דיעטאַרי שיסל - זופּ פון בינז

<- @פּאַגע {גרייס: 21קם 29.7קם ;! גרענעץ: 2 קם} פּ {גרענעץ-דנאָ: 0.21קם} ->

וואָס קענען איר מאַכן פון פּראָסט בינז? און די ספּאַרזשע? מיסטאָמע, פילע האָבן באַשלאָסן צו לאָזן די בלאַט מיט דעם אַרטיקל. און אין אַרויסגעוואָרפן! לעמאָשל, פֿאַר דייאַטערז, איר קענען פאָרשלאָגן צו קאָכן זופּ, און נישט פּשוט, און זופּ פון בינז.

זופּ פון בינז מיט דאַמפּלינגז

יטעראַטע העלפט אַ גלאז גלעזל ווייַס בינז, גיסן אין קיילים מיט בינז קאַלט וואַסער און לאָזן שטיין אין אַ קיל פּלאַץ 5 שעה נאָך וואָס וואַסער ויסגעשעפּט ווידער און גיסן די קאַלט וואַסער און קאָכן בייַ נידעריק היץ פֿאַר 40 מינוט. פליסן די וואַסער ווידער, גיסן די בינז בוילינג יויך. גרינד 2 אַניאַנז, קאָאַרסעלי רייַבן די קעראַץ איינער, צו נעמען גרינס ייל (3 טבספּ. ל), און אַלע דעם צוגעגעבן צו די בוילינג יויך בינז צו מליען (10 מין). ברענגען די בינז ביז ווייך און קאַפּ אין די זופּ דאַמפּלינגז. פֿאַר זייער צוגרייטונג: מישן 2 פריש עגגס און מעל (2 טבספּ.) זאַלץ. ניד די טייג, און דעריבער נעמען אַ לעפעלע און ייַנטונקען דאַמפּלינגז כּמעט פאַרטיק זופּ. קאָכן זופּ פון בינז מיט דאַמפּלינגז איבער 8 מינוט. דינען מיט געהאַקט פריש הערבס.

זופּ פון קאַנד ווייַס בינז און סמאָוקט מיץ

מארק קיין סמאָוקט 300 ג (בייקאָן, שינקע) און וועלד 2 ל יויך. 1סרעדניויו צעהאַקן קאָאַרסעלי רייַבן די ציבעלע און 1 מער. באַקומען די פלייש, שנייַדן עס אין קיובז, און צוזאַמען מיט די אַניאַנז און קעראַץ דיפּט אין די יויך. צוגרייטן בינז: גיסן העלפט גלאז פון קאַלט וואַסער אין אַ שיסל מיט בינז און ינקובאַטע 4 שעה, נאָך וואָס וואַסער פליסן און צו גיסן די וואַסער ווידער. בינז קאָכן ביז ווייך איבער נידעריק היץ. דעם יויך, האַלב מיט סמאָוקט פלייש און וועדזשטאַבאַלז שטעלן בינז, אַלע קאָכן פֿאַר בעערעך 15 מינוט. זופּ פון קאַנד בינז איז בעסער געדינט מיט געהאַקט גרינז.

אין דערצו, עס איז זייער געשמאַק און געזונט קיילים פון ספּאַרזשע קאַנד. עס זיך האט ויסגעצייכנט פּראָפּערטיעס, און אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע עסנוואַרג קענען זיין האַלב נאָר געטלעך שיסל.

סאַלאַט מיט ספּאַרזשע

נעמען 1 קג פון ספּאַרזשע, שאָלעכץ עס פון די ענדס פון רימוווינג די דיק שיכטע פון הויט, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. קאָכן וואַסער, זאַלץ די ביסל, דעמאָלט לאָוערד צו ספּאַרזשע, קאָכן עס 30 מינוט אויף נידעריק היץ. ווען די ספּאַרזשע איז האַלב, קיל עס. 4 שווער-בוילד עגגס, שנייַדן אין קרייזן. צוגרייטן סאַלאַט סאָוס: פּאַרסליי (30 ג) איז פינעלי געהאַקט און געמישט מיט 9% - עסיק נים (3סט ספּונז.), מאַסלינע בוימל (2 טבספּ.) פּאָדסאָליט און פעפער צו טעם. פליסן ספּאַרזשע מיט וואַסער און טרוקן. דעריבער מישן מיט סאַלאַט סאָוס, סלייסט דין שמאָל סלייסיז פון האַלב רינדערנס (100 ג) און יי סלייסיז. לייג צו 8-10 כאַקט סאַלאַט. גרייט סאַלאַט קענען זיין געדינט מיט טאָסט און פּוטער.

סאַנדוויטשעס מיט ספּאַרזשע

300 ג פון ספּאַרזשע פּילד, שנייַדן אין ברעקלעך פון עס (1 סענטימעטער) זאַלץ די בוילינג וואַסער און קאָכן ביז ווייך ספּאַרזשע. פליסן און קיל. 1-2 יי יאָוקס און צעקוועטשן געמישט מיט גרינס ייל. איינער דריט פון די ריזאַלטינג מאַסע באַזונדער, און 2/3 פון פּאָדסאָליט גערודער און לייגן 1/4 לעפעלע זענעפט און האַלב אַ לעפעלע פון צוקער און זויער קרעם (2 טבספּ. ל) און ספּאַרזשע. אויף סלייסיז פון ברויט סמירד מיט פּוטער, שטעלן די סאַלאַט בלאַט און שטעלן אויף שפּיץ פון אַ סאַלאַט פון ספּאַרזשע בומפּס. גאַרניש ייבערפלאַך סענדוויטש דילייד יי מאַסע.

ספּאַרזשע צימעס מיט וועדזשטאַבאַלז

אין אַ טיף סקאָווראָדע גיסן די גרינס בוימל און פּרעגלען 1 ציבעלע, לייגן 2-3 קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל, און דעריבער צו שטעלן די טאַמאַטאָוז, דייסט (אַראָפּנעמען די הויט בעסער C פּאָמידאָר). צו לייגן די טאַמאַטאָוז זיס פעפער, סלייסט אין סטריפּס. אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פּאַן סטץ 20-30 מינוט. דערווייַל ספּאַרזשע (ביז אַהער קלינד און שנייַדן אין דער מיטן פּאַרץ) שטעלן אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער, ברענגען צו די קאָכן און קאָכן. בוילד ספּאַרזשע גיסן אין די פּאַן מיט די וועדזשטאַבאַלז. נאָך 10 מינוט, פאַרלעשן די אינהאַלט פון די פּאַן זאַלץ דעם דאַרפֿן, אָבער אין די זייער סוף פון קוקינג צו שטעלן אַ יאַם בלאַט.

פּיראָג מיט הינדל און ספּאַרזשע

איינער אָדער צוויי הינדל בריסט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אויף אַ הייס פּאַן מיט גרינס ייל, פּרעגלען געשווינד, מיט קליין פּריסאָליט.

נעמען אַ פונט פון בלאָז געבעקס (קענען זיין קונה אין די קראָם). זעמל טייג אויס אַנטו אַ באַקינג בויגן, אויף שפּיץ פון דער ערשטער שיכטע פון טייג גיסן גרייטיד קעז, די רגע שיכטע פון לייגן ספּאַרזשע 300-500 ג (PRE-קלינד, געהאַקט, בוילד אין זאַלץ וואַסער). אויף שפּיץ פון די דריט שיכטע לייגן ספּאַרזשע געפּרעגלט ברוסט און לעסאָף 1/4 שיכטע - אַ גרייטיד קעז. היץ די ויוון צו 200 ° C און געשטעלט מיט האַלב פּיראָג פּאַן פֿאַר 15 מינוט.