר דעמאָלט קענען די טאַמאַטאָוז און זויער קיוקאַמערז זענען באקומען ספּעציעל געשמאַק.