דעליסיאָוס ביסקאַץ אויף וויי: קוקינג רעסאַפּיז

אין דעם אַרטיקל מיר ווילן צו רעדן וועגן ווי צו קאָכן ביסקאַץ אין די סערום. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז באזירט אויף דעם פּראָדוקט. אַלע פון זיי זענען פּשוט גענוג, און ווי אַ רעזולטאַט מיר באַקומען אַ ווונדערלעך פּעקל. זאל ס קוק בייַ די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז.

בודזשעט רעצעפּט

יעדער באַלעבאָסטע פּראַפערז צו קאָכן עפּעס געשמאַק פון פּראָסט פּראָדוקטן, אָן בייינג טייַער מעייווער - לייאַם ינגרידיאַנץ. און וואָס פאַרברענגען עקסטרע געלט אויב עס זענען גורל פון רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קיכלעך. אין דערצו, די קיכלעך אויף די וויי זענען געשווינד און לייכט.

ינגרידיאַנץ:

1. זונרויז ייל - 65 ג.
2. וואַניללין.
3. וויי - 70 ג.
4. סאָדע - 6 גראַמז.
5. מעל - 190 גראַמז.
6. צוקער - 65 גראַמז.

צוגרייטונג קיכלעך אויף סערום

סערום זאָל זיין יקסטינגגווישט מיט סאָדע און לייגן בוימל און וואַניללין. סעפּעראַטלי סיפט די מעל און פאַרבינדן עס מיט צוקער. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען און מישן די מאַסע.

צוגרייטן אַ באַקינג בויגן, גיסן עס מיט מאַרגאַרין אָדער פּוטער. מיט אַ לעפעלע פאַרשפּרייטן אויף עס קליין באַללס פון טייג. די ביסקאַץ זענען בייקט פֿאַר וועגן 25 מינוט ביי 185 דיגריז. געשמאַק קיכלעך אויף סערום גרייט.

מאָן קיכלעך מיט וויי

ינגרידיאַנץ:

1. מעל - 220 ג.
2. וויי - 70 ג.
3. פּאַפּי - 70 ג.
4. סאָדע - 5 ג.
5. ראַפינירט בוימל - 55 ג.
6. פּאַודערד צוקער (געוויינט פֿאַר באַפּוצונג) - 25 ג.
7. צוקער - 65 ג.

אין סערום אין צימער טעמפּעראַטור, שטיל סאָדע, לייגן זונרויז ייל און מאָן זאמען. מיר סיפט די מעל צו באַרייַכערן עס מיט זויערשטאָף און מישן עס מיט צוקער. אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד און דעמאָלט ונ דורך ניד די טייג. עס זאָל זיין גומע און גומע.

דעריבער זעמל עס אין אַ שיכטע וועגן אַכט מילאַמיטערז דיק. פאָרעם די קיכל. אויף די באַקינג בויגן מיר שטעלן פּאַרמעט און עס איז מעגלעך צו לייגן פּרעפּעריישאַנז. אָווען פריער און באַקן די ביסקאַץ אויף די סערום פֿאַר פופצן מינוט בייַ 180 דיגריז.

ביסקויץ מיט מאַנדאַרין זאַפט

קיכלעך אויף סערום טאַנדזשערין זאַפט האט אַ שיין רויט קאָליר און סיטרוס געשמאַק. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, מיר גרייטן די פאלגענדע פּראָדוקטן:

1. וויי - 85 גראַמז.
2. מעל - 240 גראַמז.
3. סאָדע - 5 גראַמז.
4. צוקער - 45 גראַמז.
5. ראַפינירט בוימל - 50 גראַמז.
6. די מאַנדאַרין זאַפט איז 65 גראַמז.
7. מאַנדאַרין שאָלעכץ - 35 גראַמז.

סערום גיסן אין אַ שיסל און לייגן צוקער און פּוטער. קלאַפּן די געמיש מיט אַ וויסק. ווייַטער מיר באַקענען מעל און סאָדע. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געזונט געמישט. דעמאָלט גיסן די טאַנדזשערין זאַפט אין די טייג און לייגן די טאַנדזשערין שאָלעכץ. ווידער, אַלץ איז געמישט.

דער טייג זאָל קער אויס קלעפּיק, און די קיכל וועט זיין געשאפן מיט אַ לעפל. ווייַטער, שטעלן די פּאַרמעט אויף די באַקינג בויגן און לייגן אויס די באַקינג אויף עס. באַמערקונג אַז ווען באַקינג, די קיכלעך פאַרגרעסערן אַ ביסל אין באַנד. פּרעהעאַט די ויוון און לייגן אַ באַקינג בויגן.

אונדזער קיכלעך אויף די סערום זענען גרייט. רעסיפּעס ווי באַקינג ביסט גוט ווייַל זיי זענען געשווינד צוגעגרייט. אין דערצו, פֿאַר זייער צוגרייטונג, פּראָדוקטן וואָס זענען שטענדיק אין די הויז זענען געניצט, וואָס מיטל אַז עס קענען זיין געמאכט אין קיין צייַט.

קריספּי ביסקאַץ אויף וויי

רעסיפּעס פֿאַר קיכלעך אויף סערום זענען גוט ווייַל זיי קענען שטענדיק בייַטן די דערצו פון עטלעכע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי רייזאַנז, ניסלעך, דאַר אַפּראַקאַץ. מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט איינער פון די אָפּציעס:

1. גרינס ייל - ½ טעפּל.
2. צוויי ברילן מעל.
3. סערום - ½ טעפּל.
4. סאָדע - ½ לעפעלע.
5. א לעפל פון וואָלנאַץ.
6. צוקער איז אין דיין דיסקרעשאַן.
7. ראַיסינס - אַ לעפל.

אין וואַרעם וויל, קווענטש סאָדע און גיסן ייל דאָרט. לייג קראַשט ניסלעך און רייזאַנז, צוקער, מישן אַלץ. אויב איר ווי ונסוועעטענעד קיכלעך, דעמאָלט איר קענען נישט לייגן צוקער אָדער נאָר שפּריצן עס אויף שפּיץ פון די טייג. ניסלעך און רייזאַנז קענען זיין ריפּלייסט מיט קאָקאָסנוס טשיפּס, קאַנדיד פרוכט. דעריבער, אין באַזונדער טיילן, מיר פאָרשטעלן מעל, ביסלעכווייַז מיקסינג די ינגרידיאַנץ. דער טייג זאָל זיין ווייך גענוג און אין דער זעלביקער צייַט נישט שטעקן צו דיין הענט. דעריבער מיר זעמל עס אין די ביסקאַץ און שנייַדן אויס די ביסקאַץ. די טינער די טייג, די מער קרוכלע די באַקינג. אַרטשערי פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט און באַקן פופצן מינוט ביז גאָלדען ברוין.

האָבערגריץ קיכלעך

סערום קענען זיין געוויינט צו צוגרייטן האָבערגריץ קיכלעך אָן בוימל.

ינגרידיאַנץ:

1. צוקער - 45 גראַמז.
2. אָאַטמעאַל - 85 גראַמז.
3. פאַרשפּרייטן - 50 גראַמז.
4. סאָדע - 6 גראַמז.
5. וויי - 35 גראַמז.
6. מעל - 85 גראַמז.
7. וואַניללין.

דער פאַרשפּרייטונג מוזן זיין סאָפאַנד און ערד מיט צוקער. דעמאָלט מיר פאָרשטעלן סערום, יי, וואַניללין. בייַטש די ריזאַלטינג מאַסע וויסק.

אָאַטמעאַל געמישט מיט סאָדע און מעל, און דעמאָלט גיסן אין די יי-צוקער מאַסע. דער טייג וועט זיין ווייך גענוג צו מאַכן עס מיט אַ לעפל. קאָכן די פּאַן מיט פּאַרמעט און פאַרשפּרייטן די טייג. די ביסקאַץ זענען בייקט פֿאַר מער ווי 20 מינוט.

וועלשענער נוס בייקט סכוירע

ינגרידיאַנץ:

1. ½ טעפּל פון ניסלעך.
2. וויי - 95 גראַמז.
3. גרינס בוימל - 45 גראַמז.
4. מאַראַנץ שאָלעכץ.
5. צוקער - 45 גראַמז.
6. א גלאז פון מעל.
7. סאָדע - 5 גראַמז.

וואַרעם וויל איז געמישט מיט גרינס ייל, לייגן גרייטיד פּינטעלע.

אין אַ באַזונדער שיסל מיר סיפט די מעל און לייגן צוקער און וואַניללין. מיר פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ אין איין שיסל און ניד די טייג. עס זאָל זיין אַראָפאַנג, אָבער אין דער זעלביקער צייַט גומע. ווייַטער מיר וועלן ראָלל עס אין אַ שיכטע און שנייַדן עס אין רעקטאַנגגאַלז. יעדער ביסקויט זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט ניסלעך און אַ ביסל פּרעסט אין די טייג. ווייַטער, באַקן די בילאַץ.

סערום צוגרייטונג

באַזירט אויף וויי, איר קענען צוגרייטן אַזוי פילע ווונדערלעך באַקינג אָפּציעס אַז עס מאכט זינען פֿאַר קיין באַלעבאָסטע צו אַדאַפּט ענלעך רעסאַפּיז. פון די סימפּלאַסט פּראָדוקטן בייַ קיין צייַט איר קענען באַקן אַ מייַכל פֿאַר ליב געהאט אָנעס.

ווי פֿאַר ווילי, עס קענען זיין האַלב ינדיפּענדאַנטלי פון רעגולער מילך. צו טאָן דאָס, עס זאָל זיין שטעלן אויף די פֿענצטער אַזוי אַז עס איז אַ פראקסי. ווייַטער, מיר גיסן די זויער פּראָדוקט אין אַ פאַן, לייגן עס אויף אַ וואַסער וואַנע. מיקס, קעסיידער רעגולירן, איר דאַרפֿן צו ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאָך פליסן די סערום דורך אַ זיפּ. און די ריזאַלטינג הייַזקע קעז קען זיין געניצט פֿאַר עסנוואַרג. סערום איז אַ יראַפּלייסאַבאַל זאַך אין די הויזגעזינד, און עס איז ניט גלייַך אין קוקינג באַקינג.

סערום קראַקערז

אויב איר טראַכטן אַז אויף די סערום איר קענען קאָכן נאָר זיס ביסקאַץ, דעמאָלט איר זענט זייער פאַלש. מיר ווילן צו פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון זאַלץ קראַקערז.

ינגרידיאַנץ:

1. גרינס בוימל - 65 גראַמז.
2. וויי - 85 גראַמז.
3. זאַלץ.
4. באַקינג פּודער.
5. מעל - 260 גראַמז.
6. ערד פעפער - 6 גראַמז.

די סערום איז העאַטעד, דעמאָלט עס סאַליווערז סאָדע און באַקינג פּודער. לייג ייל און מישן ונ דורך. זאַלץ און פעפער זענען אויסגעגאסן אין די מעל, די גאנצע געמיש איז אויסגעגאסן אין די סערום. דעמאָלט אַ ענג טייג איז נידיד, עס איז ראָולד אין אַ שיכטע און די קיכל איז שנייַדן אויס מיט אַ פורעם. מיר שטעלן די בילאַץ אויף אַ באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט. קראַקערז פון אויבן לובריקייט מיט מילך. פופצן מינוט שפּעטער, אַ קריספּי נס איז גרייט.